Варенье из груш

Ещё за 3 тысячи лет до нашей эры люди культивировали грушу. Считается, что груши попали в Европу с древнегреческого полуострова Пелопоннес, который в то время называли страной груш. Издавна груши выращивают на Украине, в Беларуси, России, на Кавказе, в странах Средней Азии.

Лечебные свойства груши использовали ещё шумерские врачи. В грушах содержатся сахар, лимонная и яблочная кислоты, пектины, дубильные вещества, сорбит. Они богаты витаминами А, В, Р, РР, С, А. Свежие груши улучшают пищеварение. Благодаря большому количеству дубильных веществ отвар груш, особенно диких, назначают при поносах. Такой отвар помогает при кашле и лихорадочных состояниях. Также он обладает мочегонным, обезболивающим, антисептическим действием.

Грушевый сок – отличное средство для укрепления капилляров.

Варёные груши рекомендуют употреблять при бронхитах и туберкулёзе, а также включают в рацион при диетическом питании. Их можно есть людям, больным сахарным диабетом.

Груши хороши тем, что поспевают тогда, когда многие ягоды и фрукты уже отошли. Поэтому хозяйки с удовольствием занимаются их заготовками на зиму: сушат, варят из них компоты, варенье, джемы.

Тонкости приготовления

• Груши для варенья должны быть спелыми, но не мягкими. Из зелёных груш варенье получается сырым, бледным, малопривлекательным и неароматным. Перезревшие груши при термообработке развариваются, превращаясь в кашу.
• Чтобы ломтики груш сварились одновременно, плоды должны быть одинаковой степени зрелости и одного сорта.
• Подготовка фруктов заключается в том, что с них срезают кожуру, тщательно вырезают семенные камеры.
• Чтобы очищенные груши не потемнели, до варки их держат в слегка подкисленной воде.
• Мелкие фрукты можно варить целиком, остальные режут ломтиками 2 см шириной.
• Если груши сладкие, то сахара можно брать в два раза меньше, чем для варки яблочного варенья. В некоторых случаях достаточно на 1 кг груш взять всего 500 г сахара.

Врачи отмечают, что варенье из груш может быть не только вкусным, но и полезным продуктом. Груши содержат множество витаминов, таких как C и K, а также минералы, включая калий и магний, которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на полезные свойства, важно помнить о содержании сахара в варенье. Избыточное потребление сахара может привести к различным заболеваниям, включая диабет и ожирение. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять варенье в умеренных количествах, особенно людям с предрасположенностью к метаболическим нарушениям. В целом, варенье из груш может стать приятным дополнением к рациону, если подходить к его употреблению с умом.

🍐🍋Янтарное варенье из груш с лимоном и гвоздикой! Пряное цукатное варенье из груш!

Классический рецепт грушевого варенья

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1—1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья отберите спелые, но твёрдые груши. Вымойте их под проточной водой. Срежьте кожицу.
• Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину. Порежьте груши кубиками.
• Поместите их в варочный таз. Засыпьте сахаром. Оставьте на 6—8 часов. За это время груша даст сок.
• Таз поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 35 минут, удаляя пену.
• Снимите таз с плиты, варенье остудите в течение 8 часов.
• Снова поставьте на огонь и варите ещё 35 минут.
• Банки вымойте и высушите.
• Готовое варенье остудите. Разложите в банки. Закройте пергаментом или калькой. Если хотите варенье закрыть герметично, то банки и крышки предварительно нужно стерилизовать. Варенье расфасуйте в горячем виде. Укупорьте крышками. Переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Хороший рецепт2Так себе1

Варенье из груш в сиропе

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки.
• Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду.
• В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения.
• В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков.
• Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.

Хороший рецепт2Так себе1

Варенье из груш вызывает у людей исключительно положительные эмоции. Многие отмечают его нежный, сладкий вкус и аромат, который наполняет дом во время приготовления. Груши, как правило, используются спелые и сочные, что делает варенье особенно насыщенным. Некоторые любители домашнего консервирования делятся секретами, как добавить в рецепт корицу или лимон, чтобы подчеркнуть вкус.

Многие также говорят о том, что варенье из груш прекрасно подходит не только как десерт, но и как начинка для пирогов или тостов. Оно часто становится изюминкой на праздничном столе, вызывая восхищение гостей. Кроме того, варенье из груш ценится за свои полезные свойства: оно содержит витамины и минералы, что делает его не только вкусным, но и полезным лакомством.

Вкуснейшее ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ 40% сахара . Все кто пробует В ВОСТОРГЕ! Грушевый Джем

Простой рецепт варенья из груш дольками

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3/4 ст.;
• цитрусовые (лимонные, апельсиновые или мандариновые) сушёные корочки – по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые крепкие груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры.
• Груши порежьте на дольки и сложите в варочный таз, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится.
• Налейте воду, аккуратно размешайте. Поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 1 час 20 минут. Появляющуюся пену снимите шумовкой.
• В конце варки добавьте цитрусовые сушёные корочки.
• Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасуйте в сухие чистые банки и закройте пергаментом или калькой.

Хороший рецепт2Так себе1

Варенье из груш с лимоном

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Очистите от кожуры. Порежьте ломтиками, сразу же удаляя сердцевину. Сложите в варочный таз.
• Лимон помойте, порежьте кружочками. Удалите семена. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой и кипятите 3 минуты. Процедите.
• В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте лимонный отвар. Сварите сироп.
• Залейте им груши. Настаивайте 2 часа.
• Поставьте таз на плиту, доведите варенье до кипения. На умеренном огне варите до готовности. Ломтики груши должны стать прозрачными, а сироп – загустеть.
• Приготовьте сухие стерильные банки с крышками. Разложите в них горячее варенье. Герметично укупорьте. Остудите в перевёрнутом виде.

Хороший рецепт5Так себе3

Быстрое варенье из груш

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте с них кожуру. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
• Подготовленные груши сложите в варочный таз.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте им груши.
• Доведите до кипения. На умеренном огне варите в один приём до готовности.
• В горячем виде разлейте варенье в стерилизованные банки и герметично укупорьте жестяными крышками. Остудите, перевернув кверху дном.

Хороший рецепт3Так себе

Грушевое варенье с апельсином

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 2/3 ст.;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Порежьте тонкими ломтиками. Подготовленные груши поместите в варочный таз.
• В кастрюлю положите сахар, налейте воду. Сварите сироп.
• Залейте горячим сиропом груши. На умеренном огне доведите до кипения и варите 5—6 минут, удаляя пену.
• Снимите варенье с плиты и оставьте на 8—10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.
• Снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 5 минут.
• Опять настаивайте в течение 8—10 часов. Повторите эту процедуру ещё раз.
• Апельсин вымойте и вместе с кожурой порежьте кусочками. Добавьте в грушёвое варенье. Варите всё вместе на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустело, кипение уменьшите, иначе варенье может пригореть.
• Подготовьте банки и крышки. Для этого их вымойте и обработайте паром или прокалите в духовке.
• В сухие стерильные банки разложите горячее варенье и сразу же герметично укупорьте чистыми и сухими крышками. Переверните банки кверху дном и в таком положении остудите.

Хороший рецепт3Так себе

Видео-рецепт: янтарное варенье из груш дольками

https://youtube.com/watch?v=zzb9xdO9ziI%3Ffeature%3Doembed

Хороший рецепт5Так себе1

Полезная информация

После сортировки груш для варенья остаются переспелые или мятые плоды. Они идут на приготовление джема или повидла. Но если нет желания возиться с этими заготовками, то оставшиеся груши можно использовать для косметических целей. Например, делать фруктовую маску. Зрелые плоды содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов, биологически активных веществ.

Чтобы приготовить фруктовую маску, груши очищают от кожицы и семенных камер, помещают в банку и тщательно растирают. Это грушёвое пюре наносят на лицо, область шеи, груди, на руки и держат 20 минут. Затем смывают тёплой водой, а кожу смазывают кремом.

Что приготовить из груш?

Варенье, повидло, джем

35.47%

Закрыть компот

13.13%

Запечь фрукты

13.41%

Приготовить выпечку с грушами

17.88%

Есть более интересные рецепты

20.11%

Проголосовало:

358

Матрица продуктов:

Груша

Вопрос-ответ

Чем полезно варенье из груш?

Варенье из груши содержит в себе витамины С, К, Е, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с различными вирусами и инфекциями. Кроме того, грушевое варенье богато клетчаткой, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и способствует улучшению обмена веществ.

Как загустить грушевое варенье?

Используйте кукурузный крахмал . Смешайте кукурузный крахмал с водой до состояния кашицы, затем добавьте ее в смесь для джема. Доведите до кипения, и джем должен загустеть почти сразу.

Чем полезен отвар из груш?

Груша отварная обладает мочегонным, жаропонижающим, антисептическим действиями. С этой же целью используют и грушевый отвар, он рекомендуется при почечнокаменной болезни. Сок и отвар плодов применяют как мочегонное средство и назначают при желчнокаменной болезни. Уникальное свойство груши – она естественный антибиотик.

Какая польза и вред от груш?

Антиоксиданты в грушах улучшают состояние кожи, снижают воспаления и предотвращают преждевременное старение. Груша может вызвать проблемы с пищеварением. Если съесть плоды натощак, то тяжесть и дискомфорт в желудке обеспечены. В груше содержатся натуральные сахара.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые груши для варенья. Они должны быть мягкими, но не перезрелыми. Спелые фрукты придадут варенью насыщенный вкус и аромат, а также обеспечат необходимую сладость.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением варенья обязательно тщательно промойте груши и удалите все поврежденные участки. Это поможет избежать неприятного привкуса и улучшит качество конечного продукта.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса варенья можно добавить специи, такие как корица или гвоздика. Они придадут вашему варенью оригинальный аромат и сделают его более интересным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить развитие бактерий, что особенно важно, если вы планируете хранить варенье длительное время.