Варенье «Пятиминутка» из сливы

Чем меньше варить ягоды и фрукты, тем больше останется в них полезных веществ. Сокращение времени термической обработки способствует также сохранению аккуратной формы фруктовых долек или целых плодов, позволяет получить чуть больше сладкого лакомства, так как оно не успевает сильно увариться. Сливовое варенье «Пятиминутка», несмотря на то, что варится недолго, получается довольно густым из-за высокого содержание в ней пектина. Приготовить на зиму десерт, относящийся к этой категории варений, будет хорошей идеей.

Особенности приготовления

• Варенье можно приготовить из сливовых долек или целых слив. Если вы готовите лакомство из целых плодов, их необходимо 5 минут пробланшировать в кипятке, затем остудить и наколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы они лучше впитывали сироп.
• Не стоит брать на варенье зеленые или перезревшие сливы. Предпочтение отдайте спелым, но не потерявшим плотность фруктам.
• Пятиминутной варки для сливы может оказаться недостаточно. Если дольки крупные, варенье из них варят в 2–3 захода по 5 минут, делая между этапами тепловой обработки перерывы, достаточные для остывания лакомства.
• Чтобы варенье не засахаривалось, в него добавляют лимонную кислоту или сок лимона.
• Варить десерт из слив можно в эмалированной посуде или в емкостях из нержавеющей стали. Алюминий не подойдет, так как при контакте с кислотами образует вредные вещества.
• При варке десерта на поверхности варенья образуется пена, которую нужно снимать. Если этого не сделать, лакомство может закиснуть. Пенку не выбрасывают – она съедобна и даже вкусна, может стать хорошим дополнением к чаю.
• Раскладывать варенье нужно по предварительно простерилизованным банкам, иначе оно долго не простоит. Закрывают десерт герметично металлическими крышками. Их перед использованием с целью стерилизации подвергают кипячению.

Хранить варенье из фруктовых долек можно в течение года при комнатной температуре. Десерт из целых плодов хранится в прохладном помещении (при температуре не выше 18 градусов) в течение такого же времени.

Врачи отмечают, что варенье «Пятиминутка» из сливы может быть полезным дополнением к рациону, особенно в осенне-зимний период. Сливы содержат множество витаминов, таких как витамин C и витамины группы B, а также минералы, включая калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию сердечно-сосуд健康ия. Однако медики предупреждают о необходимости умеренности в потреблении сладких продуктов, так как варенье содержит значительное количество сахара. Для людей с диабетом или избыточным весом важно учитывать это при выборе десертов. В целом, варенье из сливы может быть вкусным и полезным лакомством, если употреблять его в разумных количествах.

Варенье-пятиминутка из сливы от Нади.

Варенье «Пятиминутка» из слив без косточек

Состав (на 1,5 л):

• сливы – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг.

Способ приготовления:

• Сливы помойте, обсушите. Разрезав плоды пополам, извлеките из них косточки.
• Половинки слив сложите в таз или другую подходящую для варки варенья емкость.
• Засыпьте сливу сахаром, встряхните таз, чтобы сахар перемешался со сливами.
• Поставьте емкость со сливами в прохладное место на несколько часов, можно на ночь. К следующему этапу можно переходить, когда слива выделит много сока и сахар растворится в нем полностью или почти полностью.
• Поставьте таз со сливами на медленный огонь. Доведите до кипения.
• Увеличьте огонь и прокипятите варенье в течение 5 минут, снимая пену. Если хочется получить более густое варенье, дайте десерту возможность остыть, снова подогрейте и прокипятите несколько минут.
• Простерилизуйте банки и разложите по ним приготовленный сливовый десерт, не дожидаясь его остывания.
• Плотно закрутите банки стерилизованными крышками.

Этот вариант сливовой «Пятиминутки» понравится тем, кто предпочитает густое варенье.

Хороший рецептТак себе

«Пятиминутка» из целой сливы

Состав (на 3 л):

• сливы – 1,3 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

• Помойте сливы, вскипятите воду.
• Сливы положите в кипящую воду, прокипятите в течение 5 минут.
• Слейте жидкость в отдельную емкость, добавьте в нее сахар, поставьте на медленный огонь.
• Варите, помешивая, пока сахар не растворится полностью и еще 5 минут после этого.
• Положите сливы в сироп, дождитесь, когда он снова закипит. Поварите плоды, снимая пену, 5 минут.
• Снимите посуду со сливами с огня, дайте варенью остыть.
• Снова доведите десерт до кипения, поварите 5 минут.
• Разложите сливы по стерилизованным банкам, залейте горячим сиропом, закрутите.
• Переверните банки и накройте теплым одеялом для лучшей консервации.

