Необычный кисловатый вкус мясистых черешков ревеня знаком многим с детства по бабушкиным пирогам и компотам. Благодаря высоким вкусовым качествам ревень широко используют и в современной кулинарии – из него по-прежнему готовят традиционные блюда (зеленые щи, рагу) и напитки (квас, компот), а также необычные десерты (цукаты, варенье, мармелад).
Высокое содержание ценных веществ и микроэлементов в составе сочных мясистых стеблей ревеня обеспечивает широкий спектр его полезных свойств. В народной медицине его используют в качестве мощного противорвотного, мочегонного, слабительного и желчегонного средства. Регулярное употребление черешков ревеня в пищу способствует повышению аппетита и позволяет решить проблему острой нехватки витаминов, особенно актуальной в холодное время года. Поскольку зимой найти свежие черешки ревеня практически невозможно, вырастить полезную культуру можно в домашних условиях, обустроив витаминную грядку на обычном подоконнике.
Разводить ревень на зелень в домашних условиях целесообразно семенным способом – эта методика позволяет одновременно выращивать нескольких сортов культуры. К тому же черешки растений, выращенных из семян, обладают более нежным и приятным вкусом.
Предпосевная подготовка
Для обустройства домашнего мини-огорода понадобятся просторные ящики из дерева или контейнеры из пластмассы с дренажными отверстиями на дне. Питательный субстрат для посадки можно приготовить самостоятельно из двух частей садовой земли и одной части старого торфа (перегноя). Чтобы исключить развитие в земле паразитов и болезнетворных бактерий, полученную смесь подвергают тепловой обработке – прожаривают в духовке или проливают крутым кипятком. Во избежание нежелательного застоя влаги на дно посадочной ёмкости укладывают дренажный слой – керамзит, речную гальку или мелкий гравий.
Врачи отмечают, что ревень является не только вкусным, но и полезным растением, которое можно успешно выращивать в домашних условиях. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным дополнением к рациону. Однако специалисты подчеркивают важность правильного ухода за растением. Ревень предпочитает солнечные места и требует регулярного полива, особенно в жаркие дни. Врачи также советуют обращать внимание на качество почвы, которая должна быть питательной и хорошо дренированной. При соблюдении всех рекомендаций, ревень может стать не только украшением домашнего огорода, но и источником полезных витаминов для всей семьи.
Специфика посева
За 3-4 дня до посева семена ревеня необходимо замочить в 3-4 слоях мокрой марли. С появлением мелких ростков белого цвета (1-2 мм) набухшие семена высевают в грунт, соблюдая следующий порядок:
- На дно посадочного ящика укладывают дренаж, поверх которого засыпают почвенную смесь, слегка приминая её руками.
- На поверхности грунта формируют посадочные бороздки, в которые высевают проросшие семена ревеня с интервалом 1,5-2 см. Оптимальная глубина задела семян – 2,5 см. Во время посева обязателен подлив тёплой воды в борозду.
- Ящик с посевами размещают в прохладном тёмном месте.
Прорастание ревеня наступает быстро – через 5-6 дней появляются дружные всходы. После образования 3-4 настоящих листьев сеянцы прореживают, обеспечивая им свободное пространство, необходимое для их полноценного развития. Оптимальное расстояние между соседними растениями – около 15-20 см.
Уход за посадками
Чтобы домашняя грядка ревеня давала хороший урожай, посадкам необходимы следующие ухаживающие процедуры:
- Увлажнять почву под кустами ревеня следует по мере пересыхания верхнего слоя, не допуская при этом заболачивания грунта. Недостаточный полив негативно отражается на потребительских качествах черешков – мякоть становится волокнистой, грубой и малосочной, а застой влаги приводит к вымоканию и загниванию корневой системы.
- Чтобы обеспечить приток воздуха к корням, необходимо регулярно неглубоко разрыхлять почву, используя для этого вилку или деревянную шпажку.
- Дополнительное освещение домашнему ревеню не требуется – напротив, рекомендуется прикрыть посадки плотной бумагой или пленкой.
