Как пить бренди

Бренди – это общее название для группы крепких алкогольных напитков, приготовленных по единой технологии, но из разного сырья. Наиболее известны в нашей стране разновидности виноградного бренди – коньяк, арманьяк, херес. Эти напитки изготавливаются из винограда способом дистилляции. Этим же методом можно изготовить бренди из яблок, слив и других фруктов. Данные виды напитка известны под названиями кальвадос, сливовица, текила, кирш, брюно и другими. В качестве сырья могут быть использованы виноградные и фруктовые выжимки, как при производстве ракии, граппы, чачи. Бренди обладает высокой крепостью (36–75 оборотов), считается мужским напитком, хотя и дамы нередко отдают ему предпочтение. Этот алкоголь относительно доступен, его можно найти на прилавках любого винного магазина. Но вот с чем подавать и как пить бренди, знают далеко не все. Чтобы не оказаться в неловком положении, не помешает ознакомиться с правилами этикета, особенностями употребления бренди, рецептами коктейлей из него.

Основные рекомендации

Подача и употребление бренди зависят от его разновидности, но существуют и общие правила.

• Подают бренди в бокалах, напоминающих по форме тюльпан. Это могут быть снифтеры, имеющие несколько округлую форму и невысокую ножку, благодаря чему напиток удобно прогревать ладонью. Фужеры, известные как «тюльпаны», имеют более высокую ножку и больше подходят для коктейлей на основе бренди, подающихся охлажденными. Уобблы – бокалы без ножки, слегка заваливающиеся набок, из-за чего напиток в них перекатывается, насыщаясь кислородом, – это позволяет лучше раскрыться его аромату.
• Считается, что лучше всего подавать бренди комнатной температуры (20–25 градусов), однако отдельные ценители предпочитают, чтобы их бокалы были наполнены чуть более прохладным напитком (16 градусов), чтобы потом согреть его в руках или слегка подогреть над свечой. Последний прием слишком рискован, так как при перегревании напитка вкус его становится резким и неприятным.
• Наполнять бокалы бренди следует лишь на 25 %, это примерно до середины широкой части бокала. При наполнении фужеров стремятся создать в них небольшой водоворот.
• Прежде чем пить бренди, его рекомендуется слегка прогреть в руках, покатать в бокале, наклоняя его. Это поможет раскрыться аромату напитка. Этот аромат вдыхают сначала на некотором расстоянии, затем поднеся бокал поближе. И только после этого делают глоток.
• Пьют бренди небольшими и нечастыми глотками, каждый раз давая напитку возможность медленно прокатиться по языку.
• Правильным считается подавать бренди после обеда или ужина, так как его не принято закусывать. Дополнением к нему, если следовать строгому этикету, могут быть только натуральный кофе и хорошая сигара. Однако сегодня не считается зазорным подавать бренди или коктейль из него в качестве аперитива, закусывать этот напиток.
• В качестве закуски к бренди считаются подходящими мясо, сыр, мороженое, шоколад, печенье, сливочные десерты. Виноградные бренди закусывают фруктами, свежими или сушеными, десертами на их основе. Подходящим дополнением к ним будут тонкие ломтики лимона. Фруктовые бренди закусывать фруктами считается дурным тоном. К любому виду бренди не рекомендуют подавать рыбу и морепродукты: они испортят вкус благородного напитка.
• Для изготовления коктейлей на основе бренди можно использовать сливки, кофе, апельсиновый сок, другие алкогольные напитки. Подавать их можно охлажденными, даже со льдом.

Бренди не пьют нервно, залпом, чтобы снять стресс или хорошо повеселиться в шумной компании. Лучшую атмосферу для употребления этого напитка создаст встреча близких друзей, с душевной беседой, неспешной и спокойной.

Врачи подчеркивают, что употребление бренди должно быть умеренным и осознанным. Этот крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции вина, содержит высокую концентрацию алкоголя, что делает его потенциально опасным при злоупотреблении. Специалисты рекомендуют наслаждаться бренди в небольших количествах, не превышая одну-две порции в день для мужчин и одну порцию для женщин. Важно также учитывать, что бренди лучше всего пить медленно, чтобы насладиться его ароматом и вкусом. Врачи советуют сочетать напиток с легкими закусками, что поможет снизить нагрузку на печень. Кроме того, стоит помнить о противопоказаниях: людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и тем, кто принимает определенные медикаменты, следует избегать употребления бренди.

Чем отличается коньяк от бренди?

Коктейль «Чарльстон»

Состав:

• вишневый бренди – 100 мл;
• апельсиновый ликер – 50 мл;
• лимонад – 50 мл;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Охладите напитки.
• Влейте в шейкер бренди и ликер, перемешайте их.
• На дно бокалов положите кубики льда.
• Наполните их алкогольной смесью.
• Влейте лимонад.

Коктейль, приготовленный по данному рецепту, подают с соломинкой, украсив бокал круглой долькой апельсина.

