Как пить самбуку

Самбука – итальянский алкогольный напиток, который некоторые ошибочно считают анисовой водкой. На самом деле с водкой у него общим является только крепость: самбука имеет от 38 до 42 градусов. Технология изготовления и органолептические качества их совершенно различны. Правильнее называть самбуку анисовым ликером. Чаще всего она прозрачна, но некоторые сорта этого напитка имеют темный цвет, есть даже красные его разновидности. Вкус у самбуки сладковатый. Различаются ярко выраженные анисовые нотки. В составе много эфиров и сивушных масел, благодаря которым напиток имеет свойства гореть синим пламенем и мутнеть при разбавлении его водой. Некоторые правила, диктующие, как пить самбуку, связаны с этими особенностями, но культура употребления этого вида алкоголя на самом деле более многогранна.

Общие правила

Многие способы употребления самбуки напоминают ритуалы, но сами итальянцы редко их придерживаются. Самбуку они пьют в чистом виде или в составе коктейлей. Чтобы ощутить вкус и аромат самбуки, не обязательно устраивать сложные церемонии. Достаточно придерживаться нескольких основных правил.

• Самбука считается дижестивом, то есть напитком, который пьют после еды. Допустимо ее употребление в качестве аперитива. К столу ее не подают.
• Разливают самбуку по вытянутым стопкам с толстым дном, которые бармены называют «лошадками», или по простым стопкам. В некоторых случаях требуется использование коньячного бокала и рокса – стакана цилиндрической формы. Подавать в них самбуку можно и в чистом виде либо со льдом.
• Самбуку пьют или сильно охлажденной, или горячей, промежуточные варианты применяются редко. В первом случае самбуку держат в морозильной камере не менее получаса или наливают в бокал, наполненный до краев кубиками льда. Во втором случае ее поджигают или используют другие способы подогрева.

Закусывать самбуку не обязательно, но допустимо. Нужно лишь подобрать закуску правильно.

Врачи отмечают, что самбука, как и любой алкогольный напиток, требует умеренности в употреблении. Специалисты рекомендуют пить самбуку в небольших количествах, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Оптимальным вариантом считается дегустация в чистом виде или с добавлением льда, что позволяет лучше оценить ее аромат и вкус. Некоторые врачи советуют сочетать самбуку с закусками, чтобы снизить нагрузку на желудок. Также важно помнить о том, что самбука содержит сахар, что может негативно сказаться на состоянии зубов и уровне сахара в крови. Поэтому, прежде чем включать этот напиток в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Как пить самбуку

Чем закусывать самбуку

Если вы хотите подать к самбуке закуску, понимая, что некоторые из гостей не готовы пить крепкие напитки не заедая, остановите свой выбор на следующих продуктах:

• шоколад;
• орехи;
• мороженое;
• кофейный крем;
• десерты с добавлением перечисленных выше ингредиентов;
• сыры.

В крайнем случае можно дополнить приведенный перечень рыбными блюдами.

Традиционной закуской для самбуки считаются кофейные зерна, однако этот вариант приемлем не для всех.

Популярные способы пить самбуку

Самбука считается клубным напитком, и многие способы ее употребления связаны с приданием этому процессу зрелищности и эффектности. Однако существует немало способов оценить вкус самбуки в домашних условиях. Из популярных способов пить самбуку вы наверняка найдете хоть один, который вам понравится.

