Пищевая добавка Е 218 (метилпарабен): опасна или нет

Роль консервантов в производстве продуктов питания понятна каждому потребителю. Входящие в эту категорию добавки помогают сохранить продукты свежими в течение долгого времени, предотвращая развитие патогенной флоры. А как они влияют на наш организм? Давайте изучим свойства одного из самых широко используемых консервантов со сложным названием метилпарагидроксибензоат, который при маркировке обозначается как пищевая добавка E 218.

Основные характеристики

Метилпарагидроксибензоат (метилпарабен) представляет собой белый кристаллический порошок мелкой фракции без вкуса, со слабым характерным запахом. Термоустойчив, хорошо растворяется в воде.

Упоминаемое в документах официальное наименование пищевой добавки – метиловый эфир пара-гидрооксибензойной кислоты (methyl p-hydroxy-benzoate).

Химическая формула – C₈H₈O₃.

В международной цифровой системе кодификации добавка зарегистрирована под индексом E 218 (другое написание Е 218).

При маркировке могут использоваться следующие синонимы:

• метилпарабен (наиболее распространенное);
• метил 4 парагидроксибензоат;
• метилпарагидроксибензоат;
• нипагин (часто применяемый в фармацевтике);
• methylparaben (международный синоним).

Пищевой метилпарабен является синтетическим веществом, хотя в природе он встречается в чернике, в грейпфрутах, в коре ивы. Способ производства добавки прост и дешев: фенолят натрия сначала карбоксилируют диоксидом углерода, полученную салициловую кислоту обрабатывают метиловым спиртом (метанолом) с последующей кристаллизацией.

Транспортируется метилпарабен в барабанах из плотного пищевого картона. В полиэтилен добавку не упаковывают из-за вероятности адсорбции.

Врачи и специалисты в области питания высказывают различные мнения о пищевой добавке Е 218, известной как метилпарабен. С одной стороны, исследования показывают, что метилпарабен используется в качестве консерванта в продуктах питания и косметике, что позволяет продлить срок их хранения и предотвратить развитие бактерий. Однако некоторые эксперты выражают опасения по поводу возможного негативного влияния этой добавки на здоровье.

Существуют данные, указывающие на то, что метилпарабен может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, а также потенциально нарушать гормональный баланс. Врачи рекомендуют быть осторожными с продуктами, содержащими эту добавку, особенно для детей и людей с предрасположенностью к аллергиям.

Таким образом, несмотря на то, что метилпарабен разрешен к использованию в большинстве стран, врачи советуют внимательно читать состав продуктов и учитывать индивидуальные особенности организма.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Области применения

Метилпарабен относится к группе антимикробных агентов (консервантов). В пищевой, фармацевтических и косметических секторах промышленности его используют, как правило, против грамположительных бактерий, реже – против грамотрицательных бактерий и плесневых грибков. Как самостоятельная добавка E 218 применяется редко, обычно она включается в состав того или иного продукта совместно с другими консервантами: E 200 (сорбиновая кислота) и E 216 (пропилпарабен).

Применяется метилпарабен следующим образом:

• В пищевой промышленности. E 218 добавляют в мясные и рыбные консервы, в кондитерские изделия, в майонезы и кетчупы, в супы быстрого приготовления.
• В косметической отрасли. Консервант обеспечивает сохранность таких средств, как мыло и гели для душа, шампуни и кондиционеры для волос, кремы, лосьоны и маски для лица, зубная паста и это далеко не полный перечень.
• В фармацевтической индустрии. Метилпарабен входит в состав желатиновых оболочек капсул, растворов для инъекций, БАДов, лекарственных препаратов мягкой фракции (кремы, мази, суппозитории), хирургических и перевязочных материалов.

В реставрационных работах добавка E 218 под названием «нипагин» служит антисептиком клеевых растворов, предназначенных для работ по восстановлению книг, документов, картин на холсте.

Пищевая добавка Е 218, известная как метилпарабен, вызывает множество обсуждений среди потребителей и экспертов. С одной стороны, многие считают её безопасной, так как она используется в малых концентрациях и одобрена для применения в большинстве стран. Метилпарабен обладает антимикробными свойствами, что позволяет продлить срок хранения продуктов. Однако, с другой стороны, некоторые исследования связывают парабены с потенциальными рисками для здоровья, включая гормональные нарушения и аллергические реакции. Это вызывает опасения у людей, стремящихся к здоровому образу жизни. В результате, мнения разделяются: одни уверены в безопасности добавки, другие предпочитают избегать её в своем рационе. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и лучше всего ориентироваться на собственные ощущения и рекомендации специалистов.

