Как сварить свеклу в мультиварке

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне. Особенно востребована она тогда, когда требуется сварить продукт, на приготовление которого уходит много времени. Хозяйка оказывается избавленной от необходимости следить за уровнем воды или периодически перемешивать кушанье, чтобы оно не пригорело. Для приготовления многих гарниров и холодных закусок, особенно зимой, нужна свекла, доведенная до готовности. Этот овощ требует продолжительной варки. Если знать, как сварить свеклу в мультиварке, можно сэкономить время и силы, направив их на более важные или приятные дела.

Особенности приготовления

Приготовить свеклу в мультиварке сможет даже повар, не имеющий ни малейшего кулинарного опыта. Ему достаточно изучить технологию приготовления блюда и сделать все точно так, как указано в инструкции к выбранному рецепту. Знание нескольких моментов позволит получить ему наилучший результат.

Для варки в мультиварке свеклу необходимо хорошо вымыть, используя щетку или губку с шершавой стороной. Если у вас есть дома средство, предназначенное для мытья фруктов и овощей, обязательно им воспользуйтесь. Останется отрезать у корнеплодов длинные хвостики и приступить к их готовке.
Целую свеклу обычно для варки не очищают, чтобы она сохранила сок. Если вы хотите использовать оставшийся свекольный отвар для приготовления каких-либо блюд (например, свекольника или ботвиньи), тогда корнеплоды придется очистить. Для того чтобы они сохранили максимально яркий цвет, в воду тогда нужно добавить немного уксуса или лимонного сока. Девятипроцентного уксуса льют 10-20 мл на литр воды, лимонного сока – в 1,5 раза больше. Вкус отвара от такой добавки только выиграет.
При варке свеклы соль в воду желательно не добавлять или сделать это незадолго до готовности овоща. Добавление соли сделает овощ менее сочным и замедлит процесс его приготовления.
Если свеклу нужно приготовить кусочками, то ее чаще не варят, а тушат или запекают. Также ее можно приготовить на пару.
При приготовлении свеклы в мультиварке для салатов обычно используют режим варки. Программа эта в разных моделях устройств имеет различные наименования. Часто можно встретить такие ее названия, как «Суп», «Первое блюдо». Программа «Мультиповар» тоже позволяет получить нужный результат. Иногда свеклу готовят с использованием других программ («Варка на пару», «Тушение», «Выпечка»), но на это уходит больше времени. Обычно перечисленные режимы задействуют, когда нужно приготовить свеклу на гарнир, а не для использования ее в качестве компонента салатов и других закусок.
Время приготовления свеклы в мультиварке зависит от размера овощей и выбранного способа их приготовления. Корнеплоды весом около 200 г варятся в режиме «Суп» 50-60 минут, в режимах «Тушение» или «Запекание» – не менее 1,5-2 часов. Для приготовления более крупных овощей времени потребуется в 1,5 раза больше. А вот порезав свеклу кусочками, вы сократите время ее варки до 30 минут, тушения, запекания или варки на пару – до 40-60 минут (в зависимости от размера кусков).

Сварить свеклу в мультиварке можно несколькими способами. Выбор зависит от того, какую цель преследует кулинар, готовя этот овощ.

Врачи рекомендуют использовать мультиварку для варки свеклы, так как этот метод позволяет сохранить больше витаминов и минералов по сравнению с традиционным способом. Приготовление свеклы в мультиварке требует минимального времени и усилий. Специалисты советуют тщательно промыть овощи, не очищая их от кожицы, чтобы предотвратить потерю полезных веществ. Важно добавить достаточное количество воды, чтобы свекла равномерно пропарилась. Врачи также подчеркивают, что оптимальное время приготовления составляет около 40-60 минут в режиме «Варка» или «Пар». Такой подход не только упрощает процесс, но и делает свеклу более вкусной и питательной.

Как сварить свеклу в мультиварке

Отварная свекла в мультиварке

Состав:

свекла – сколько нужно сворить (до 1 кг);
вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Тщательно вымойте свеклу, воспользовавшись щеткой и подходящим моющим средством.
Отрежьте у корнеплодов хвостики, сложите овощи в чашу мультиварки.
Залейте свеклу водой. Ее уровень должен быть на 2-3 см выше верхушек овощей.
Запустите мультиварку, выбрав программу «Варка», «Суп» или «Мультиповар». Таймер установите на час.
После завершения работы программы проверьте готовность корнеплодов, проткнув самый крупный из них ножом. Если лезвие вошло в овощ легко, он готов.
Выньте свеклу при помощи шумовки из кастрюли, переложите в тарелку.

Когда свекла остынет, ее можно будет очистить и использовать по назначению.

Аналогичным образом можно отварить свеклу в программе «Тушение», но тогда таймер нужно установить не на час, а на 1,5 часа. Если свекла после истечения этого времени останется твердой, приготовление нужно будет продолжить еще в течение 30-60 минут.