• Клубный способ, который также называют «два бокала» и «с мухами». Для того чтобы попробовать выпить самбуку указанным способом, вам необходимо подготовить два бокала: коньячный и рокс. Потребуются также трубочка, салфетка, блюдце, зажигалка или спички, три кофейных зернышка легкой обжарки. Зернышки кладут на дно коньячного бокала, заливают самбукой в количестве 25–50 мл. Бокал наклоняют и кладут выпуклым участком на стакан. В салфетке проделывают небольшое отверстие, сквозь которое продевают короткой стороной трубочку. Эту конструкцию кладут на блюдце. Бокал с самбукой прогревают, затем напиток поджигают на 10–60 секунд. Бокал в это время нужно вращать за ножку, чтобы стекло прогревалось равномерно. Затем горящий напиток переливают в рокс. Стакан накрывают коньячным бокалом, из-за чего пламя гаснет. Коньячным бокалом накрывают трубочку на блюдце. Остается выпить самбуку, удержав кофейные зерна во рту, затем через трубочку вдохнуть анисовые пары и, наконец, разжевать кофе. Применяя этот способ, нужно соблюдать осторожность, чтобы не обжечься и не устроить пожар.
• Другой вариант с поджиганием самбуки проще: напиток наливают в стопку и поджигают. Через 5–10 минут пламя задувают и тут же залпом выпивают самбуку.
• «С мухами» без поджигания. Именно этот способ распространен в самой Италии. На дно бокала кладут три кофейных зернышка, символизирующие счастье, богатство и здоровье, затем наливают самбуку. После напиток выпивают, закусывая кофе.
• Другой способ употребления самбуки с кофе таков: сварите эспрессо и добавьте в него самбуку в соотношении 3:1 или 2:1. Некоторые не добавляют самбуку в кофе, а запивают им, чередуя глотки одного и другого напитка.
• Прогреть самбуку, не поджигая, можно с помощью керамического чайника. Сначала его наполняют кипятком, потом горячую воду через носик выливают, а на дно чайника вливают анисовый ликер. Затем вдыхают его аромат через носик и выпивают напиток.
• Самбуку можно разбавить ледяной водой и пить через трубочку. При этом нужно быть готовым к тому, что напиток помутнеет. Если этот момент вас настораживает, наполните водой отдельный бокал и просто запивайте ей самбуку.
• Таким же способом – в отдельных бокалах – подают самбуку с холодным молоком. Сделав глоток самбуки, запейте молоком, сделайте второй глоток и снова запейте. Продолжайте, пока стаканы не опустеют.

Специфические вкус и аромат самбуки позволяют готовить на ее основе оригинальные коктейли, которые нравятся многим.

Самбука — это не просто напиток, это целая культура, о которой говорят многие. Люди отмечают, что пить самбуку — это не только наслаждаться вкусом, но и погружаться в атмосферу. Некоторые предпочитают употреблять её в чистом виде, чтобы оценить насыщенные анисовые ноты, в то время как другие любят добавлять её в коктейли, создавая уникальные сочетания.

Многие отмечают, что самбука отлично подходит для завершения ужина, особенно в компании друзей. Существует даже традиция поджигать самбуку перед употреблением, что добавляет элемент шоу и делает процесс более запоминающимся.

Некоторые любители делятся советами о том, как правильно пить самбуку: охлаждённой, с кофе или с лимоном. В любом случае, этот напиток вызывает множество эмоций и обсуждений, объединяя людей за столом.

Как пить самбуку. Показываем 4 способа, как правильно пить самбуку.

Коктейль «Фредди Крюгер»

Состав:

• самбука – 60 мл;
• водка – 30 мл;
• вишневый сироп – 20 мл;
• молоко – 70 мл.

Способ приготовления:

• Смешайте ингредиенты, поместив их в шейкер.
• Налейте коктейль в охлажденный бокал.

Подается коктейль в бокале для мартини. Перед подачей его можно украсить коктейльной вишней.

Коктейль «Молихито»

Состав:

• самбука – 30 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• очищенная и охлажденная вода – 100 мл;
• мята – 5–10 г;
• лед в кубиках – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тонкими ломтиками порежьте лимон. Дольки вместе с листиками мяты положите на дно высокого бокала для прохладительных напитков.
• Немного подавите ложкой, добавьте кубики льда.
• Влейте ликер, размешайте соломинкой.
• Добавьте воду.

Подается коктейль с соломинкой. Название свое он получил по аналогии с «Мохито» и тоже хорошо освежает.

Как пить самбуку – 5 правильных способов в домашних условиях

Коктейль «Кокон»

Состав:

• самбука – 50 мл;
• кока-кола – 150 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лед в кубиках – по вкусу.

Способ приготовления:

• В высокий стакан положите кубики льда.
• Влейте анисовый ликер и лимонный сок, размешайте соломинкой.
• Откройте бутылку с охлажденной кока-колой, добавьте ее к остальным ингредиентам.

Этот вариант освежающего напитка популярен среди молодежи.

Коктейль «Жидкий азот»

Состав:

• самбука – 80 мл;
• кокосовое молоко – 60 мл;
• сливочное мороженое – 100 г.

Способ приготовления:

• Мороженое выньте из холодильника заранее, чтобы оно как следует подтаяло.
• С помощью шейкера смешайте ингредиенты.
• Наполните густой смесью высокий стакан и уберите его на 10–15 минут в морозильник.

Густой и очень холодный напиток хорошо освежает и имеет приятный вкус. Пьют его через соломинку. Если не удалось достать кокосового молока, можно заменить его обычным, хотя вкус и аромат коктейля от этого немного изменятся.

