Как варить перловку в мультиварке

Перловку называют мужицким рисом, так как благодаря ее высокой питательной ценности и невысокой стоимости она включается в рацион солдат и часто служит основой солдатской каши. В гражданской жизни пренебрегать этой крупой тоже не стоит. Она производится из ячменя и обладает множеством полезных свойств, рекомендована для диетического питания. Если сварить ее правильно, она выйдет вкусной и нежной, ее с удовольствием съедят даже представители сильного пола, хоть и утверждают, что уже успели наесться ею на всю жизнь в период прохождения срочной службы. Многие хозяйки, осведомленные о пользе перловой каши, не готовят ее лишь по той причине, что этот процесс является долгим. Проблема решаема с помощью кухонной техника. Если знать, как варить перловку в мультиварке, семейное меню можно обогатить сытными кушаньями и одновременно существенно сэкономить бюджет.

Особенности приготовления

Для приготовления перловой каши подходят мультиварки всех моделей, имеющих программу для приготовления блюд из круп. Обычно они называются «Крупа», «Каша», «Гречка», «Плов», «Рис». Если специализированной программы нет, можно приготовить кашу в режиме тушения.

• При покупке перловки отдавайте предпочтение мелкой крупе. Она так же полезна, как и крупная, но быстрее разваривается.
• Перед приготовлением крупу необходимо перебрать и тщательно промыть. Для этого крупу заливают водой, полощут в ней руками, трут крупинки друг о друга, затем помутневшую воду сливают. Манипуляцию повторяют до тех пор, пока сливаемая вода не будет оставаться чистой.
• Промытую перловку замачивают в прохладной воде на срок не менее 2 часов, еще лучше ее оставить в воде на ночь. Для замачивания перловки используют соотношение крупы и воды 1 : 5.
• Для приготовления рассыпчатого гарнира из перловки на воде на стакан крупы берут 2,5-3 стакана воды, но если она предварительно не замачивалось, воды потребуется больше (3,5-4 стакана). Соотношение крупы и жидкости при приготовлении молочной каши составляет 1 : 4 или даже 1 : 5, при этом каша получается вязкой.
• Время приготовления перловки в мультиварке зависит от того, была ли она предварительно замочена или нет. После предварительного замачивания крупу готовят 50-60 минут. Если она не замачивалась, ее варят 1,5 часа, но все рано она получается не такой мягкой, как предварительно замоченная. Быстрее всего варится крупа, расфасованная по специальным пакетикам. Ее можно готовить с использованием основной программы в течение 45 минут без предварительного замачивания.
• Перловку можно приготовить с овощами, мясом, тушенкой. Обычно продукты обжариваются в режиме жарки или выпечки, затем к ним добавляется крупа, заливается водой и варится, как обычная каша.

Перловая каша может служить гарниром или основным блюдом – все зависит от того, по какому рецепту она была приготовлена.

Врачи рекомендуют варить перловку в мультиварке как один из самых удобных и полезных способов приготовления этого злака. Перловка известна своим высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья. При использовании мультиварки процесс значительно упрощается: достаточно промыть крупу, залить водой в пропорции 1:3 и выбрать режим «Каша» или «Тушение». Врачи отмечают, что такой способ позволяет сохранить больше питательных веществ, так как мультиварка готовит равномерно и не требует постоянного контроля. Кроме того, перловка, приготовленная в мультиварке, получается рассыпчатой и ароматной, что делает её отличным гарниром или основным блюдом. Важно помнить, что перед приготовлением перловку следует замочить на несколько часов, чтобы сократить время варки и улучшить усвояемость.

Режим "Крупы" – перловка в мультиварке на воде на гарнир

Перловка на гарнир в мультиварке

Состав:

• перловая крупа – 0,2 кг;
• вода – 1 л для замачивания, 0,5 л – для варки;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло (не обязательно) – 20 мл.

Способ приготовления:

• Переберите и промойте перловую крупу. Залейте ее литром прохладной воды, оставьте на ночь.
• Еще раз промойте перловку и положите ее в основную чашу мультиварки. Залейте ее водой. Добавьте соль и ложку растительного масла.
• Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Если такой программы в вашем устройстве не имеется, активируйте режим тушения. При использовании программы «Тушение» таймер установите на 50 минут, затем продолжите приготовление в течение 10 минут в режиме варки на пару или оставьте на 20 минут в режиме подогрева. Если пользуйтесь специализированной программой («Каша», «Крупа» и подобными им), таймер устанавливать не требуется, а кашу можно подавать к столу сразу же после завершения основной программы.

Приготовленная по данному рецепту перловая каша выйдет рассыпчатой, она станет хорошим дополнением к блюдам из рыбы и мяса.