Коктейль «Бренди-сауэр»

Состав:

• бренди – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• фрукты – для украшения;
• сахарная пудра – по вкусу;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Если у вас нет сахарной пудры, измельчите сахар в кофемолке.
• Соедините бренди, лимонный сок и небольшое количество сахарной пудры (щепоть или две). Перемешайте их с помощью шейкера.
• Положите в бокалы кубики льда, наполните их подготовленным напитком.
• Украсьте кусочками фруктов, полагаясь на свою фантазию.

Коктейль обладает освежающим вкусом. Если он показался вам слишком кислым, в следующий раз добавьте побольше сахарной пудры или замените лимонный сок грейпфрутовым.

Мнения о том, как правильно пить бренди, разнообразны и порой противоречивы. Многие ценители утверждают, что этот напиток следует дегустировать, а не просто пить. Они рекомендуют наливать бренди в широкий бокал, чтобы аромат мог раскрыться, и наслаждаться каждым глотком, позволяя ему медленно растекаться по языку. Некоторые советуют подогревать бокал в руках, чтобы температура напитка немного поднялась, что усиливает его вкусовые качества.

С другой стороны, есть и те, кто предпочитает пить бренди в коктейлях, смешивая его с другими ингредиентами. Это позволяет создать новые вкусовые сочетания и сделать напиток более доступным для широкой аудитории. Важно помнить, что бренди — это не просто алкоголь, а целая культура, которая требует уважения и понимания. Главное — находить свой собственный способ наслаждаться этим благородным напитком.

Как следует пить винный бренди

Коктейль из бренди с джином

Состав:

• бренди – 30 мл;
• джин – 40 мл;
• содовая вода или тоник – 50 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• сахарная пудра – 5 г;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• В чашу блендера влейте джин, бренди, тоник и лимонный сок. Добавьте сахарную пудру. Взбейте до однородного состояния.
• Бокалы для мартини наполовину наполните кубиками льда.
• Разлейте коктейль.

Свежий бодрящий вкус напитка особенно понравится дамам, но и многим мужчинам он тоже придется по душе.

Коктейль с кока-колой

Состав:

• бренди – 30 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• колотый лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Колу с бренди смешайте с помощью миксера или шейкера.
• Добавьте лед, взбейте еще раз, наполните напитком бокалы.

Соотношение колы и бренди в данном коктейле можно менять по своему вкусу. По этому же принципу делают коктейль из бренди с яблочным или апельсиновым соком.

Бренди считается мужским напитком, так как является крепким алкоголем, но и женщины к нему неравнодушны. Эксперты считают, что пить его лучше отдельно, ничем не закусывая, однако подать к бренди мясо, сыр, шоколад, кофе или мороженое не будет дурным тоном. Ординарные сорта бренди можно использовать для приготовления коктейлей, которые особенно нравятся дамам.

Фото:pixabay.com

С чем пить бренди – фудблог / Закуси-ка!

Вопрос-ответ

Чем лучше разбавлять бренди?

Чем лучше запивать бренди? Запивать бренди принято, чтобы уменьшить крепость напитка. Но именно запивать данный алкоголь не рекомендовано. Если хочется понизить градус, лучше всего разбавить его соком, тоником, минеральной водой, фрешем из апельсина или винограда в пропорциях 1: 1.

Какой вкус у бренди?

У бренди сухощавый вкус, мягкий, гармоничный. Зато в аромате фруктовый взрыв – тона вишни, малины, а также ванили и выпечки. Рекомендуем как дижестив, интересный при охлаждении и даже заморозке.

Какая польза от бренди?

Содержание алкоголя поможет убить бактерии и разрыхлить мокроту и слизь, тем самым действуя в качестве отхаркивающего и муколитического средства. Антиоксиданты, выявленные в бренди, могут помочь предотвратить преждевременную смерть клеток кожи, волос, внутренних органов и головного мозга.

Сколько можно выпить бренди?

По рекомендациям ВОЗ безопасная доза потребления алкоголя определяется исходя из стандартной дозы («дринк»), равной 10 г чистого этилового спирта. Для разных спиртосодержащих напитков эта величина эквивалентна: 25-30 мл крепкого 40% алкоголя (водка, бренди, виски, коньяк и др. ).

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильный бокал. Для бренди лучше всего подходят широкие бокалы с закругленным дном, такие как коньячные бокалы. Это позволяет аромату напитка лучше раскрываться и делает процесс дегустации более приятным.

СОВЕТ №2

Пейте бренди при комнатной температуре. Холодный напиток может скрыть его богатый вкус и аромат. Если вы хотите немного охладить бренди, добавьте в бокал один-два кубика льда, но не переусердствуйте, чтобы не разбавить напиток.

СОВЕТ №3

Наслаждайтесь бренди медленно. Бренди — это не просто алкоголь, это искусство. Уделите время, чтобы оценить его аромат, вкус и послевкусие. Попробуйте сделать несколько глотков, позволяя напитку обволакивать ваш язык, чтобы полностью насладиться его сложностью.