Как заваривать иван-чай

Средства народной медицины не только полезны для организма и почти не имеют побочных эффектов, но и зачастую обладают приятным вкусом. К подобным природным средствам относится иван-чай, который очень популярен не только благодаря своим целебным свойствам, но и просто по причине своего запоминающегося аромата и вкусовых качеств. Даже нерегулярное употребление данного напитка тонизирует организм и приносит ощущение бодрости.

Название «иван-чай» используется в быту, но научное наименование растения, о котором идет речь, – кипрей узколистный. Оно не родственно чайному кусту и не связано территориально с регионами чайных плантаций. Область распространения растения – Сибирь и лесистые зоны Северного полушария. Кипрей вырастает до 2 метров в высоту и имеет ярко-розовые или сиреневые соцветия. Для заваривания используют только листья кипрея. Заготовкой данного растительного сырья особенно прославился поселок Копорье в районе современного Санкт-Петербурга; в честь этого населенного пункта иван-чай получил еще одно популярное название – копорский фиточай.

Состав, полезные свойства и показания к применению

Иван-чай приносит немалую пользу для организма и практически не имеет ограничений в применении. Уникальный состав кипрея определяет действие напитка на организм:

• иван-чай не содержит кофеина и мочевой кислоты, поэтому он снижает уровень возбужденности и агрессии;
• дубильные вещества снимают воспаление в тканях желудка;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться с простудными заболеваниями;
• танин заживляет раны и снимает воспаления;
• биофлавоноиды отвечают за укрепление стенок кровеносных сосудов и снятие болезненных ощущений;
• эфирные масла сохраняют действие других компонентов, поэтому чай можно пить не только свежезаваренным, но и, к примеру, после двух дней после приготовления;
• железо позволяет поддерживать уровень гемоглобина в крови на нормальном уровне.

Помимо аскорбиновой кислоты иван-чай богат также витаминами группы В, а из микроэлементов помимо железа следует выделить кальций, фосфор, калий, магний и натрий.

Травяной настой кипрея выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов. Также самыми ярко выраженными полезными свойствами иван-чая являются следующие:

• обладает седативным действием – напиток приносит расслабление и способствует здоровому сну;
• снимает депрессивные настроения и чрезмерную возбудимость;
• избавляет от головной боли при мигрени;
• действует как слабительное, то есть ускоряет моторику кишечника и лечит запоры;
• является антисептиком и поэтому используется для полоскания горла при ангине и подобных простудных заболеваниях;
• работает как диуретик и не только лечит цистит, но и стабилизирует состояние мочеполовой системы в целом;
• свежие листья кипрея вытягивают из ран гной и способствуют регенерации тканей;
• при действии в составе теплого компресса согревают суставы, кости и ноющие мышцы, что особенно важно при ревматизме;
• избавляет от повышенной кислотности желудка, мягко обволакивая его стенки;
• справляется с последствиями отравлений, гастритов и колитов;
• снижает жар и восстанавливает силы в случае интоксикации;
• укрепляет иммунную систему, особенно после ОРВИ и ОРЗ;
• усиливает потенцию, борется с простатитом и аденомой;
• способствует кроветворению, поэтому он активно рекомендуется при анемии и малокровии, а также нарушениях кислотно-щелочного баланса крови;
• действует как антиоксидант и профилактическое средство от опухолей;
• применяется в косметологии в составе средств для волос, лица и тела;
• не оказывает заметного воздействия на давление, поэтому может употребляться при гипертонии или гипотонии.

На вкус иван-чай считается очень приятным и мягким, особенно если он заваривается с медом. Семена кипрея иногда применяют как заменители сахара, к примеру, в составе теста для выпечки.

Врачи отмечают, что иван-чай, известный своими полезными свойствами, требует правильного заваривания для максимального сохранения витаминов и минералов. Специалисты рекомендуют использовать свежезаваренный чай, так как он содержит больше антиоксидантов. Для этого следует взять одну-две чайные ложки сухих листьев и залить их кипятком, дав настояться 10-15 минут. Важно не использовать слишком горячую воду, так как это может уничтожить некоторые полезные вещества. Врачи также советуют экспериментировать с временем настаивания, чтобы найти оптимальный вкус. Регулярное употребление иван-чая может поддерживать иммунную систему и улучшать общее состояние здоровья.

Иван-чай – как заваривать правильно. Сколько раз заваривать. 2 разных способа, заварки + 1 лайфхак.

Заготовка иван-чая

Важную роль в сохранении действия и вкуса кипрея играет технология заготовки растения. При покупке готового сырья важно уточнять, соблюдены ли были правила сбора иван-чая; при самостоятельном поиске растения необходимо также руководствоваться ими:

• листья нужно собирать с июля по сентябрь, то есть обязательно в период цветения кипрея;
• оптимальным временем для сбора листьев является первая половина дня, причем желательно выбрать ясный день без дождя и тумана;
• чтобы правильно оторвать листья растения, нужно зажать стебель на верхушке, а свободной рукой снимать листья единым движением по направлению вниз;
• для сбора сырья важно найти здоровое чистое растение и не повредить его в процессе срывания листьев;
• наиболее правильная подборка сырья иван-чая получается из листьев, собранных в небольших количествах в разных местах;
• опытные травники часто добавляют к листьям несколько цветков кипрея;
• собранные листья важно промыть и высушить, разложив их тонким слоем на открытом месте без доступа солнечного света; сушка длится 2-3 дня, а затем сырье недолго держат в духовке на маленьком огне.

В продаже можно найти не просто сушеный, а ферментированный иван-чай, который дополнительно имеет запах цветов и фруктов.

Способы заваривания иван-чая

Правильно выбранное сырье следует заварить достаточно специфичным способом. Именно при соблюдении всех правил приготовления напиток получится по-настоящему целебным и вкусным.

Кипрей можно заваривать в обычном керамическом заварнике; если взять прозрачную посуду (например, стеклянный чайник), то можно будет увидеть приятный цвет готового напитка. Воду для чая лучше всего брать родниковую или колодезную; если такие варианты не подходят, всё равно важно проследить за чистотой воды; дистиллированная в данном случае не подходит.

У ферментированных листьев иван-чая очень высокая биологическая активность, поэтому суммарная дозировка в сутки для одного человека не должна превышать 5 г заварки (2 столовые ложки). Сахар в напиток обычно не кладут, но можно употреблять вместе с ним изюм, финики или сухофрукты.

Стандартный рецепт

. 2 ч. л. сухого иван-чая нужно поместить в заварник объемом 0,5 л и залить кипятком. Емкость следует закрыть крышкой, но не утеплять и не закутывать в ткань. Через 10-15 минут следует немного взболтать содержимое чайника, не открывая его. При этом произойдет активизация эфирных масел кипрея, а остальные компоненты равномерно перемешаются. После этого напиток готов к употреблению. Эфирные масла позволяют сохранить вкус и пользу кипрея до 2 дней, и такой чай можно пить в холодном или подогретом виде. Однако важно не доводить иван-чай до кипения.

Чай с высушенными цветами

. К сухим листьям кипрея нужно добавить немного высушенных цветов и тонким слоем положить всё сырье на дно эмалированного ковшика или кастрюли. Смесь нужно залить чистой водой комнатной температуры до такого уровня, чтобы она закрывала сухое сырье примерно в два раза. Емкость следует поставить на маленький огонь и медленно нагревать. Как только жидкость начнет закипать, нужно снять ее с огня и оставить настаиваться под крышкой минут на 10.

В термосе

. В термос, предварительно ополоснутый кипятком, нужно положить заварку и залить ее немного остывшей кипяченой водой. Далее необходимо настаивать чай под крышкой в течение 35-40 минут. После этого напиток нужно перелить в стеклянную посуду и держать в ней, так как длительный контакт с металлической поверхностью может негативно повлиять на него.

Холодное заваривание

. Полезные свойства иван-чая сохранятся по максимуму, если не подвергать растение термообработке. 1 ст. л. заварки нужно залить холодной водой (она может быть кипяченой или родниковой). После 14-часового настаивания чай будет готов к употреблению.

Вышеописанные рецепты не ставят целью лечение какой-либо конкретной проблемы со здоровьем, поэтому заваренный напиток можно пить как обычный чай в течение дня.

Для лечения простудных заболеваний и головной боли

. 2,5 ст. л. сырья нужно залить стаканом кипяченой воды и настаивать 35-45 минут. После процеживания средство нужно принимать по 2 ст. л. 3 раза в день во время еды.

При цистите

. 1,5 ст. л. листьев следует залить стаканом кипятка и настаивать не меньше 3,5 часов. Затем процедить и употребить в 3 приема в течение суток.

Для борьбы с бессонницей и проблемами нервной системы

. К 1,5 ст. л. кипрея необходимо налить стакан кипяченой воды и оставить настаиваться на 1 час. Далее напиток нужно перелить в заготовленную сухую посуду и принимать его по 2 ст. л. четырежды в сутки.

При язве желудка

. Смесь из 2,5 ст. л. измельченного кипрея, 2 ст. л. липы, 2 ст. л. цветов ромашки и 1,5 ст. л. фенхеля нужно залить 0,7 л кипятка и настаивать 35-45 минут. Целебный чай из такой смеси следует принимать в количестве 200 г 3 раза в сутки минут за 40 до приема пищи.

При простатите

. Сушеные листья, цветы и нарезанный корень кипрея нужно взять в суммарном количестве 2,5 ст. л., залить горячей водой (температура 85 °C) и оставить настаиваться на ночь. Готовое средство нужно следует принимать по 0,5 стакана за 20-25 минут до еды. Курс лечения составляет 24 дня, после чего требуется перерыв на 14 дней, а затем возобновление терапии. Заметный эффект от лечения проявляется примерно через 3-4 месяца после начала.