- Температура в помещении, где выращивают ревень, на протяжении всего вегетационного периода не должна превышать +15° C, поэтому целесообразно содержать посадки на застекленном балконе.
- После каждого отбора зелени ревень следует обильно поливать и подкармливать раствором комплексных удобрений, что способствует быстрому наращиванию новой зелени.
При правильном уходе с домашней ревеневой грядки за один сезон можно собрать 3-4 урожая черешков.
Ревень — это удивительное растение, которое привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и простотой в выращивании. Многие садоводы отмечают, что ревень прекрасно растет в домашних условиях, требуя минимального ухода. Он предпочитает солнечные места и хорошо дренированную почву. Некоторые любители подчеркивают, что регулярный полив и периодическая подкормка органическими удобрениями значительно повышают урожайность.
Кроме того, ревень можно использовать в кулинарии: из него готовят компоты, пироги и даже варенья. Люди отмечают, что листья растения ядовиты, поэтому важно соблюдать осторожность при сборе урожая. В целом, ревень — это не только полезное, но и красивое растение, которое станет украшением любого огорода или подоконника.
Сбор урожая
Поскольку в природе ревень имеет мощную корневую систему объёмом до 1,5 м и вырастает в высоту до 2 м, его полноценная культивация в домашних условиях практически невозможна. После полной обрезки побегов кусты обычно выбрасывают, а посадки периодически обновляют. Черешки в «неволе» вырастают короче и тоньше, чем в открытом грунте, однако сохраняют пищевую ценность и витаминный состав. Стебли красночеренковых сортов ревеня («Тукумский», «Огрский») используются для приготовления десертов и напитков, а зеленочеренковых («Виктория», «Московский») – служат основой для первых и вторых блюд.
Читайте также:
Присутствие в зимнем рационе такого полезного продукта, как черешки ревеня, навеет приятные воспоминания о лете и поможет пережить сложный для человеческого организма период сезонной нехватки витаминов.
Матрица продуктов:
Ревень
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как выбрать подходящее место для выращивания ревеня в домашних условиях?
Ревень предпочитает солнечные места, поэтому лучше всего его размещать на южных или юго-восточных окнах. Также важно обеспечить хорошую вентиляцию и защиту от холодных сквозняков. Температура воздуха должна быть в пределах 15-20°C для оптимального роста.
Как правильно ухаживать за ревенем в домашних условиях?
Уход за ревенем включает регулярный полив, особенно в период активного роста, но избегайте переувлажнения. Рекомендуется подкармливать растение органическими удобрениями каждые 4-6 недель. Также важно удалять старые листья и следить за вредителями.
Когда и как собирать урожай ревеня?
Урожай можно собирать, когда стебли достигнут длины около 30 см, обычно это происходит через 6-8 недель после посадки. Срезайте стебли с помощью ножа, оставляя корни нетронутыми. Не собирайте больше одной трети растения за раз, чтобы не повредить его здоровье.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте правильное место для посадки ревеня. Это растение предпочитает солнечные участки, поэтому выберите место, где оно будет получать минимум 6-8 часов солнечного света в день. Также убедитесь, что почва хорошо дренирована, чтобы избежать застоя воды.
СОВЕТ №2
Подготовьте почву перед посадкой. Ревень требует богатой органическими веществами почвы. Добавьте компост или перегной в почву, чтобы обеспечить необходимое питание. Также проверьте уровень pH – он должен быть в пределах 6,0-7,0 для оптимального роста.
СОВЕТ №3
Регулярно поливайте ревень, особенно в сухую погоду. Это растение нуждается в достаточном количестве влаги, особенно в период активного роста. Однако избегайте переувлажнения, так как это может привести к гниению корней.
СОВЕТ №4
Соблюдайте режим удобрения. Используйте сбалансированное удобрение с низким содержанием азота, чтобы поддерживать здоровье растения. Удобрять ревень лучше всего весной, когда начинается его активный рост, и повторно в середине лета.
— Бесплатные Сайты и CRM. 