Такой незаслуженно забытый овощ, как репа, известен на Руси с давних времён. Когда-то пареная, жареная, варёная и сырая репа была одним из главных продуктов на крестьянском столе. Она служила источником множества витаминов и микроэлементов не только в летние месяцы, но и до самых весенних деньков.
Когда выбрать время для уборки?
Сроки уборки солнечного корнеплода напрямую зависят от того, когда вы посадите семена.
- Если в ваши намерения не входит выращивание обильного урожая для закладки на хранение, то посадите корнеплод ранней весной, как только растает снег и немного прогреется земля. В большинстве регионов это время наступает во второй половине апреля или начале мая. Тогда в июле вы уже сможете похрустеть первой сочной репкой. Урожай будет созревать постепенно в течение двух-трёх недель, и убирать его необходимо по мере достижения корнеплодами необходимых размеров.
- Для уборки на зимнее хранение репа должна созреть не раньше сентября. Для этого в большинстве областей её следует посеять в июне или даже в первой декаде июля. Сроки уборки поздних корнеплодов можно отодвинуть до первых заморозков, но их подмораживания допускать не следует, особенно если вы желаете сохранить урожай до нового года и дольше.
- Опытные огородники – любители репки, в регионах с достаточно продолжительным летом выращивают даже два урожая за сезон, правильно подбирая сорта. Скороспелую репу на салаты сажают ранней весной, а уже к началу июля освобождают грядку для повторного посева на зимнее хранение.
- Если посадки репы оказались прихвачены первыми морозами, не торопитесь извлекать их из земли – дождитесь потепления. Подмёрзшие корнеплоды имеют неприятно-горький вкус, утрачивают плотность и хруст.
- Чтобы понять, созрела ли репка, обратите внимание на её размер. Спелые плоды в диаметре имеют около 5 см и слегка выступают над уровнем грядки. Они очень сочные и сладкие. Более крупные, перезревшие экземпляры становятся жёсткими и сухими, а вот мелкая, молоденькая репка тоже очень вкусна. Кроме того, она может похвастать более высокой концентрацией витамина С, правда, для долгого хранения не подходит.
Врачи и специалисты в области сельского хозяйства отмечают, что время уборки репы зависит от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели хранения. Обычно репу начинают убирать в конце лета или начале осени, когда корнеплоды достигают оптимального размера и имеют хорошую плотность. Важно следить за состоянием растений: если листья начинают желтеть и увядать, это может быть сигналом о готовности корнеплодов к сбору. Врачи подчеркивают, что своевременная уборка не только улучшает вкусовые качества репы, но и способствует сохранению её питательных веществ. Если оставить корнеплоды в земле слишком долго, они могут стать жесткими и потерять свои полезные свойства. Поэтому важно учитывать как внешние условия, так и состояние растений для достижения наилучшего результата.
Технология сбора урожая
Правильная уборка репы имеет важное значение в том случае, если вы планируете долго хранить корнеплоды.
- Выкапывать маленькие солнышки надо очень аккуратно, чтобы не повредить нежную кожицу. Любые сколы или царапины – это настоящие ворота для проникновения патогенных микроорганизмов, приводящих к быстрому заражению плода различными заболеваниями. Такие корнеплоды для долгого хранения уже не подойдут. Их придётся употребить в пищу в самое ближайшее время.
- При уборке вполне допускается выдёргивать репку за ботву вручную. Если почва на грядке слишком плотная и влажная, можно помогать себе лопатой.
- Извлечённые из земли корнеплоды необходимо обязательно подсушить, особенно если стоит дождливая погода. Лучше всего это сделать на открытом месте, чтобы ультрафиолетовые лучи дополнительно продезинфицировали урожай, а ветерок его быстро обсушил. Однако увлекаться процессом не стоит, так как при длительном пребывании на солнце репа быстро завянет. Весь процесс не должен занять больше двух часов. В тени – например, под навесом, – корнеплоды не потеряют своей упругости до суток.