Коктейль «Ауди»

Состав:

• самбука – 15 мл;
• белый ром – 15 мл;
• цитрусовый ликер – 15 мл;
• ликер «Малибу» (кокосовый) – 15 мл.

Способ приготовления:

• Влейте на дно бокала самбуку, на нее по ложечке влейте ром.
• Далее сделайте слои из цитрусового и кокосового коктейлей. Не перемешивайте.

Пить коктейль следует залпом. Почему он называется «Ауди» – неизвестно, но напиток подходит для любителей острых ощущений.

Коктейль «Молидори»

Состав:

• самбука – 15 мл;
• дынный ликер – 15 мл;
• апельсиновый сок – 80 мл.

Способ приготовления:

• Приготовьте апельсиновый фреш.
• Влейте в бокал ингредиенты в такой последовательности: самбука, дынный ликер, апельсиновый фреш. Перемешайте соломинкой.

При желании в коктейль можно добавить кубики льда. Лучшим украшением послужит спираль из апельсиновой цедры.

Коктейль «Рыжая собака»

Состав:

• самбука – 25 мл;
• текила – 25 мл;
• соус табаско – 4 капли.

Способ приготовления:

• В высокую стопку влейте анисовый ликер.
• С помощью барной ложки влейте текилу, стараясь, чтобы слои не перемешивались.
• Капните табаско.

Коктейль выпивают залпом, не перемешивая. Получается он довольно крепким, с острым перечным привкусом.

Коктейль «Снежный Армагеддон»

Состав:

• самбука – 30 мл;
• кофейный ликер (желательно прозрачный) – 30 мл;
• сливки – 60 мл;
• белый шоколад – 15 г.

Способ приготовления:

• Самбуку, кофейный ликер и сливки взболтайте в шейкере.
• Наполните получившейся смесью бокал для мартини.
• Шоколад измельчите на терке.
• Посыпьте напиток шоколадной стружкой.

Сладкий коктейль с горьковатыми нотками и сливочным вкусом особенно нравится дамам. Пить этот напиток приятно, тем более что он очень эстетично выглядит.

Самбука относится к числу элитных алкогольных напитков, но в продаже имеются сорта, которые по карману большинству наших соотечественников. Если пить самбуку правильно, от ее употребления можно получить истинное удовольствие. Однако злоупотреблять не стоит, так как этот напиток коварен: если выпить анисового ликера много, утром ожидает тяжелое похмелье.

Вопрос-ответ

Чем лучше всего разбавлять самбуку?

Также для разбавления самбуки используют сок (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый) или сироп (гранатовый, вишнёвый) . Чтобы уменьшить крепость напитка после добавления сока или сиропа его можно разбавить колой. Сочетание кофейного и анисового вкуса трудно назвать банальным.

Для чего поджигают самбуку?

Самбука разливается в узкие стопки, поджигается. Пламя должно гореть 5-8 секунд, после чего его гасят сильным выдохом и быстро выпивают ликер, пока он не остыл. Это позволяет максимально раскрыться букету напитка . Таким способом можно выпить много самбуки, особенно в дружной и веселой компании.

Можно ли пить самбуку с колой?

Коктейли со спрайтом и колой Готовится коктейль с самбукой в высоком фужере: на дно добавляется 2-3 кубика льда, сверху добавляется 50 мл самбуки, 150 мл колы и 20 мл свежевыжатого лимонного сока . Содержимое аккуратно перемешивается и подается к столу.

Как пьют самбуку в Италии?

Итальянцы предпочитают пить охлажденную самбуку как дижестив (после еды) . Для уменьшения крепости ликер можно разбавить небольшим количеством воды или добавить несколько кубиков льда. Римский способ пить самбуку называется “con mosca”, что в переводе означает “с мухами”.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как пить самбуку, охладите её. Самбука лучше всего раскрывает свои ароматы и вкусовые нотки, когда подается холодной. Вы можете охладить её в морозильнике или добавить несколько кубиков льда в бокал.

СОВЕТ №2

Пробуйте самбуку в сочетании с различными закусками. Она отлично сочетается с сырами, орехами и фруктами, что поможет сбалансировать сладость напитка и сделать дегустацию более интересной.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с коктейлями на основе самбуки. Этот ликер можно использовать в различных коктейлях, добавляя его в классические рецепты, такие как “Самбука с кофе” или “Самбука с лимоном”, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания.