Пищевая добавка Е 1520 (пропиленгликоль): опасна или нет

Пищевая добавка E 1520 (пропиленгликоль) на протяжении нескольких десятилетий является объектом жарких споров. Одни считают её чрезвычайно вредной для здоровья, другие уверены в её полной безопасности. Кто же прав? И с какой целью производители добавляют вещество с таким пугающим «химическим» названием в продукты питания?

Общие характеристики

Пропиленгликоль представляет собой бесцветную вязкую жидкость, сладковатую на вкус, с едва уловимым характерным ароматом или без него. Хорошо растворяется в этаноле и воде, а также сам является отличным растворителем. С ним полностью смешиваются практически все низкомолекулярные органические соединения, содержащие азот и кислород. Гигроскопичен. Разлагается при перегреве, вследствие чего возможно ухудшение теплофизических свойств. Температура плавления – 60° C. Эмпирическая формула – С₃H₈O₂.

Официальное наименование продукта – пропиленгликоль. Международное название – Propylene Glycol.

Возможные синонимы:

• Пропандиол;
• Монопропиленгликоль;
• Метилгликоль;
• 1,2-диоксипропан;
• ПГ, PG, PGI, MPG.

В промышленных условиях пропиленгликоль получают путём гидратации окиси пропилена при высоких температурах (от 160° C до 200° C) под давлением в 1,6 МПа. Хранят и транспортируют добавку в непрозрачных бочках из металла или пластика. Срок хранения – 2 года. Одним из крупнейших поставщиков добавки на мировой рынок является российское предприятие «Нижнекамскнефтехим», расположенное на территории республики Татарстан.

Врачи и специалисты в области питания высказывают различные мнения о пищевой добавке Е 1520, известной как пропиленгликоль. С одной стороны, многие эксперты считают, что при употреблении в разумных количествах этот компонент безопасен для здоровья. Пропиленгликоль используется в пищевой промышленности как увлажнитель и растворитель, а также в косметических и фармацевтических продуктах.

С другой стороны, некоторые врачи предупреждают о возможных рисках, связанных с его употреблением. Они отмечают, что у людей с чувствительной пищеварительной системой или аллергиями могут возникнуть негативные реакции. Кроме того, при высоком потреблении пропиленгликоля могут наблюдаться нарушения в работе печени и почек.

Таким образом, большинство врачей рекомендуют умеренное потребление продуктов с добавкой Е 1520, подчеркивая важность сбалансированного питания и внимательного отношения к своему организму.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Применение

Пищевая промышленность использует добавку E 1520 в качестве стабилизатора, растворителя и влаудерживающего агента. Пропиленгликоль обеспечивает равномерное смешивание компонентов, способствует быстрому растворению ароматических веществ, удерживает влагу, сохраняя исходную форму и вкусовые качества изделия.

К продуктам, содержащим E 1520, относятся:

• пищевые ароматизаторы;
• кондитерская продукция;
• хлебобулочные изделия;
• жевательная резинка;
• творог и творожные продукты;
• мороженое с низким содержанием жира;
• газированные напитки;
• алкогольные напитки.

Благодаря антимикробным и противогрибковым свойствам в косметической отрасли добавка E 1520 широко применяется при производстве незаменимых в современной повседневной жизни ухаживающих средств, таких как:

• шампуни, бальзамы и ополаскиватели для волос;
• мыло и дезодоранты;
• кремы, лосьоны и маски для лица и тела;
• пены и гели для бритья;
• зубные пасты;
• губные помады.

Востребован пропиленгликоль и в других промышленных секторах. Его применяют:

• в производстве эластичных полиуретанов, ненасыщенных полиэфирных и алкидных смол;
• в изготовлении лекарственных мазей, паст, кремов;
• для дезинфекции производственных помещений (в виде аэрозоля для распыления в воздухе);
• в производстве поливинилхлоридных и целлофановых пленок (служит пластификатором);
• в дымовых машинах для создания зрелищных эффектов (в кино, на концертах и других подобных мероприятиях);
• в производстве антифризов, теплоносителей, тормозных жидкостей;
• при изготовлении жидкостей для электронных парогенераторов.

В свою очередь теплоносители на основании водного раствора пропиленгликоля задействованы в различных отраслях промышленности: в отопительных и вентиляционных системах жилых домов, офисных и административных зданий, в охладительных системах на предприятиях по производству скоропортящихся продуктов, а также в другом теплообменном оборудовании.