- Сразу после уборки необходимо избавиться от ботвы, обрезав её как можно короче ножницами или острым ножом. Оставшийся черешок не должен превышать в длину 1 см.
Мнения людей о том, когда убирать репу, варьируются в зависимости от региона и климатических условий. Некоторые садоводы утверждают, что оптимальное время для сбора корнеплодов — это конец лета и начало осени, когда репа достигает максимального размера и сладости. Другие предпочитают убирать ее раньше, чтобы избежать горечи и жесткости, возникающих при перезревании. Многие также отмечают, что важно следить за погодой: дождливая осень может привести к гниению корнеплодов, поэтому лучше убирать их в сухую погоду. Опытные огородники советуют проверять зрелость репы, выкапывая несколько корнеплодов для оценки их состояния. В конечном итоге, выбор времени сбора зависит от личных предпочтений и особенностей выращивания.
Правильные условия хранения
Самый распространённый способ хранения репы очень напоминает содержание моркови и некоторых других корнеплодов.
- Оптимальное место для хранения – подвал, погреб или утеплённый короб на застеклённой лоджии. Главное, чтобы помещение хорошо проветривалось, температура находилась в пределах интервала от 0 до +5 °С, а влажность не превышала 90%.
- В качестве тары лучше всего подходит деревянная или металлическая ёмкость, на дно которой засыпают слой чистого, слегка влажного песка толщиной в 8-10 см. Им же пересыпают корнеплоды, послойно уложенные в тару. Так отдельные экземпляры изолируются друг от друга, что не позволяет болезнетворным микроорганизмам переходить с заболевшего овоща на здоровых соседей. Кроме того, песок сохраняет сочность и упругость репы, значительно снижая испарение влаги с её поверхности.
- Перед уборкой на хранение необходимо присыпать все верхние срезы корнеплодов мелом, золой или толчёным активированным углем. Эта мера позволяет подсушить срез черешка и предохраняет от загнивания самую уязвимую часть овоща.
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как определить, что репа готова к уборке?
Готовность репы к уборке можно определить по размеру корнеплодов и их внешнему виду. Обычно репа достигает зрелости через 60-90 дней после посева. Корнеплоды должны быть достаточно крупными, с диаметром около 5-10 см, и иметь ровную, без трещин поверхность. Также стоит обратить внимание на листья: если они начинают желтеть и увядать, это может быть признаком того, что репа готова к сбору.
Когда лучше всего убирать репу для хранения?
Оптимальное время для уборки репы для хранения — это осень, когда температура начинает понижаться, но еще не наступили заморозки. Обычно это период с сентября по октябрь, в зависимости от региона. Убирая репу в это время, вы сможете сохранить ее вкус и питательные свойства на протяжении зимы.
Можно ли оставлять репу в земле на зиму?
Оставлять репу в земле на зиму не рекомендуется, так как она может подмерзнуть и потерять свои вкусовые качества. Если вы хотите продлить период хранения, лучше всего выкопать корнеплоды и хранить их в прохладном, сухом и темном месте, например, в подвале или погребе. Это поможет сохранить репу свежей и вкусной на протяжении длительного времени.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Следите за сроками посева. Репу обычно сажают в конце весны или начале лета. Убедитесь, что вы знаете, когда именно вы посеяли семена, чтобы правильно определить время для сбора урожая.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на размер корнеплодов. Репу можно убирать, когда корнеплоды достигают диаметра около 5-10 см. Если они слишком маленькие, дайте им немного подрасти, но не оставляйте слишком долго, чтобы избежать древеснения.
СОВЕТ №3
Проверьте состояние листвы. Если листья начинают желтеть и увядать, это может быть признаком того, что репа готова к сбору. Убедитесь, что корнеплоды не перезревают, так как это может ухудшить их вкус и текстуру.
СОВЕТ №4
Соблюдайте погодные условия. Лучше всего убирать репу в сухую погоду, чтобы избежать повреждений корнеплодов и уменьшить риск гниения. Если ожидаются дожди, постарайтесь собрать урожай заранее.
— Бесплатные Сайты и CRM. 