Макадамия, киндаль, или австралийский орех, – это растение, относящееся к семейству Протейные. Родиной этой культуры является восточное побережье Австралии, однако в наши дни крупнейшим поставщиком ее плодов на международный рынок считаются США. Помимо этого, макадамия произрастает в Индии, Шри-Ланке, во Франции, на Кубе, на Гавайских и Антильских островах.
Австралийский орех – это вечнозеленое дерево, имеющее аккуратную крону правильной формы. В естественной среде растение достигает 16 метров в высоту. Кожистые темно-зеленые овальные листья культуры, собранные в мутовки по 3–4 штуки, могут достигать 150 мм в ширину и 300 мм в длину. Мелкие кремовые или розовые обоеполые цветки макадамии, отдаленно напоминающие березовые сережки, собраны в свисающие кисти длиной до 250 мм. Цветет растение в самом начале весны.
Плоды макадамии – это орехи шарообразной формы, достигающие 20 мм в диаметре. Вкуснейшие ореховые ядра скрываются под двухстворчатой кожистой оболочкой, имеющей зеленовато-коричневый цвет. Плоды растения созревают в период с середины лета до начала сентября.
Орехи макадамии по вкусу и аромату напоминают фундук. Плоды растения употребляют в пищу в сыром или обжаренном виде, покрывают шоколадом или карамелью, используют для приготовления овощных и фруктовых салатов, блюд из морепродуктов, растительного масла. Наряду с этим орехи макадамия применяют в качестве лечебного средства в альтернативной медицине.
Витамины в макадамии и пищевая ценность орехов
Пищевая ценность макадамии (из расчета на каждые 100 г):
- 7,889 г белков;
- 75,794 г жиров;
- 13,791 г углеводов;
- 8,519 г клетчатки;
- 1,332 г воды;
- 1,139 г золы;
- 4,568 г сахаров (ди-, моносахаридов);
- 1,046 г декстринов, крахмала;
- 1,289 г жирных кислот омега-6;
- 0,204 г жирных омега-3 кислот.
Витамины в орехах макадамия (из расчета на каждые 100 г):
- 0,159 мг рибофлавина (B2);
- 1,192 мг кислоты аскорбиновой (C);
- 10,917 мкг фолатов (B9);
- 0,537 мг токоферолового эквивалента (E);
- 0,754 мг кислоты пантотеновой (B5);
- 1,192 мг тиамина (B1);
- 2,469 мг ниацинового эквивалента (PP);
- 0,271 мг пиридоксина (B6).
Врачи отмечают, что орех макадамия обладает множеством полезных свойств. Он богат мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, орехи содержат антиоксиданты, витамины группы B и минералы, такие как магний и медь, что делает их полезными для обмена веществ и укрепления иммунной системы. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления, так как макадамия высококалорийна и может привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Также у некоторых людей возможна аллергическая реакция на орехи, поэтому перед введением их в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Калорийность плодов макадамии
- Калорийность орехов макадамия (из расчета на каждые 100 г) – 717,853 ккал.
- Калорийность одного ореха макадамия (средняя масса – 2 г) – 14,357 ккал.
- Калорийность масла орехов макадамии (из расчета на каждые 100 г) – 844,733 ккал.
Полезные элементы в орехах макадамия
Микроэлементы в орехах макадамия (из расчета на каждые 100 г):
- 4,129 мг марганца;
- 1,294 мг цинка;
- 3,687 мг железа;
- 3,579 мкг селена;
- 757,106 мкг меди.
Макроэлементы в орехах макадамия (из расчета на каждые 100 г):
- 367,894 мг калия;
- 4,992 мг натрия;
- 84,771 мг кальция;
- 187,604 мг фосфора;
- 129,448 мг магния.
Орехи макадамия завоевали популярность благодаря своему нежному вкусу и высокому содержанию полезных веществ. Многие люди отмечают, что они являются отличным источником мононенасыщенных жиров, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Кроме того, макадамия богата антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как витамин B, магний и железо, что делает её полезной для общего состояния организма.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о высоком калорийном содержании орехов, что может привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Также стоит помнить, что у некоторых людей может быть аллергия на орехи, включая макадамию. Поэтому, прежде чем вводить их в свой рацион, важно учитывать индивидуальные особенности и консультироваться с врачом, особенно при наличии аллергий или хронических заболеваний.
Полезные свойства орехов макадамия
- Орехи киндаля содержат вещества, способствующие ослаблению неприятной симптоматики мигрени.
- Регулярное потребление ядер макадамии в пищу помогает пожилым людям снизить риск развития нарушений в работе сердца, сосудов.
- В составе орехов макадамия присутствуют соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. При регулярном потреблении киндаля в пищу замедляются процессы, сопутствующие старению организма, снижается риск развития доброкачественных опухолевых новообразований и раковых заболеваний.
- Регулярное потребление в пищу плодов макадамии способствует укреплению костей, помогает снизить риск развития остеопороза и других заболеваний костных тканей.
- В составе орехов макадамия присутствуют вещества, положительно влияющие на работу ЦНС и функционирование периферической нервной системы. Ежедневное потребление 3–4 плодов этой культуры помогает справиться с неврозами, депрессивными состояниями, повышенной раздражительностью, перепадами настроения.
- Цинк и другие вещества, присутствующие в орехах макадамия, обеспечивают нормальное функционирование мочеполовой системы у мужчин, способствуют повышению потенции и улучшению состава эякулята.
