Пищевая добавка Е 133 (Бриллиантовый голубой FCF): опасна или нет

Как ни странно, но покупные консервированные огурчики и зелёный горошек своим аппетитным цветом обязаны… синему красителю. Удивлены? А между тем популярная добавка с красивым названием Бриллиантовый голубой FCF присутствует в составе многих продуктов.

Общие сведения

Добавка E 133 относится к группе триарилметановых красителей. Представляет собой порошок или гранулы фиолетового или синего (с красноватым оттенком) цвета. Запах и вкус отсутствуют. Устойчив к щелочам. В кислотной среде меняет цвет. Относится к горючим веществам. Отличается высокой светостойкостью. В виде порошка натриевой соли хорошо растворяется в воде. Химическая формула красителя – C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃.

Официальное название красителя в России согласно ГОСТ 32745-2014 – Синий блестящий FCF. Международное обозначение – Brilliant Blue FCF. В европейской кодификации добавка зарегистрирована под индексом Е 133. Номер INS в международной системе нумерации пищевых добавок – 133. Номер в ColorIndex, международном каталоге красителей – 42090.

Часто используемые синонимы:

• Бриллиантовый голубой FCF;
• Пищевой синий 2;
• Food Blue2 (европейское обозначение);
• FD&C Blue No. 1 (США);
• Синий № 1;
• Анилиновый голубой;
• Patentblau AE; Amidoblau AE (немецкие обозначения);
• Bleu brilliant FCF (французский вариант).

Краситель E 133 – синтетическое вещество, получаемое путем путём конденсации 2-формилбензолсульфоновой кислоты и соответствующего анилина с последующим окислением. Аналогов в природе не обнаружено.

Крупнейшими отечественными производителями добавки являются фирма «Тереза-Интер» (Москва), компании ГИОРД и «Эко Ресурс» (Санкт-Петербург). Из зарубежных предприятий наиболее заметны компании «Vidhi Dyestuffs Mfg» и «ROHA» (Индия), холдинг Sensient Technologies Corporation (США).

В качестве упаковки для красителя используется разнообразная тара:

• тканые и бумажные мешки для пищевых продуктов;
• ящики из гофрокартона;
• полиэтиленовые бочки;

Тип и размер упаковки устанавливает производитель, главное требование – она должна отвечать стандартам безопасности того государства, на территории которого выпускается. Кроме того, внутрь любой тары в обязательно вставляются пакеты-вкладыши из пищевого полиэтилена толщиной 0,08 мм.

Врачи и специалисты в области питания высказывают разные мнения о пищевой добавке Е 133, известной как Бриллиантовый голубой FCF. С одной стороны, некоторые эксперты считают, что эта синтетическая краситель безопасна для употребления в разумных количествах. Они указывают на то, что добавка одобрена многими международными организациями, включая Европейское агентство по безопасности продуктов питания.

С другой стороны, есть и те, кто выражает опасения относительно потенциальных негативных эффектов. Исследования показывают, что у некоторых людей может возникать аллергическая реакция на искусственные красители, включая Е 133. Кроме того, существует мнение, что такие добавки могут негативно влиять на поведение детей, способствуя гиперактивности.

В целом, врачи рекомендуют ограничивать потребление продуктов с искусственными добавками и предпочитать натуральные альтернативы, особенно для детей.

Е-133: Бриллиантовый голубой FCF, самый популярный синий краситель

Области применения

Краситель Brilliant Blue FCF активно используется производителями пищевой продукции для придания изделиям насыщенного и стойкого цвета, причем, не только синего. Для получения оттенков зелёного, коричневого или фиолетового E 133 смешивают с другими красителями (например, с тартразином).

Добавку можно обнаружить в составе таких продуктов как:

• консервированный зелёный горошек;
• яблочное пюре;
• маринованные огурцы;
• фруктовые консервы;
• фруктовый лед, мороженое;
• ароматизированные кисломолочные продукты;
• сухие супы и другие концентраты;
• макаронные и хлебобулочные изделия;
• кондитерские декоративные покрытия;
• соусы;
• рыбный фарш и полуфабрикаты из морепродуктов;
• плавленые сыры;
• алкогольные и безалкогольные напитки.

Краситель нашел применение и в других отраслях промышленности. Е 133 добавляют в состав косметической продукции и бытовой химии (шампуни, пены и соли для ванн, гели для душа, краски для волос, кремы и тоники для лица, чистящие средства для сантехники и др.). В текстильной промышленности добавку используют для окрашивания шелковых и шерстяных тканей. Возможно применение в фармакологии для подкрашивания оболочек лекарственных препаратов.