Свекла, отваренная на пару

Состав:

свекла – сколько поместится в емкость мультиварки, предназначенную для приготовления блюд на пару;
вода – 0,5 л;
рафинированное растительное масло (не обязательно) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Читайте также:

Почему болит голова после алкоголя

Свеклу тщательно вымойте и обсушите салфеткой. Удалите хвостики.
Небольшие корнеплоды разрежьте пополам, более крупные – на 4 части. Очищать их не нужно.
В чашу мультиварки влейте воду. Лучше всего использовать кипяток, чтобы мультиварке не нужно было тратить лишнее время на подогрев жидкости.
Емкость, предназначенную для варки продуктов на пару, смажьте растительным маслом, чтобы предотвратить ее окрашивание свекольным соком.
Разложите на решетке кусочки свеклы шкуркой вниз (тоже для того, чтобы минимизировать риск окрашивания посуды).
Включите мультиварку, активировав режим «Пароварка» или «Варка на пару». Готовьте в течение часа.

После остывания кусочки очищают и используют для приготовления салатов, других блюд. Сваренная на пару свекла всегда сохраняет яркий цвет и почти все свои полезные свойства, тогда как при обычной варке в воде часть полезных веществ из овоща переходит в отвар.

Многие хозяйки отмечают, что варить свеклу в мультиварке — это не только удобно, но и быстро. Пользователи делятся, что для достижения наилучшего результата стоит выбирать корнеплоды одинакового размера, чтобы они сварились равномерно. Некоторые рекомендуют предварительно обмыть свеклу и не очищать её от кожицы, чтобы сохранить полезные вещества. Время приготовления варьируется от 40 до 60 минут в зависимости от размера свеклы.

Многие отмечают, что мультиварка позволяет избежать лишнего беспорядка на кухне, а также сохраняет яркий цвет и вкус свеклы. После завершения программы, свеклу можно оставить в мультиварке на некоторое время, чтобы она дошла до готовности. В итоге, получаются мягкие и ароматные корнеплоды, которые идеально подходят для салатов, борщей и других блюд.

Как приготовить обалденно вкусный салат из свеклы, я в восторге! Как сварить свеклу в мультиварке!

Тушеная свекла в мультиварке

Состав:

свекла – 0,3 кг;
чеснок – 4 зубчика;
томатная паста – 60 мл;
вода – 20 мл;
репчатый лук – 100 г;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сырую свеклу очистите, нарежьте ее некрупными кусками или измельчите на терке с крупными отверстиями. Можно воспользоваться теркой, предназначенной для приготовления корейских салатов, тогда кушанье будет иметь более привлекательный вид.
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды, добавьте к ней соль и специи, размешайте.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Чесночные зубчики, очистив, мелко порубите.
Включите мультиварку, активировав программу «Жарка». Если такой программы у вашего агрегата не имеется, воспользуйтесь программой «Выпечка» или аналогичной ей.
Влейте в чашу мультиварки масло, через 2-3 минуты киньте в него лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавьте чеснок и обжаривайте его вместе с луком 2-3 минуты.
Временно выключите агрегат. В его чашу положите подготовленную свеклу, залейте ее томатным соусом, перемешайте.
Снова включите прибор, на этот раз активировав программу «Тушение». Таймер установите на 30-40 минут в зависимости от того, насколько сильно измельчена свекла.

После завершения основной программы позвольте кушанью потомиться в режиме подогрева 10 минут и можете подавать его к столу. Приготовленная по данному рецепту свекла может послужить гарниром и самостоятельной закуской.

Если у вас нет времени варить свеклу, но хочется использовать этот овощ для приготовления тех или иных блюд, есть смысл прибегнуть к помощи кухонной техники. Мультиварка тоже готовит свеклу долго, но это происходит без участия самой хозяйки.

Матрица продуктов:

Свекла

Фото:nakormi.com

Читайте также:

Фарш из кеты: как сделать сочным, что приготовить кроме котлет

Вопрос-ответ

Как сварить свеклу в мультиварке

Как очень быстро сварить свеклу?

Кладете мытую свеклу в эмалированную кастрюлю, заливаете кипятком так, чтобы он покрывал плоды. Ждем, когда закипит и варим в кипящей воде 30 минут. Сливаем воду и ставим свеклу под струю холодной воды. Свекла охлаждается под водой примерно 10-15 минут.

Сколько нужно варить свеклу после закипания?

«Свёклу перед варкой стоит хорошенько помыть, а вот чистить не нужно. Точное время варки будет зависеть от размера: от 40 минут для небольшой свёклы до 2 часов для особо крупных экземпляров. Готовность легко определить при помощи вилки или зубочистки: если протыкается легко — значит, готово.

Зачем свеклу заливают холодной водой?

Чтобы сэкономить время, варите свеклу 30 минут в кипящей воде, затем слейте воду и поставьте ее под струю холодной воды на 15 минут. Температурный перепад доведет овощ до готовности.

Сколько варить в микроволновке свеклу?

Готовить 8 минут на максимальной мощности, после чего проверить готовность вилкой или ножом, и, если нужно, снова запустить таймер уже на 4 минуты. Время готовки зависит от размера свеклы – совсем небольшим корнеплодам будет достаточно и 5 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как варить свеклу, тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Это поможет избежать попадания нежелательных частиц в готовое блюдо.

СОВЕТ №2

Чтобы свекла сварилась быстрее и равномернее, нарежьте ее на крупные куски. Это также поможет сохранить больше питательных веществ в процессе приготовления.