Воздействие на организм

По поводу влияния консерванта E 218 специалисты не имеют единого мнения. Известно, что метилпарабен – мощный антисептик, мгновенно уничтожающий грамположительные бактерии (листерии, стафилококки, стрептококки, актиномицеты и др.), а также подавляющий размножение плесневых и дрожжеподобных грибков. Тем самым добавка предотвращает порчу продуктов и защищает человеческий организм от тяжёлых отравлений.

Что касается негативного влияния консерванта на здоровье, то некоторые учёные считают, что метилпарабен способен вызывать онкологические заболевания, в частности рак молочных желез. Высказывались предположения, что попадая в организм через кожу добавка E 218, накапливается в эпидермисе и приводит к росту злокачественных опухолей. Однако в 2005 г. американские учёные Д. Ганди и Р. Голден опытным путём доказали, что вероятность подобного развития событий ничтожно мала, поскольку 30% метилпарабена разрушается в первые сутки. К тому, же массовая доля консерванта в продуктах питания, лекарствах и косметических средствах незначительна, то есть при разумном использовании вещество полностью разлагается в организме и выводится из него естественным путём, не причиняя вреда.

Однако не все так радужно. Специалисты японского медицинского университета Киото провели ряд исследований и пришли к выводу, что при нанесении на кожу метилпарабен усиливает негативное действие ультрафиолета, вызывая преждевременное старение клеток. Кроме того, при индивидуальной непереносимости добавки возможны аллергические реакции.

Учитывая изложенные выше факты, применение метилпарабена не представляет угрозы для здоровья только при соблюдении определённых условий. Для этого необходимо:

• Беременным и кормящим женщинам исключить из рациона продукты с добавкой E 218 в составе или сократить их потребление до минимума.
• Отдавать предпочтение продуктам с небольшим сроком хранения. Чем он дольше, тем выше содержание консерванта.
• Не злоупотреблять косметикой с содержащей метилпарабена, а солнечные дни отказаться от неё и пользоваться натуральными домашними средствами.

Поскольку бесспорных доказательств токсичности метилпарабена до сих пор не приведено, добавка E 218 активно применяется в большинстве стран мира, в том числе и в России. Допустимая суточная норма потребления на 1 кг массы тела составляет 10 мг.

ТАБЛИЦА пищевых добавок. КАКИЕ Е-Добавки Безопасные, а Какие ОПАСНЫЕ? Классификация Е-добавок

Вопрос-ответ

Что означает Е218?

E218 (МЕТИЛ ПАРАБЕН) – это противомикробное средство широкого спектра действия, предназначенное для консервации широкого спектра косметических средств, туалетных принадлежностей и лекарственных препаратов местного действия. E218 (МЕТИЛ ПАРАБЕН) подходит для консервации как смываемых, так и несмываемых составов.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! ЭТИ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ЗАПРЕЩЕНЫ МУСУЛЬМАНАМ! ТЫ ОБЯЗАН ЭТО ЗНАТЬ

Что такое парагидроксибензоат?

Это стабильные, не летучие соединения, используемые в качестве антимикробных консервантов в продуктах питания, лекарственных препаратах и косметике более 50 лет. Химическое название добавки Е218: метил-4-парагидроксибензоат. Другие распространенные названия: метилпарабен, нипагин.

Какие ешки хорошие?

Натуральные «Е» производятся из растительных, животных или минеральных компонентов. Они не вредны для нашего организма, если нет аллергии. К таким добавкам можно отнести Е100 (окрашивающее вещество из куркумы), Е406 (желирующее вещество агар-агар из морских водорослей) и др.

Что означает буква Е в пищевых добавках?

Пищевые добавки – это вещества, которые добавляют в продукты в технологических целях. В Европе пищевые добавки маркируются цифровым кодом с идущей впереди буквой Е. Код Е означает, что добавка прошла соответствующую процедуру оценки безопасности и одобрена к использованию в Европейском союзе.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой продуктов с добавкой Е 218 (метилпарабен) внимательно изучите состав на упаковке. Если вы склонны к аллергическим реакциям или имеете чувствительность к парабенам, лучше избегать таких продуктов.

СОВЕТ №2

Постарайтесь ограничить потребление продуктов с искусственными добавками, включая метилпарабен. Отдавайте предпочтение натуральным и органическим продуктам, чтобы минимизировать риск негативного воздействия на здоровье.

СОВЕТ №3

Обсудите с врачом или диетологом использование продуктов с добавкой Е 218, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Профессиональная консультация поможет вам сделать более обоснованный выбор.