Хороший рецепт3Так себе

Перловая каша на молоке в мультиварке

Состав:

• перловая крупа – 0,2 кг;
• вода – 1 л (для замачивания);
• молоко – 1 л;
• соль – щепоть;
• сахар – 20-40 г;
• сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

• Перловку переберите, промойте, замочите на 2 часа. Слейте лишнюю воду.
• Переложите крупу в чашу мультиварки.
• Сливочным маслом на середине чаши мультиварки по окружности проведите черту. Через нее молоко не сможет перейти при закипании.
• Оставшееся масло положите на перловку. Посыпьте ее сахаром и солью.
• Залейте крупу молоком.
• Активируйте программу «Молочная каша». Если такой программы нет, воспользуйтесь программой, предназначенной приготовлению блюд из круп на воде.
• После завершения основной программы проверьте, не осталось ли молоко. Если жидкость осталась, потомите кашу некоторое время в режиме подогрева, пока кушанье не дойдет до готовности.

Молочная перловая каша является неплохим вариантом завтрака. Понравится она не только взрослым, но и детям.

Хороший рецептТак себе1

Многие хозяйки отмечают, что варить перловку в мультиварке — это просто и удобно. В отличие от традиционного способа, где требуется постоянное внимание, мультиварка позволяет задать нужные параметры и заниматься другими делами. Пользователи советуют предварительно замачивать крупу на несколько часов, чтобы она стала более мягкой и быстро сварилась.

Некоторые рекомендуют добавлять в воду немного соли и масла для улучшения вкуса. Время приготовления обычно составляет около 40-50 минут в режиме “Каша” или “Гречка”. Многие отмечают, что перловка, приготовленная в мультиварке, получается рассыпчатой и ароматной. Также не забывают делиться рецептами с добавлением овощей или мяса, что делает блюдо более сытным и разнообразным. В целом, опыт приготовления перловки в мультиварке положителен, и многие рекомендуют этот способ как один из самых удобных.

Как варить перловую кашу в мультиварке

Перловка с тушенкой в мультиварке

Состав:

• перловая крупа – 0,2 кг;
• вода – 1 л для замачивания, 0,75 л для варки;
• тушенка – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовленную перловую крупу залейте водой, оставьте на несколько часов. Промойте и смешайте с тушенкой.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Освободите от шелухи и небольшими кубиками нарежьте лук.
• В чаше мультиварки влейте масло, положите в него овощи. Активируйте программу «Выпечка» или «Жарка» на 10 минут. Временно выключите прибор.
• Положите на овощи крупу, смешанную с тушеным мясом. Вскипятите рецептурное количество воды и залейте ею крупу.
• Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение» и установив таймер на 1 час.
• Перемешайте содержимое мультиварки и подержите в режиме поддержания тепла в течение 20-30 минут.

Приготовленная с тушенкой перловка является полноценным блюдом, сытным и вкусным.

Хороший рецептТак себе

Перловку в мультиварке можно сварить на воде, молоке, бульоне. Если дополнить крупу овощами и мясом, получится основное блюдо, не требующее каких-либо дополнений. Удобнее всего готовить перловку в режиме, специально созданном для приготовления блюд из круп, но можно обойтись и без специализированной программы.

Как чаще всего готовите перловку?

В виде каши на завтрак или ужин

18%

На гарнир

24%

Как основное блюдо: с мясом, птицей, тушенкой

24%

Добавляю в супы

34%

По-другому и для других целей

0%

Проголосовало:

50

Матрица продуктов:

Перловка

Фото:nakormi.com

Вопрос-ответ

Перловка с Луком и Морковью очень вкусный рецепт

Сколько воды на 1 стакан перловки?

Сколько воды взять Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1, 5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.

В каком соотношении с водой варить перловку?

Как сварить перловку в воде (с точными пропорциями) А затем крупу нужно положить в кастрюлю и залить водой в пропорции 1: 3. Условно на килограмм перловки понадобится три литра воды. Варить придется долго, на слабом огне, пока вода не испарится и перловка не станет мягкой.

Можно ли варить перловку без замачивания?

Вкусную и рассыпчатую перловку можно приготовить и без предварительного замачивания. В готовую кашу можно добавить зажарку из лука и моркови, жареные грибы, её можно добавить в рассольник, а также использовать в качестве гарнира к любому мясу.

Нужно ли промывать перловку перед приготовлением?

Подготовка перловки Перед приготовлением перловку нужно перебрать, промыть и замочить. Это смягчит зерна и облегчит будущее переваривание готового продукта. Также это сократит время термической обработки. Замачивать перловую крупу следует минимум на четыре часа, а лучше на ночь.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как варить перловку, обязательно промойте её под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает зерна более рассыпчатыми после приготовления.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса перловки добавьте в воду специи или бульон. Это придаст блюду насыщенный аромат и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на соотношение воды и перловки. Обычно рекомендуется использовать 2-3 части воды на 1 часть крупы. Однако, в зависимости от желаемой консистенции, вы можете немного варьировать это соотношение.

СОВЕТ №4

После завершения приготовления дайте перловке настояться в мультиварке еще 10-15 минут с закрытой крышкой. Это позволит ей впитать оставшуюся влагу и стать более мягкой и вкусной.