Что приготовить из засохшего тонкого лаваша: простые рецепты

Лаваш — тонкий хлеб, который ближневосточные и кавказские народы употребляют и отдельно, и с разными начинками. Недостаток продукта — быстрое высыхание, обусловленное тонкой формой. Ни заворачивание в упаковку, ни помещение в какую-либо тару не спасает лаваш от высыхания. Но выбрасывать полезный продукт не следует: пока он совсем не зачерствел, восточный хлеб годен к употреблению. Есть несколько простых рецептов, как вернуть засохшему лавашу мягкость, будто он только что из магазина. Из засохшего и размягченного лаваша можно приготовить множество аппетитных блюд.

Как размягчить засохший лаваш

Состав и структура лаваша таковы, что этот хлеб легко поддается размягчению. Примечательно, что кавказские хозяйки наготавливают этот хлеб впрок, высушивают его, хранят уложенным стопкой и укрытым. А когда хлеб понадобится, опрыскивают его водой, накрывают полотном. Он обретает прежнюю свежесть, будто только приготовлен.

Есть несколько других быстрых способов размягчения лаваша с использованием современного кухонного оборудования:

Наиболее быстро можно «реанимировать» хлеб

в микроволновой печи

. Поместите продукт в полиэтилен, положите в печку, подогревайте около 2 минут.

Хороший, но более трудоемкий вариант размягчения хлеба —

использование водяной бани

. Процесс стандартный: положите продукт в металлический дуршлаг, который разместите над посудой с кипящей водой. Держите около 5 минут. Важно не переборщить со временем, иначе лаваш переувлажнится, станет слишком мягким, рыхлым.

Можно размягчить лаваш

в духовке

. Но нужно учитывать, что при таком способе «реанимации» продукт остается мягким недолго, его нужно употребить сразу, пока он не остыл. Есть два варианта размягчения: либо упакуйте засохший хлеб в кулинарный пергамент, подогревайте на противне в течение 3–5 минут при невысокой установленной температуре, либо тщательно опрыскайте продукт из пульверизатора, прогрейте в течение 2 минут в хорошо разогретой духовке.

Некоторые хозяйки применяют

заморозку

— этот способ тоже эффективен, причем для разных видов хлеба. Положите продукт в морозильную камеру, подержите до полного замораживания. Затем выньте, оставьте оттаивать при комнатной температуре.

Из «реанимированного» лаваша можно приготовить разные вкусности с всевозможными начинками и соусами. Причем это будут не способы маскировки засохшего и потерявшего вкусовые качества продукта, а аппетитные самостоятельные блюда, которые можно взять на пикник, подать на обеденный стол.

Предлагаем несколько интересных рецептов, что приготовить из засохшего и размягченного лаваша.

Врачи отмечают, что использование засохшего тонкого лаваша может стать отличным решением для уменьшения пищевых отходов и разнообразия рациона. Сухой лаваш можно легко превратить в полезные и вкусные блюда. Например, его можно нарезать на полоски и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, получив хрустящие чипсы, которые прекрасно подойдут в качестве закуски.

Также врачи рекомендуют использовать лаваш для приготовления рулетов с различными начинками, такими как овощи, курица или творог. Это не только вкусно, но и позволяет добавить в рацион больше клетчатки и белка. Кроме того, из лаваша можно сделать запеканку, слоями укладывая его с начинкой и заливая яйцом или сметаной. Такие блюда легко готовятся и могут стать отличным вариантом для семейного ужина. Врачи подчеркивают, что такие рецепты не только экономичны, но и способствуют разнообразию питания.

Обрезки ЛАВАША не выбрасываю,а готовлю блюдо,которое стало Хитом на моей Кухне!Вкуснятина из Лаваша!

Чипсы из засохшего лаваша

Для приготовления этого лакомства, которым приятно хрустеть перед телевизором, лаваш не нужно размягчать.

Состав:

• пластины засохшего лаваша;
• жирная сметана;
• соль и специи по вкусовым предпочтениям.

Рекомендуется использовать стандартные для чипсов специи: паприку, измельченный сушеный лук, чеснок, орегано, розмарин, измельченный укроп и прочие.

Готовьте чипсы из засохшего лаваша следующим образом:

• Соедините соль, специи и сметану.
• Этой смесью хорошенько смажьте пластины лаваша.
• Разрежьте пластины на небольшие квадратики. Распределите по противню.
• Поместите в духовку, предварительно нагретую до 180°.
• Запекайте 5–8 минут, пока пластинки не подрумянятся.
• Выньте чипсы из духовки, оставьте остывать.

Хороший рецепт4Так себе1

Омлет, завернутый в лаваш, на сковороде

Для этого рецепта лаваш следует размягчить. Хотя после приготовления хлеб станет хрустящим. Блюдо получается ароматным и сытным — идеальный вариант для полезного завтрака.

Состав:

• квадратную пластину лаваша со стороной 30 или 40 см в зависимости от размера сковороды;
• 50 мл молока;
• 3 куриных яйца;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 3 небольших ветки свежего укропа;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт, как приготовить омлет из лаваша:

• Соедините разбитые яйца с молоком, посолите и поперчите, добавьте мелко измельченный укроп. Тщательно взболтайте массу до однородного состояния.
• Обмажьте пластину подсолнечным маслом. Положите на сковороду. Пальцами придавите лаваш к бортам сковороды, чтобы получилась как бы обертка для омлета.
• Влейте в эту хлебную обертку ранее приготовленную смесь.
• Накройте содержимое сковороды торчащими краями лаваша.
• Включите медленный огонь. Сковороду закройте крышкой.
• Жарьте блюдо около 5–7 минут, пока нижняя часть пластины не подрумянится, а верхняя не станет мягкой, благодаря скоплению влаги под крышкой.
• Осторожно переверните омлет лопаточкой.
• Опять закройте сковороду крышкой. Жарьте еще столько же времени, чтобы вторая сторона лаваша тоже подрумянилась.

Хороший рецепт1Так себе

Засохший тонкий лаваш — это не повод его выбрасывать, а отличная возможность проявить кулинарную фантазию. Многие хозяйки делятся своими простыми и вкусными рецептами, которые позволяют преобразить этот продукт. Например, из лаваша можно сделать хрустящие чипсы. Для этого его нарезают на треугольники, смазывают оливковым маслом и посыпают специями, после чего запекают в духовке до золотистой корочки.

Другой популярный вариант — рулеты с начинкой. Лаваш можно намазать творожным сыром, добавить ветчину, свежие овощи или зелень, свернуть и нарезать на порционные кусочки. Такие закуски отлично подойдут для пикника или вечеринки.

Еще один интересный способ — запеканка. Лаваш укладывают слоями с мясом, грибами и овощами, заливают яйцом с молоком и запекают до румяной корочки. Такие блюда не только вкусные, но и экономичные, позволяя использовать остатки продуктов. Вариантов множество, и каждый может найти что-то по своему вкусу!

https://youtube.com/watch?v=SoU6bV9gjOI

Рваный пирог

Такое название блюдо получило за то, что для его приготовления используются не цельные, а разорванные на маленькие кусочки пластины засохшего лаваша.

Состав:

• засохший лаваш;
• яйца;
• любой твердый сыр без добавок;
• брынзу;
• молоко;
• сливочное масло;
• свежие листья петрушки;
• соль.

В каком количестве брать ингредиенты, каждый решает сам по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый рецепт:

• Соедините разбитые яйца, масло и молоко. Тщательно взболтайте.
• Добавьте в массу натертый твердый сыр, раскрошенную брынзу, мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.
• Разорвите засохший лаваш на мелкие куски. Выложите его в массу, размешайте. Должна получиться субстанция средней густоты, как обычное тесто.
• Перелейте массу в форму для запекания.
• Поставьте в нагретую до 180–200° духовку. Запекайте до румяности пирога.

Хороший рецепт12Так себе2

Штрудель из лаваша

Если хочется сделать оригинальный десерт, но возня с тестом не радует, можно использовать размягченный лаваш.

Состав:

• одну пластину лаваша;
• 700 г яблок сладкого сорта;
• 50 г изюма;
• 100 г сахара-песка;
• одно куриное яйцо;
• 3 большие ложки панировочных сухарей;
• маленькую ложку молотой корицы;
• 50 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Срежьте с яблок кожуру. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
• Растопите в сковороде половину сливочного масла. Обжарьте на нем яблоки с добавлением корицы и сахара.
• В обжаренные яблоки добавьте изюм. Оставьте начинку остывать.
• Пластину лаваша с одной стороны смажьте остатками масла. Посыпьте сухарями.
• Поверх выложите начинку, оставив около 1 см от краев пластины.
• Сверху начинку обсыпьте сухарями.
• Аккуратно скрутите пластину в рулет. Сверху обмажьте его сырым яйцом и остатками сливочного масла.
• Поставьте штрудель в предварительно нагретую до температуры 200° духовку. Пеките около 20 минут.

Штрудель получается хрустящим, с нежной начинкой, а густой аромат разносится по всему дому. Приготовление десерта занимает не больше получаса, так что можно использовать рецепт, если внезапно нагрянули гости.

Хороший рецепт4Так себе1

Когда есть лаваш и 300 г творога готовлю эту вкуснятину! Ленивая ачма из лаваша! Быстрый рецепт

Вопрос-ответ

Что делать, если лаваш засох?

Для возвращения засохшему лавашу прежней упругости и вкуса необходимо использовать пульверизатор. Сбрызните несколько раз засохший лаваш водой и отправьте его на пару минут в духовку. Так лаваш снова станет ароматным, мягким и пластичным.

Что полезнее тонкий лаваш или хлеб?

Поэтому для своих бутербродов вместо нарезанного белого хлеба выбирайте лучше тонкий бездрожжевой лаваш: в нём меньше калорий и жиров. Кроме того, в лаваше также есть железо и кальций. По сравнению с ним белый хлеб не обладает практически никакой питательной ценностью.

Можно ли есть тонкий лаваш?

В целом лепешка не имеет ограничений к употреблению – ее могут есть люди с любыми заболеваниями. Но несмотря на то что изделие рекомендуют для диетического питания, злоупотреблять все же не стоит. Достаточно включать его в рацион дважды в неделю.

Как правильно называется тонкий лаваш?

Армянский – это лепешка, приготовленная из тонко раскатанного теста. В рецепте нет ничего кроме воды, муки и соли. Из армянского лаваша готовят закуски, заворачивая в лист начинку.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте сделать чипсы из лаваша. Нарежьте тонкий лаваш на треугольники, смажьте оливковым маслом и посыпьте специями по вкусу. Выпекайте в духовке при 180°C до золотистой корочки. Это отличный перекус или дополнение к салатам.

СОВЕТ №2

Используйте лаваш для приготовления рулетов. Заверните в него начинку из овощей, сыра и мяса, затем нарежьте на порционные кусочки. Такие рулеты можно подавать как закуску на праздники или пикники.

СОВЕТ №3

Приготовьте запеканку с лавашем. Сложите слои лаваша с начинкой из картофеля, грибов и сыра, полейте яйцом и молоком, затем запекайте в духовке. Это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина.

СОВЕТ №4

Не забывайте о супах! Нарежьте лаваш на полоски и добавьте их в горячий бульон или суп за несколько минут до готовности. Лаваш придаст блюду интересную текстуру и сделает его более сытным.