После остывания банки с вареньем необходимо переставить в подвал или неотапливаемую кладовку – хорошо стоять оно будет только при комнатной температуре.

Хороший рецептТак себе

Варенье «Пятиминутка» из сливы завоевало популярность среди любителей домашних заготовок благодаря своему простому рецепту и насыщенному вкусу. Многие отмечают, что его приготовление не требует много времени, а результат всегда радует. Сладость и легкая кислинка сливы идеально сочетаются, создавая гармоничное лакомство, которое можно использовать как на завтрак, так и в качестве десерта.

Пользователи часто делятся своими впечатлениями о том, как это варенье прекрасно подходит к блинам и оладьям, а также служит отличной начинкой для пирогов. Некоторые даже экспериментируют, добавляя в него специи, такие как корица или гвоздика, что придаёт варенью уникальный аромат. В целом, «Пятиминутка» из сливы — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое радует как детей, так и взрослых.

Сливы в ВАРЕНЬЕ останутся целыми – Очень ПРОСТОЙ рецепт Сливового Варенья!

«Пятиминутка» из сливы с корицей

Состав (на 1 л):

• очищенные от косточек сливы – 0,7 кг;
• сахар – 0,7 кг;
• вода – 0,2 л;
• корица молотая – 5–10 г.

Способ приготовления:

• Сливовые половинки положите в емкость, в которой будете варить варенье.
• Залейте водой, поставьте на медленный огонь.
• Когда вода закипит, небольшими порциями всыпьте сахар, аккуратно размешивая, стараясь не повредить сливовые дольки.
• Когда сахар растворится полностью, добавьте корицу, перемешайте. Поварите фруктовую массу 5 минут.
• Снимите емкость со сливовым вареньем с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры.
• Нагрейте повторно, прокипятите 5 минут, снимите с плиты.
• Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте их.

Варенье по этому рецепту получается сладким и ароматным, хорошо стоит при комнатной температуре.

Хороший рецептТак себе

Что обязательно надо приготовить из слив?

Варенье, джем, конфитюр или повидло

33.11%

Компот

11.98%

Наливку, вино

28.96%

Соус

18.96%

Другое

6.98%

Проголосовало:

1060

Матрица продуктов:

Слива

Вопрос-ответ

Самое простое СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ – ПЯТИМИНУТКА на зиму. РЕЦЕПТ варенья из слив БЕЗ КОСТОЧЕК

Сколько можно хранить варенье из сливы?

Варенье с косточками (из вишен, слив, абрикосов, алычи) хранится меньше – около 7 месяцев. Вещества, выделяющиеся из косточек, портят продукт. Например, вишневое варенье без косточек может храниться до 2 лет, а с косточками – только полгода.

Сколько нужно сахара на 1 кг слив?

Очень нравится чистый вкус сливы. На килограмм сливы 250 г сахара или по вкусу.

Чем полезно варенье из слив?

Кроме того, витамины и минералы, содержащиеся в сливах, укрепляют иммунную систему и помогают бороться с вирусами и инфекциями. Польза сливового варенья также проявляется в его способности повышать уровень железа в организме, что особенно важно для людей с недостатком этого важного элемента.

Как удалить косточки из слив для варенья?

При приготовлении джема можно просто сварить плоды целиком, они быстро развариваются, а косточки можно удалить шумовкой . Заострите чайную ложку с одной стороны. С помощью ножа (или ложки) сделайте бороздку в сливе. Разверните половинки в стороны и с помощью чайной ложки выньте косточку.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать варить варенье, тщательно выбирайте сливы. Лучше всего подходят спелые, но не перезревшие плоды — они должны быть плотными и сочными. Это обеспечит вашему варенью насыщенный вкус и красивый цвет.

СОВЕТ №2

Не забывайте о стерилизации банок и крышек перед закладкой варенья. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок хранения. Можно стерилизовать банки в духовке или на пару — выбирайте способ, который вам удобнее.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса варенья добавьте в него немного корицы или ванили. Эти специи придадут вашему варенью «Пятиминутка» особый аромат и сделают его еще более аппетитным.

СОВЕТ №4

Храните готовое варенье в прохладном, темном месте. Это поможет сохранить его свежесть и яркий вкус на протяжении всей зимы. Также не забывайте периодически проверять банки на наличие плесени или других признаков порчи.