Пшено для детей

Если вы до сих пор полагаете, что пшенную крупу получают из пшеницы, спешим вас уверить – на самом деле это ядрышки проса. Кстати, выращивать его начали в Китае – еще задолго до появления риса. Пшенка реже других вызывает аллергию, и сегодня мы поговорим о ее роли в детском рационе. Всем ли малышам она полезна? Как правильно выбрать пшено? Какие блюда из него можно приготовить?

Состав пшена

Среди злаков вы вряд ли найдете продукт, который бы оказывал такое же щадящее воздействие на пищеварительную систему. Это одна из причин, по которой пшенную кашу часто включают в меню людей с заболеваниями желудка. Основная часть пшена – крахмал, его больше половины – около 70 %, а еще в нем содержится до 15 % белка с незаменимыми аминокислотами: валином, лейцином и лизином. Жирность крупы зависит от сорта и варьируется в пределах 2,5–3,7 %, концентрация сахара не превышает 2 %.

В зернах пшена есть кремний. Считается, что этот элемент важен для костно-скелетной системы, – для ее развития и укрепления. Эффект усиливается за счет фосфора, который, кроме того, положительно влияет на работу мозга, а калий полезен для сердечно-сосудистой системы. Витамин В1 улучшает работу головного мозга и стимулирует углеводный обмен, а витамин B2 повышает иммунитет. По жирности пшено уступает лишь овсянке, зато белка в нем больше, чем в рисе или ячмене. По содержанию фолиевой кислоты пшенная крупа существенно превосходит кукурузную или пшеничную, а еще в ней есть йод (полезен для щитовидной железы), цинк, натрий и бром.

Врачи отмечают, что пшено является ценным продуктом для детского питания. Оно богато витаминами группы B, минералами, такими как магний и железо, а также содержит растительный белок, что делает его отличным источником энергии для растущего организма. Пшено легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, что делает его безопасным для детей, даже тех, кто страдает от пищевой непереносимости.

Кроме того, врачи рекомендуют вводить пшено в рацион детей с раннего возраста, так как оно способствует нормализации работы кишечника и укрепляет иммунную систему. Однако важно помнить, что пшено следует правильно готовить, чтобы сохранить все его полезные свойства. Врачи советуют сочетать его с овощами или фруктами, что сделает блюда более разнообразными и вкусными.

ПШЕННАЯ КАША без горечи 100%. Как приготовить самую вкусную и ароматную кашу. Каша как десерт.

Польза пшена

В пшенной крупе особый белок, аминокислоты которого способствуют интенсивному росту мышц (валин и лейцин). За счет клетчатки каша из пшена помогает при запорах. В просе есть вещества, помогающие избавиться от антител (образуются во время болезни) и продуктов их распада, – по этой причине блюда из него рекомендуют при медикаментозной терапии с применением антибиотиков. Также они улучшат состояние пациентов с атеросклерозом, болезнями печени и сахарном диабете. Это обусловлено липотропным действием приготовленного пшена, на полезных свойствах которого стоит остановиться подробнее:

• помогает вывести из организма излишки жидкости – способствует выделению пота, выгоняет мочу, в частности этот эффект применяют для облегчения состояния больного водянкой;
• помогает улучшить здоровье при воспалении поджелудочной железы – необходимо есть пшенную кашу хотя бы раз в день;
• ускоряет срастание травмированных костей и хрящевых тканей, при регулярном употреблении пшена быстрее заживают раны;
• улучшает состояние кожи – этому способствует витаминно-минеральный комплекс, она становится более упругой и эластичной, менее подвержена раздражению;
• благодаря витаминам группы B пшенная каша снижает раздражительность, что особенно актуально для беспокойных малышей;
• повышает аппетит – это стоит учесть родителям, которые расстроены тем, что их кроха практически не проявляет интереса к еде;
• источник железа, которое совместно с витаминами группы В крайне важно для системы кроветворения;
• способствует выведению токсичных веществ, в том числе ионов тяжелых металлов.

При нарушениях сердечной деятельности рекомендуют есть пшенную кашу, приготовленную особым образом: 1/3 стакана крупы необходимо прокалить на сильном огне (в сковороде), не допуская изменения цвета зернышек, после чего их тщательно промыть под проточной водой. Пшено залить 120–150 мл воды, довести до кипения и томить на медленном огне до готовности. Готовое блюдо необходимо употребить в течение 24 часов; чтобы вкус был более приятным, допускается добавить совсем немного соли или сахара.

С какого возраста детям можно пшенку?

Обычно к пшенной каше малышей приучают после гречневой и рисовой. Если ребенок на искусственном питании – где-то в 7–8 месяцев, если на естественном – с 8–9 месяцев. Эта крупа крайне редко вызывает аллергию, но для первого раза порция должна быть не более 1/2 чайной ложечки, постепенно ее следует увеличивать и довести до 150–170 г за 1 прием. Для искусственников кашу готовят на молоке, а для грудничков – на воде. Рекомендации по введению прикорма:

• каша должна быть жидкой – в первый раз ее варят на воде или смеси;
• «дегустацию» лучше проводить во время завтрака, чтобы до вечера увидеть реакцию малыша на новый продукт;
• порцию увеличивают с каждым последующим разом в 2 раза – до тех пор, пока она не станет соответствовать возрасту;
• помимо каши ребенку можно готовить суп с пшенкой.

После, когда малыш подрастет, вы сможете расширить его рацион за счет более интересных блюд из пшенной крупы. Например, ее можно комбинировать с тыквой, черносливом, готовить из нее вкусные запеканки.

