Конина для детей

Конина не относится к привычному для нас, европейцев, мясу, ее употребляют преимущественно в Азии. Это серьезное упущение, ведь по диетическим свойствам она сравнима с крольчатиной. Это мясо усваивается значительно скорее всех других видов (до 3 часов), оно идеально подходит для детского питания. Предлагаем узнать, чем оно полезно, какие блюда для детей из него можно приготовить, кому стоит воздержаться от его употребления.

Состав

В конине содержится много полезных витаминов и минералов, поэтому мы расскажем лишь о наиболее важных:

• B1. Обеспечивает углеводный, липидный и энергетический обмен, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, повышает усвояемость продуктов, положительно действует на ЦНС, способствует улучшению интеллектуальных способностей, обладает антиоксидантным эффектом.
• Ретинол. Нормализует состояние слизистых, ускоряет затягивание ран и трещин кожного покрова, в конине присутствует в чистом виде и как каротин.
• Витамин PP. Обеспечивает переработку жиров и углеводов, процесс сопровождается выработкой энергии. Оказывает положительное воздействие на систему пищеварения, поэтому конину рекомендуют употреблять при проблемах с желудком. Кожа становится чище, эластичнее, уменьшается усталость глаз. В конине содержится больше никотинамида, чем в остальных видах мяса, в том числе в говядине.
• Витамин Е. Повышает устойчивость клеток к токсинам, укрепляет иммунитет, активизирует доставку кислорода в мышечные ткани, уменьшает вероятность образования тромбов в сосудах. Входит в состав препаратов для укрепления волос и ногтей, кремов для кожи.
• Кальций и фосфор. Нужны для нормальной деятельности нервной системы, укрепления костей.
• Магний и хлор. Нормализуют водный обмен, важны для выработки ферментов.
• Железо. Участвует в кроветворении, помогает справиться с анемией, в конине его в 2 раза больше, чем в говядине.

Помимо этого, в мясе лошадей содержатся медь, цинк, калий и другие минералы. Еще в ней есть кислоты: молочные, янтарные и прочие – они важны для формирования нормальной микрофлоры желудка. По этой причине конину рекомендуют пациентам с заболеваниями пищеварительной системы.

Врачи отмечают, что конина может быть полезным источником белка для детей, особенно в тех случаях, когда у них наблюдается непереносимость других видов мяса. Это мясо отличается высоким содержанием железа и витаминов группы B, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию энергии. Однако специалисты подчеркивают важность соблюдения мер предосторожности при введении конины в рацион. Необходимо учитывать индивидуальные особенности ребенка, а также возможные аллергические реакции. Врачи рекомендуют начинать с небольших порций и внимательно следить за состоянием ребенка. В целом, конина может стать разнообразием в питании, но ее употребление должно быть обоснованным и контролируемым.

Диетолог Ионова о конине

Полезные свойства

Благодаря особому составу белка конины мясо усваивается почти моментально, намного быстрее свинины и тем более говядины. В отличие от куриного оно не вызывает аллергии, так как в нем практически нет сложных соединений. Содержание жира в конине минимальное – ее часто включают в состав диет по снижению массы тела. По своей структуре этот жир схож с растительными маслами, в нем мало холестерина. Еще он обладает выраженным желчегонным действием. Другие полезные свойства:

• помогает справиться с ожирением, вызванным гормональными нарушениями;
• восстанавливает микрофлору кишечника – включите это мясо в рацион ребенка после курса антибиотиков, и его реабилитация после болезни пройдет намного скорее;
• полезна при проблемах с желчевыводящими путями;
• способствует выведению токсичных веществ и радионуклидов;
• конский жир применяют для лечения ожогов;
• бульон из конины ускоряет восстановление после травм, помогает оправиться после инфекционных заболеваний.

Лучшим вкусом обладает мясо жеребят, оно более мягкое, чем мясо взрослой лошади, быстрее готовится.

Приучаем ребенка к конине

У многих мам сама идея дать ребенку это мясо вызывает отторжение. Это обусловлено национальным менталитетом и кулинарными традициями. На самом деле конину можно предложить раньше, чем телятину или курятину, – вероятность проблем при этом гораздо ниже. Если малыш на искусственном вскармливании, в минимальных количествах мясо можно предложить уже с 6 месяцев – в комбинации с крупами или картофелем.

Для первого раза стоит добавить чуточку (не более 5 г) конины в суп или второе блюдо. Посмотрите, изменится ли состояние ребенка до конца дня. Если он станет беспокойным, будет капризничать или чаще ходить в туалет, будьте настороже: возможно, новый продукт ему не подошел. Если появятся признаки аллергии, насморк, кашель (не вызванный простудой) или высыпания на коже, необходима консультация доктора.

В дальнейшем, когда малыш привыкнет к конине, ее можно включать в меню не чаще чем 3–4 раза еженедельно. Величина порции – до 50 г, после года – 70–90 г. Особое внимание уделяйте качеству мяса: лучше брать молодое, оно не должно иметь неприятного запаха.

Конин — это удивительный персонаж, который завоевал сердца многих детей. Родители отмечают, что его истории полны приключений и дружбы, что помогает детям развивать воображение и учиться важным жизненным урокам. Многие отмечают, что Конин учит детей ценить дружбу и помогать друг другу в трудные времена.

Дети любят яркие иллюстрации и захватывающие сюжеты, которые делают чтение увлекательным. Кроме того, персонаж Конина часто становится темой обсуждений в детских садах и школах, где ребята делятся своими впечатлениями и учатся работать в команде, обсуждая приключения любимого героя.