Пищевая добавка Е 1520, известная как пропиленгликоль, вызывает множество обсуждений среди потребителей и экспертов. С одной стороны, многие считают ее безопасной, так как она используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и продления срока хранения продуктов. Пропиленгликоль также применяется в фармацевтике и косметике, что подтверждает его широкое применение и одобрение со стороны регулирующих органов.

С другой стороны, некоторые люди выражают опасения по поводу возможных аллергических реакций и негативного воздействия на здоровье при высоких дозах. Исследования показывают, что при умеренном потреблении добавка не представляет угрозы, однако индивидуальная чувствительность может варьироваться. Важно помнить, что, как и с любыми другими добавками, ключевым моментом является умеренность и осознанный выбор продуктов.

Воздействие на организм

Пропиленгликоль – хорошо изученное вещество. Согласно результатам многочисленных независимых исследований добавка не обладает мутагенными и канцерогенными свойствами, при этом биологической ценности не имеет.

Попадая в организм стабилизатор частично расщепляется, не усвоенная часть выводится естественным путем в течение 4 часов, не накапливаясь в тканях. Продукты переработки пропиленгликоля, молочная и провиноградная кислоты, безвредны для здоровья. Случайное вдыхание или проглатывание добавки в чистом виде не вызывает отравления. У особо чувствительных людей в результате длительного или чрезмерного потребления продуктов, содержащих E 1520, могут наблюдаться аллергические реакции: крапивница, раздражение дыхательных путей, слезотечение.

Откуда же появились слухи об исключительной вредности добавки? Все дело в созвучности названий: пропиленгликоль часто путают с этиленгликолем. Последний и впрямь чрезвычайно токсичен, поэтому в пищевой, косметической, фармацевтической отраслях его не используют.

Добавка E 1520 разрешена в большинстве стран мира, включая Россию, США, Австралию, Японию, Китай, государства ЕС и др. Беезопасная суточная норма потребления пропиленгликоля составляет 25 мг/кг массы тела.

ТАБЛИЦА пищевых добавок. КАКИЕ Е-Добавки Безопасные, а Какие ОПАСНЫЕ? Классификация Е-добавок

Вопрос-ответ

Чем опасен для организма пропиленгликоль?

Пропиленгликоль имеет свойство накапливаться в организме, вызывая аллергические реакции, раздражение и способствует появлению гнойников, вызывает нарушение работы печени и почек.

Список опасных пищевых добавок "E"

Вреден ли пропиленгликоль для человека?

Пропиленгликоль « в целом признан безопасным » Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) (FDA 2017). FDA считает, что среднесуточное потребление 23 мг/кг веса тела безопасно для людей в возрасте от 2 до 65 лет (ATSDR 2008). Различные продукты питания, косметика и фармацевтические препараты содержат пропиленгликоль.

Для чего нужен пропиленгликоль пищевой?

Пищевой пропиленгликоль (по международной классификации – Е1520) применяется как растворитель и консервант продуктов. Корма для животных, производство табачных изделий и жидкостей для парогенераторов, производство средств косметики и личной гигиены – еще несколько областей использования 1, 2-пропандиола.

Куда добавляют пищевой пропиленгликоль?

Применяется в пищевой промышленности для улучшения текстуры, увлажнения и консервации различных продуктов. Используется в кремах, лосьонах, шампунях и других продуктах для увлажнения и мягкости кожи. Применяется в лекарствах и сиропах в качестве растворителя и стабилизатора.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав продуктов, которые вы покупаете. Пропиленгликоль (Е 1520) может содержаться в различных пищевых добавках, поэтому важно внимательно читать этикетки и выбирать продукты с минимальным количеством добавок.

СОВЕТ №2

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть сомнения относительно безопасности пищевых добавок. Специалисты помогут вам понять, как определенные добавки могут влиять на ваше здоровье и порекомендуют альтернативы, если это необходимо.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на индивидуальную реакцию вашего организма. Если вы заметили какие-либо негативные эффекты после употребления продуктов с Е 1520, стоит исключить их из рациона и обсудить это с медицинским специалистом.

СОВЕТ №4

Исследуйте альтернативные продукты без добавок. Существует множество натуральных и органических альтернатив, которые могут быть более безопасными и полезными для вашего здоровья, чем продукты с химическими добавками.