Важно! Если малышу 8–10 месяцев, крупу сначала перемалывают (в кофемолке) и только после этого готовят. Для ребенка 11–12 месяцев помол может быть более крупным, цельное зерно деткам начинают готовить после достижения 1–1,5 лет.

Пшено — это один из самых популярных продуктов для детского питания. Многие родители отмечают его высокую питательную ценность и легкость усвоения. Пшено богато витаминами группы B, магнием и железом, что делает его отличным выбором для растущего организма. Кроме того, оно содержит клетчатку, способствующую нормализации пищеварения.

Некоторые мамы и папы делятся опытом, как пшено можно разнообразить: добавляют фрукты, мед или молоко, чтобы сделать блюдо более привлекательным для детей. Однако есть и те, кто считает, что пшено может быть слишком клейким или невыразительным на вкус. Важно помнить, что правильное приготовление и подача могут сделать его любимым блюдом. В целом, пшено — это доступный и полезный продукт, который стоит включать в рацион детей.

Вот как ПШЕНО влияет на организм! 90% людей этого не знают, а зря! Посмотри…

Рецепты блюд для малышей

Классическая пшенная каша на молоке

Продукты: 1 стакан пшенки, 25–30 г сливочного масла, 400 мл молока, 2 стол. ложки сахара (можно заменить медом), 400 мл воды, соль на кончике ножа.

Приготовление:

• Крупу старательно промыть, засыпать в кастрюлю, долить воды и поместить на огонь.
• Как только каша закипит, удалить пенку, огонь уменьшить и продолжить приготовление до выпаривания воды.
• Пока пшенка варится, вскипятить молоко и долить его к блюду, после чего уменьшить огонь.
• Кашу подсластить, подсолить и варить до тех пор, пока масса не станет густой.
• Снять с огня и приправить сливочным маслом.

Если вы готовите пшенную кашу для самых маленьких, увеличьте количество молока в 2 раза (или уменьшите объем крупы). Важно! Во время варки постоянно помешивайте блюдо, чтобы избежать его приставания ко дну.

пшённая каша на воде ! как сварить рассыпчатое пшено / пошаговый рецепт приготовления

Суп с пшеном на овощном бульоне

Продукты: 2–3 картофелины среднего размера, небольшая морковь, немного петрушки, 200 мл молока, 1 стол. ложка пшенной крупы, зелень укропа и соль – по вкусу, 15–20 г сметаны.

Приготовление:

• Пшено промыть, засыпать в кастрюлю и залить водой, после чего довести до кипения, а затем варить на медленном огне до готовности.
• В отдельной посудине поставить вариться овощи – бульон будет вкуснее, если взять мало воды, она должна едва покрывать картошку и морковь.
• Кашу и овощи поместить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.
• В полученную массу долить кипяченое горячее молоко, после чего довести до кипения и сразу снять с огня.

Блюдо солить в самом конце, по желанию добавить зелень. Сметаной заправить непосредственно перед подачей на стол.

Пшенка с тыквой

Продукты: 1/2 стакана пшенной крупы, по 200 мл воды и молока, 150–170 г тыквы, соль и сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

• Пшено промыть в теплой воде, тыкву очистить от кожуры и порезать кубиками.
• Крупу поместить в кастрюлю, добавить к ней овощ, залить предварительно подогретой водой.
• Довести до кипения, избавиться от пенки, подсолить, дождаться, пока полностью выкипит вода, желательно, чтобы пшено осталось твердым.
• Долить в кастрюлю кипяченое молоко (горячее), накрыть крышкой и томить до готовности.

Перед подачей приправить сливочным маслом. По желанию можно добавить изюм.

Матрица продуктов:

Пшенка

Фото:nakormi.com

Вопрос-ответ

Можно ли детям давать пшено?

Малышам в возрасте от 8 до 10 месяцев пшено нужно размолоть до состояния муки – лишь тогда сварить из него кашу. Для ребенка старше 11 месяцев степень помола пшена может быть меньше. Цельное зерно можно варить для детей 1, 5–2 лет.

Чем полезно и вредно пшено?

Пшенная крупа укрепляет ослабленные клетки, способствует заживлению поврежденных костей, мышц и ран. Пшенная каша проявляет не только пользу, но и вред. Несмотря на то, что желтое пшено считается наименее аллергенной злаковой культурой (не содержит глютен), оно имеет противопоказания к применению.

Когда нельзя есть пшенную кашу?

Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы. С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз.

Как пшено влияет на кишечник?

� Польза для пищеварительной системы Пшено помогает ускорить метаболизм, избавиться от проблем со спазмами в животе, повышенным метеоризмом и нерегулярным стулом. Употребление пшенной каши благотворно влияет на работу ЖКТ, помогает предотвратить появление язвы желудка или рака толстой кишки.

Советы

СОВЕТ №1

Пшено является отличным источником витаминов и минералов, поэтому старайтесь включать его в рацион вашего ребенка не реже 2-3 раз в неделю. Это поможет обеспечить организм необходимыми питательными веществами для роста и развития.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением пшена обязательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить горечь и лишние примеси. Это сделает блюдо более вкусным и полезным для вашего малыша.

СОВЕТ №3

Пшено можно готовить не только в виде каши, но и использовать в салатах, запеканках или как гарнир. Экспериментируйте с различными рецептами, чтобы разнообразить меню и сделать пшено более привлекательным для детей.

СОВЕТ №4

Если ваш ребенок не любит пшено в чистом виде, попробуйте добавить в него фрукты, мед или орехи. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным и интересным для маленького гурмана.