В домашних условиях при помощи Brilliant Blue FCF можно окрашивать пасхальные яйца, глазури, муссы, желе.

Пищевая добавка Е 133, известная как Бриллиантовый голубой FCF, вызывает множество споров среди потребителей и экспертов. С одной стороны, она используется для придания яркого синего цвета различным продуктам, таким как кондитерские изделия, напитки и мороженое. Многие производители утверждают, что добавка безопасна и одобрена для использования в большинстве стран. Однако некоторые исследования связывают её с аллергическими реакциями и возможными негативными эффектами на здоровье, особенно у детей. Потребители часто выражают опасения по поводу искусственных красителей в целом, предпочитая натуральные альтернативы. В итоге, мнения о Е 133 разделились: одни считают её безвредной, другие — потенциально опасной. Важно помнить, что умеренность в потреблении и внимательное чтение этикеток помогут сделать осознанный выбор.

Воздействие на организм

Влияние добавки E 133 на здоровье человека до конца не изучено, лабораторные исследования продолжаются. Однако отказаться от него производители продуктов питания пока не готовы. Многочисленные попытки найти стабильный природный заменитель аналогичного цвета не увенчались успехом. Большинство натуральных синих красителей либо нестойки (синеют только в щелочной среде), либо токсичны.

Установлено, что добавка E 133 способна вызывать аллергию у пациентов с уже имеющейся бронхиальной астмой. С осторожностью следует употреблять людям с высокой чувствительностью к аспирину. При пищеварении организмом усваивается небольшое количество добавки, около 95% выводится естественным путем.

Веществу присвоен III класс опасности (умеренно опасное для человека). По данным объединенного экспертного комитета ФАО/ВОЗ предельно допустимая суточная норма потребления составляет 6 мг/кг массы тела.

Brilliant Blue FCF разрешен во многих странах мира, в том числе в России, Белоруссии, Казахстане, Украине, Австралии, Новой Зеландии, США и некоторых государствах Евросоюза. Запрещен в Бельгии, Дании, Франции, Германии и Норвегии.

Самые вредные и опасные пищевые Е-добавки!

Вопрос-ответ

Безопасен ли бриллиантовый синий FCF?

Он обозначается номером E133 и имеет цветовой индекс 42090. Он имеет вид синего порошка и растворим в воде и глицерине, с максимальным поглощением около 628 нанометров. Это одна из старейших цветных добавок, одобренных FDA, и обычно считается нетоксичной и безопасной .

9. E133 – Бриллиантовый синий FCF. E133 – еще один синтетический краситель, который придает синий цвет некоторым продуктам. У некоторых людей были обнаружены аллергические реакции после употребления продуктов, содержащих E133 , и этот номер E уже запрещен в Австрии, Швеции, Швейцарии, Франции, Германии и Норвегии.

E-160c: Маслосмолы паприки, между специями и пищевыми добавками

Что такое E133 в пищевых ингредиентах?

E133 — синтетический краситель, получаемый из каменноугольной смолы . E133 можно комбинировать с тартразином (E102) для получения различных оттенков зеленого. Как синий краситель, E133 часто встречается в мороженом, консервированном обработанном горошке, молочных продуктах, сладостях и напитках. E133 также используется в мыле, шампунях и других гигиенических и косметических средствах.

Синий №1 плохой?

Наиболее значимым известным побочным эффектом Blue 1 является его способность вызывать аллергические реакции, включая кожную сыпь, крапивницу или заложенность носа у чувствительных людей . Кроме того, хотя и редко, есть сообщения о том, что Blue 1 вызывает синее окрашивание кожи, мочи и кала.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой продуктов с добавкой Е 133 внимательно изучайте состав на упаковке. Если вы стремитесь к здоровому питанию или имеете аллергию, лучше избегать продуктов с искусственными красителями.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на количество потребляемых продуктов с добавкой Е 133. Хотя она разрешена для использования, чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье, особенно у детей.

СОВЕТ №3

Исследуйте альтернативы. Существуют натуральные красители, такие как свекольный сок или экстракт шпината, которые могут быть более безопасными и полезными для вашего организма.

СОВЕТ №4

Следите за новыми исследованиями и рекомендациями по поводу пищевых добавок. Научные данные могут меняться, и важно быть в курсе актуальной информации о безопасности добавок, включая Е 133.