Для укрепления иммунитета

. Чайник необходимо ополоснуть кипятком, а затем насыпать в него 2 ст. л. заварки. Кипрей следует залить стаканом горячего молока и настаивать 20 минут. После процеживания можно употреблять напиток в несколько приемов. Данное средство укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций.

Иван-чай, или кипрей узколистный, становится всё более популярным среди любителей травяных настоев. Многие ценят его за уникальный вкус и полезные свойства. Люди делятся своими секретами заваривания: кто-то предпочитает заваривать его в термосе, чтобы сохранить все ароматы, а кто-то настаивает на том, что лучше использовать керамический чайник. Важно помнить, что температура воды должна быть около 90 градусов, а время настаивания — от 10 до 15 минут. Некоторые добавляют в иван-чай мед или лимон, чтобы подчеркнуть его вкус. Отзывы пользователей отмечают, что этот напиток помогает расслабиться и улучшает общее самочувствие. Многие также говорят о его способности укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. В целом, иван-чай становится не только вкусным, но и полезным дополнением к ежедневному рациону.

Что нужно знать о заварке иван чая? Как правильно заваривать иван чай рецепт от Фермачей в деревне!

Применение для детей и беременных

Иван-чай, приготовленный по обычным рецептам, можно давать детям с двухлетнего возраста. Если же напиток приготовлен для лечения какого-либо заболевания, то такое средство можно употреблять только с 6 лет.

Врачи рекомендуют пить чай два раза в день; порций может быть больше, но не более пяти. Данный совет относится и к детям, и к взрослым.

При введении иван-чая в рацион следует сначала дать несколько ложек ребенку с утра, чтобы проконтролировать реакцию организма на новый продукт.

Напиток не имеет противопоказаний при беременности за исключением тех случаев, когда у женщины соответствующая аллергия или индивидуальная непереносимость. Иван-чай служит отличным средством профилактики многих заболеваний для женщины в положении, а также иногда помогает бороться с бесплодием.

Противопоказания

В целом иван-чай достаточно безопасен для всех и не имеет особых противопоказаний. Однако не следует употреблять его слишком часто – злоупотребление может приводить к неприятному ощущению в желудке, к дискомфорту.

В некоторых случаях желательно проконсультироваться с врачом перед началом употребления иван-чая:

• при тромбозе;
• варикозном заболевании;
• проблемах со свертываемостью крови.

Нежелательно совмещать иван-чай и применение жаропонижающих и седативных средств.

Фото:pixabay.com

Как заваривать иван-чай

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать иван-чай для заваривания?

При выборе иван-чая обратите внимание на его цвет и аромат. Хороший иван-чай должен иметь яркий зеленый или коричневый цвет, а также приятный, насыщенный запах. Избегайте чая с посторонними запахами или примесями, так как это может указывать на низкое качество продукта.

Сколько времени нужно заваривать иван-чай?

Иван-чай обычно заваривается от 5 до 15 минут в зависимости от желаемой крепости. Для более легкого вкуса достаточно 5-7 минут, а для насыщенного аромата можно оставить на 10-15 минут. Рекомендуется накрыть чашку крышкой, чтобы сохранить тепло и ароматы.

Можно ли заваривать иван-чай несколько раз?

Да, иван-чай можно заваривать несколько раз. Обычно его можно заваривать до 3-4 раз, при этом каждый раз время настаивания увеличивается на 2-3 минуты. Вкус и аромат будут меняться, но каждый настой будет иметь свои уникальные нотки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед завариванием иван-чая, обязательно проверьте его свежесть. Лучше всего использовать сушеные листья, собранные в период цветения, так как они содержат максимальное количество полезных веществ. Также обратите внимание на цвет и аромат: листья должны быть яркими и иметь приятный травяной запах.

СОВЕТ №2

Для заваривания иван-чая используйте чистую, фильтрованную воду. Температура воды должна быть около 90-95 градусов Цельсия. Если вода будет слишком горячей, это может привести к горечи, а если слишком холодной — к недостаточной экстракции вкуса и аромата.

СОВЕТ №3

Заваривайте иван-чай в керамическом или стеклянном чайнике, чтобы избежать взаимодействия с металлом, которое может повлиять на вкус. На одну чайную ложку сухих листьев используйте около 200 мл воды. Дайте чаю настояться 5-10 минут, в зависимости от желаемой крепости.

СОВЕТ №4

Не забывайте экспериментировать с добавками! Иван-чай прекрасно сочетается с медом, лимоном или мятой. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти свой идеальный вкус. Кроме того, можно заваривать иван-чай несколько раз, так как он сохраняет свои свойства и аромат при повторном использовании.