Мясо кролика для детей

Нежнейшее мясо кролика ценят не только за исключительный вкус. Оно очень питательное, диетическое, по содержанию белка с ним не сравнится ни баранина, ни говядина или свинина. Мясо постное, из-за чего его стоит употреблять при многих заболеваниях пищеварительной системы. Узнайте, почему именно крольчатину многие рекомендуют давать в качестве первого мясного прикорма, с какого возраста ее можно давать малышам и как из нее приготовить блюда для самых маленьких.

Чем полезна крольчатина?

Главный плюс мяса кролика – высокая усвояемость: 96%, в полтора раза выше, чем курятины, говядины или свинины. Помимо белка в крольчатине присутствуют минералы и витамины, а также 19 аминокислот: заменимых и незаменимых, в том числе лизин, метионин и триптофан, которые крайне важны для роста мышц (10,43; 2,37 и 1,55 %, соответственно). Доля минеральных веществ в мясе кролика может достигать 1,5 %. Другие особенности этого вида мяса:

• В два раза больше железа, чем в свинине – по этой причине крольчатину стоит включить в рацион малышей с анемией.
• Благодаря фосфору стимулирует деятельность мозга и укрепляет костную ткань.
• Содержит магний, калий, марганец, фтор и прочие полезные минералы.
• В крольчатине больше витаминов, чем в остальных видах мяса, в том числе никотинамида, пиридоксина, кобаламина, аскорбиновой кислоты и многих других.
• Жир кроличьего мяса намного лучше усваивается, чем свиной или говяжий, кроме того, он помогает при бронхите.
• Крольчатина – продукт, который часто включают в лечебные диеты. Мясо полезно для корректировки липидного обмена, а также при гастритах, язве желудка, энтероколита, проблемах с печенью, гипертонии, атеросклерозе и многих других заболеваниях.
• Не воспринимает пестициды и гербициды, которыми часто насыщены корма для животных – правда, это свойственно только молодым кроликам, возраст которых не превышает 8 месяцев.
• В нем не накапливаются токсичные вещества – а значит, ребенок получит экологичный продукт.
• Выводит радиацию – по этой причине крольчатину обязательно надо давать малышам, проживающим в неблагоприятных регионах.
• Ускоряет выздоровление, в том числе после хирургического вмешательства.

Крольчатина – гипоаллергенный продукт, из-за чего именно ее рекомендуют вводить в качестве первого мясного прикорма. Вдобавок, она мягкая, поэтому даже малышам ее легко пережевывать.

Врачи отмечают, что мясо кролика является отличным источником белка для детей. Оно содержит множество необходимых витаминов и минералов, таких как витамины группы B, железо и цинк, что способствует нормальному росту и развитию. Кроме того, мясо кролика отличается низким содержанием жира, что делает его более полезным по сравнению с другими видами мяса. Педиатры рекомендуют вводить его в рацион детей с раннего возраста, начиная с 8-10 месяцев, так как оно легко усваивается и редко вызывает аллергические реакции. Однако, как и с любым продуктом, важно следить за реакцией организма и разнообразить питание, чтобы обеспечить полноценное поступление всех необходимых веществ.

Готовим кролика, прикорм для детей.

Введение мяса кролика в рацион малышей

Оптимальный период добавления крольчатины в рацион детей возрастом до года определяют с учетом состояния их здоровья. Наши рекомендации:

• Если у крохи анемия или он находится на искусственном вскармливании, допустимо впервые предложить мясо кролика в возрасте 6 месяцев.
• Склонным к аллергии малышам продукт стоит предложить в качестве первого мясного прикорма – это более удачный вариант, чем говядина или свинина.
• Крохам, которые питаются грудным молоком и не имеют проблем со здоровьем, вызванным дефицитом полезных веществ, мясо кролика в рацион добавляют позже: в 7-9 месяцев – в зависимости от индивидуальных особенностей ребенка.

Не стоит вводить крольчатину в рацион ребенка после прививки, а также в период, когда он болеет. Желательно это делать по следующей схеме:

• Первый день – полчайной ложечки пюре из крольчатины.
• Второй день – чайная ложечка.
• Третий и последующий дни – постепенное увеличение порции до 30 г.
• 9 месяцев – суточная порция крольчатины до 40 г.
• 10 месяцев – до 50 г.
• 11 месяцев – до 60 г.

После года малышу можно давать в сутки 60–70 г кроличьего мяса. Имеет значение не только количество, но и технология приготовления. В самом раннем возрасте (6 месяцев) лучше всего усваивается специальное детское питание. Мясо в нем тщательно измельчено и представляет собой однородную массу.

Важно! Недопустимо предлагать малышу остатки из банки, которую открыли вчера!

Вначале малыша приучают к однокомпонентному пюре из кроличьего мяса, постепенно можно перейти к комбинированному, с добавлением овощей или каши. Позже, когда у малыша появятся зубки, можно давать блюда, приготовленные из фарша: котлеты, тефтели или суп с фрикадельками. Мясо кусочками стоит предложить после года, когда кроха научится уверенно управляться с комочками пищи.

Полезные советы по приготовлению крольчатины

• Мясо кролика будет мягче и нежнее после маринования, достаточно два-три часа подержать его в молочной сыворотка или воде.
• К маринаду можно добавить душистый перец, лавровый лист и лук – они сделают крольчатину более вкусной и ароматной.
• Детям можно давать запеченное, варенное или тушеное мясо кролика, ни в коем случае не жаренное.
• Выпекать крольчатину лучше частями, а не целиком, так она выходит сочнее.
• Готовность запекаемого мяса определить просто – надо проткнуть его ножом или спичкой, если вытечет прозрачный сок, без крови, значит, оно уже готово.

Мясо кролика становится все более популярным выбором для детского питания. Многие родители отмечают его высокую питательную ценность: оно содержит много белка, витаминов и минералов, необходимых для роста и развития детей. Кроме того, мясо кролика отличается низким содержанием жира и холестерина, что делает его более здоровой альтернативой другим видам мяса.

Некоторые мамы и папы подчеркивают, что кролик имеет нежный вкус и мягкую текстуру, что позволяет детям легко его есть. Это мясо также хорошо усваивается, что особенно важно для маленьких желудков. Однако, как и с любым продуктом, важно следить за реакцией ребенка на новое блюдо и вводить его постепенно. В целом, мясо кролика становится отличным дополнением к рациону, помогая формировать здоровые пищевые привычки с раннего возраста.

Как Приготовить КРОЛИКА Сочным и Нежным. Самый вкусный и простой рецепт | ЭТО ПРОСТО

Рецепты блюд из мяса кролика для детей

Суфле из крольчатины с тыквой

Продукты: филейная часть кролика – 100 г, 50 г тыквы, 100 мл молока, 2 перепелиных яйца (не вызывают аллергии, более полезны, но если их нет, можно заменить 1 куриным), небольшой кусочек белого хлеба, соль.

За счет тыквы крольчатина выходит необычайно мягкой, просто тает во рту. Хлеб замочить в молоке, а тем временем нарезать мясо на небольшие кусочки. Перемолоть блендером все продукты за исключением белка, немного подсолить – по вкусу. Белки отдельно взбить в устойчивую пену, после чего аккуратно добавить к массе. Подготовленную смесь уложить в смазанные маслом формочки, после чего поместить их в мультиварку или пароварку. Ориентировочное время приготовления – 40 минут. Подавать как отдельное блюдо или с овощами.

Прикорм грудничков. Готовим мясо кролика

Суп из кролика

Продукты: филе кролика – 200 г, 1-2 картофелины среднего размера, овощная смесь (капуста: брокколи, брюссельская и цветная – какая есть в доме, стручковая фасоль и морковь) – 300 г, воды – 1 л. Количество указано из расчета на две порции для малыша.

Рецепт ориентирован на ребенка в возрасте 10–12 месяцев и старше. Мясо кролика нарезать на кусочки, тщательно промыть в проточной воде, картофель почистить, подготовить смесь овощей. Поставить вариться мясной бульон, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 45–50 минут, после чего добавить овощи, проварить суп еще в течение 15 минут и подсолить. По желанию можно добавить немного зелени – укропа или петрушки.

Суп-пюре из кролика для самых маленьких

Продукты: филе кролика – 200 г, 2,5 стакана воды, соль – по вкусу.

Мясо кролика избавить от пленки, уложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, когда закипит снять пену. Далее варить до готовности, приблизительно 40–50 минут – мясо должно стать мягким. Затем его вынуть и измельчить в блендере до пюреобразного состояния – нужную консистенцию придать путем добавления бульона.

Паровые котлеты из крольчатины

Продукты: 200 г крольчатины (филе), 2 перепелиных или 1 куриное яйцо, 100 г белого хлеба, репчатый лук среднего размера, 100–125 мл молока, соль.

Нарезать филе на кусочки, хлеб замочить в молоке, лук почистить. Подготовленные продукты перекрутить через мясорубку (кроме яйца) или измельчить блендером. Добавить яйцо, соль по вкусу, перемешать, сформовать небольшие котлетки. Варить в пароварке или обычной кастрюле (установить дуршлаг) в течение 30–35 минут после закипания воды. Подавать с гарниром – овощами или кашей.

Матрица продуктов:

Кролик

Фото:pixabay.com

Вопрос-ответ

Можно ли детям мясо кролика?

Мясо кролика — отличный вариант для детей до и после года, его можно давать и аллергикам. Богатое белком, мясо кролика очень полезно для растущего детского организма, ведь белки из этого мяса усваиваются на 90%.

Можно ли детям есть мясо кролика?

Безопасно ли мясо кролика для детей? Да, при условии, что мясо тщательно прожарено до минимальной внутренней температуры 160 F (71 C), чтобы уничтожить все вредные бактерии, а приготовленное мясо нарезано соответствующим возрасту способом.

Как долго варить кролика для ребенка?

Готовим мясо кролика для детей правильно Отделяя филе, тщательно убираем все жилки и жир. Лучше предварительно пару часов вымочить мясо в воде. Варим без соли и специй. Время тепловой обработки не менее 30 минут.

В чем польза кроличьего мяса?

Витаминный и минеральный состав мяса кроликов практически несравним ни с каким иным мясом. Так, в крольчатине содержится витаминов В6, В12, РР значительно больше, чем в говядине, баранине, свинине. Много в нем железа, фосфора и кобальта, в достаточном количестве имеется марганца, фтора и калия.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте мясо кролика от проверенных производителей. Убедитесь, что мясо свежие и прошло необходимые ветеринарные проверки. Это гарантирует высокое качество продукта и безопасность для вашего ребенка.

СОВЕТ №2

Приготовление мяса кролика должно быть разнообразным. Используйте разные способы приготовления: запекание, тушение, варка или гриль. Это поможет избежать однообразия в рационе и сделает блюда более интересными для детей.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на порции. Мясо кролика является диетическим и нежирным, но важно следить за размером порций, чтобы не перегружать детский организм. Начинайте с небольших порций и увеличивайте их по мере привыкания ребенка к новому продукту.

СОВЕТ №4

Сочетайте мясо кролика с овощами и крупами. Это не только разнообразит вкус блюда, но и обеспечит ребенка необходимыми витаминами и минералами. Попробуйте готовить рагу или запеканки, где мясо будет в гармонии с другими полезными ингредиентами.