- Установлено, что соединения, имеющиеся в составе киндаля, содействуют укреплению сосудов. При регулярном потреблении ядер макадамии в пищу заметно снижается риск развития варикозного расширения вен и телеангиэктазии (устойчивого патологического расширения венул, артериол и капилляров, пронизывающих кожу).
- Орехи макадамия обладают тонизирующими свойствами, ускоряют процессы восстановления организма после изнуряющих физических нагрузок, умственного переутомления, продолжительных болезней.
- Витамины и другие соединения, содержащиеся в сердцевине ореха макадамия, положительно влияют на общее состояние и работу суставов, помогают снизить риск развития артрита и иных суставных патологий.
- Регулярное потребление плодов макадамии помогает предотвратить развитие авитаминоза.
- Соединения, присутствующие в ядрах орехов макадамии, ускоряют процессы вывода из организма ядов, токсинов, избытков холестерина, тяжелых металлов.
- В составе ядер макадамии обнаружены вещества, нормализующие работу системы кроветворения. Народные целители рекомендуют людям, страдающим малокровием, регулярно включать их в рацион.
- Витамины и иные соединения, содержащиеся в киндале, способствуют укреплению защитных сил организма, усиливают его способность противостоять инфекциям и паразитарным инвазиям.
- Полезные вещества, обнаруженные в ядрах макадамии, способствуют снижению артериального давления. Диетологи рекомендуют гипертоникам ежедневно съедать 3–6 орешков киндаля.
- Витамины группы B и иные соединения, присутствующие в ядрах макадамии, ускоряют метаболические процессы в организме, помогают снизить риск развития обменных сбоев. Помимо этого, киндаль регулирует процессы липидного обмена в организме, способствуя тем самым похудению (при потреблении в пищу в умеренных дозах).
Полезные свойства масла из плодов макадамии
- Масло, выжатое из орехов макадамия, используют для приготовления уникального массажного средства, предназначенного для борьбы с избыточным весом. При этом масло киндаля соединяют с кунжутным и оливковым маслами, соком алоэ (в равных пропорциях) и добавляют в полученную смесь по несколько капель масляных вытяжек из лимона, цветков лаванды, грейпфрута и розмарина. В полученное средство кладут немного мякоти тыквы или авокадо и тщательно перемешивают. Смесь используют вместо массажного масла.
- В нетрадиционной медицине масло плодов киндаля применяют в качестве эффективного и безопасного средства борьбы с неприятной симптоматикой солнечных ожогов.
- Масло плодов макадамии оказывает положительное влияние на структуру волос и на скорость их роста. Маски, приготовленные на его основе, способствуют укреплению волосяных луковиц, помогают эффективно и быстро справляться с перхотью, придают волосам красивый блеск и здоровый, ухоженный вид.
- Масло, полученное из сердцевины плодов макадамии, употребляется в косметологии в качестве средства, эффективно смягчающего и увлажняющего кожу. Помимо этого, его активно используют в парфюмерном производстве.
Вредные свойства орехов макадамия и противопоказания к их употреблению
- Орехи макадамия противопоказаны людям, склонным к развитию аллергии.
- Орехи макадамия – это калорийный продукт с повышенным содержанием жиров. Неконтролируемое их потребление может привести к ожирению.
- Владельцам собак следует учитывать, что орехи макадамия могут нанести существенный вред их четвероногим питомцам. Собака, съевшая несколько ядер киндаля, на 12–20 часов утрачивает способность стоять и передвигаться на лапах, испытывает серьезное недомогание. Неприятные симптомы отравления орехами исчезают самостоятельно через 2–2,5 суток.
Фото:pixabay.com
Читайте также:
Вопрос-ответ
Чем опасен орех макадамия?
Самая основная опасность, конечно, пищевая аллергия. Если у вас уже есть аллергия на другие орехи, лучше быть готовым к возможной реакции. Кроме того, макадамия обладает высоким содержанием жиров, что может привести к увеличению уровня холестерина в крови и вызвать серьезные заболевания сердца и сосудов.
Сколько штук орехов макадамия можно есть в день?
Во избежание переизбытка жиров в организме (суточная потребность – около 80 г), рекомендуется есть не более 10 -15 орехов в день. При заболеваниях ЖКТ необходим перерыв в 2-3 дня. Указанного количества вполне достаточно для насыщения взрослого, физически активного человека.
Что лечит орех макадамия?
Орех макадамия помогает при мигрени, авитаминозе, артрите и даже варикозе. Улучшает кровообращение, снижает риск возникновения онкологии, способствует восстановлению потенции. Витамины, входящие в состав макадамии, положительно отражаются на работе нервной системы.
Как правильно кушать орехи макадамия?
Макадамию едят как в сыром, так и в обжаренном виде. А еще ее можно добавлять в другие блюда — например, в салаты, пироги и десерты. Скорлупу макадамии используют для приготовления спиртовых настоек: она придает алкоголю приятный цвет и аромат.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением орехов макадамии в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасное употребление.
СОВЕТ №2
Учитывайте калорийность орехов макадамия: они очень калорийны, поэтому старайтесь контролировать порции. Оптимальная порция составляет около 30 граммов в день, что позволит вам получить все полезные вещества без избыточного потребления калорий.
СОВЕТ №3
Используйте орехи макадамия как замену менее полезным закускам. Их можно добавлять в салаты, десерты или употреблять в качестве перекуса, что поможет разнообразить рацион и улучшить общее состояние здоровья.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество орехов: выбирайте свежие и не подверженные окислению продукты. Храните макадамии в герметичной упаковке в холодильнике, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства на более длительный срок.
-
Читайте также:
— Бесплатные Сайты и CRM. 