Таким образом, Конин не только развлекает, но и способствует развитию социальных навыков у детей, что делает его незаменимым спутником в их мире.

О пользе мяса для ребенка – Доктор Комаровский

Противопоказания

Категорически запрещается кормить детей мясом, не прошедшим сертификацию. Лучше всего покупать конину в магазине – вы можете быть уверены, что продукция прошла ветеринарный контроль. Частое употребление этого вида мяса может стать причиной проблем с почками. Иных противопоказаний к употреблению конины нет, но, если у ребенка есть хронические заболевания, не забудьте уточнить у доктора, будет ли малышу полезен этот продукт.

Рецепты

МЯСО КОНИНА / Польза и Вред

Рагу из конины с овощами

Продукты: 400–450 г конины, 1 головка репчатого лука и морковь, небольшой болгарский перец, 1–2 томата, чеснок и специи – по вкусу, 1/2 чайной ложки соли, зелень – 10–15 г. Блюдо рассчитано на ребенка от 1,5 лет.

Приготовление:

• Мясо нарезать как на гуляш, подсолить, добавить специи – учтите, что детям нельзя есть острые блюда и чеснок. Все перемешать, оставить, чтобы конина промариновалась, минут на 25–30.
• Почистить овощи, порезать кусочками, поставить в духовку минут на 5.
• Обжарить мясо в сковороде до появления румяной корочки, долить 150–200 мл воды, после чего тушить до полутора часов.
• Добавить в блюдо перетертые блендером томаты и чуточку сахара, подсолить по вкусу, после чего тушить еще минут 20.

В самом конце добавить зелень, затем снять с огня. Подавать с гарниром.

Хороший рецепт1Так себе

Суп из конины

Продукты: 300–350 г конины на 300–400 мл воды, по 1 морковке и луковице, 1 свежий помидор или 2 стол. ложки томатной пасты, половина стакана консервированного (или свежего молодого) зеленого горошка, соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

• Конину порезать на кусочки среднего размера, как на жаркое. Поставить обжаривать. Если мясо жирное, можно без растительного масла – просто обрежьте и растопите жир.
• Овощи порезать кубиками, добавить к мясу и продолжить обжаривание до приобретения характерной золотисто-коричневой корочки.
• Пока готовится мясо с овощами, поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, после чего положить в суп обжаренные мясо с овощами, горошек и измельченный в блендере помидор (еще его можно натереть на терке – в этом случае в блюдо следует класть только мякоть, без шкурки). Варить до 15 минут, затем добавить соль и специи.

В конце варки заправить зеленью, тут же выключить и снять с огня.

Хороший рецептТак себе

Бульон из конины

Продукты: 0,5 кг конины, 1–2 головки репчатого лука небольшого размера, по 2 моркови, картофелины и 2 стебля сельдерея. Зелень и специи – по вкусу.

Приготовление:

• Мясо поместить в кастрюлю, к нему добавить овощи и перец горошком. Вскипятить, снять пену, уменьшить огонь до минимума.
• Картофель почистить, нарезать кубиками.
• Когда мясо сварится (до 2–3 часов, в зависимости от возраста), достать его, подождать, пока немного остынет, порезать брусочками.
• Конину и картошку отправить в бульон.
• Обжарить луковицу и сельдерей – предварительно порезать. Отправить их в кастрюлю в последнюю очередь.

Приправить зеленью и подавать на стол.

Хороший рецепт2Так себе

Как часто готовите конину?

Постоянно готовлю

43.08%

Периодически, раз в месяц-два-три, ну может пару раз в году

29.23%

Редко, непривычный продукт

27.69%

Проголосовало:

260

Матрица продуктов:

Конина

Вопрос-ответ

Чем полезна конина для детей?

Конина богата калием, натрием, кальцием, фосфором, железом, медью, магнием, витаминами группы В, А, Е, К и РР. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, витамины А и Е обладают антиоксидантным действием, полезны для кожи и волос. Также витамин А необходим для глаз.

Когда ребенку можно давать конину?

Мясное пюре из говядины, телятины, нежирной свинины, конины, мяса ягненка, кролика, индейки, курицы и цыпленка можно давать детям с 6 месяцев.

Кому нельзя конину?

Конина запрещена у евреев, так как лошадь не является ни жвачным животным, ни парнокопытным. Некоторые течения христианства также запрещают употреблять лошадей в пищу.

Чем конина лучше говядины?

Конины жира 5. 5% или 4. 6 гр. Получается, что говядина менее калорийна и соответственно более полезна для организма. Так же в конине больше содержится больше железа – 4 мг, тогда как в говядине ее лишь 1. 5 мг. А ведь железо главный поставщик кислорода к органам.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением конины в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Врач поможет определить, подходит ли этот вид мяса вашему малышу, учитывая его возраст и индивидуальные особенности здоровья.

СОВЕТ №2

Выбирайте качественную конину от проверенных производителей. Обратите внимание на внешний вид мяса: оно должно быть яркого цвета без неприятного запаха. Также убедитесь, что мясо прошло соответствующую ветеринарную проверку.

СОВЕТ №3

Приготовление конины требует особого подхода. Рекомендуется использовать методы, которые сохраняют питательные вещества, такие как запекание или тушение. Это поможет избежать потери вкуса и полезных свойств мяса.

СОВЕТ №4

Начинайте вводить конину в рацион постепенно. Начните с небольших порций и следите за реакцией организма ребенка. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и даст возможность вашему малышу привыкнуть к новому вкусу.