Рис – культура очень древняя. Впервые употреблять в пищу его начали ещё девять тысячелетий назад народы, проживавшие на территории современного Таиланда и Вьетнама. Этот вкусный и полезный продукт распространился по всему миру именно оттуда и получил заслуженную популярность почти во всех странах. Сегодня он самая востребованная злаковая культура на планете.
За тысячелетия выращивания появилось множество видов и сортов риса. По форме зёрен он подразделяется на три типа: длиннозёрный, круглозёрный и среднезёрный. По способу обработки рис бывает коричневый, белый или жёлтый.
Рис – универсальный злак. В кухнях разных народов он употребляется в качестве самостоятельного кушанья или гарнира. Из него готовят напитки, в том числе и алкогольные, а также вкусные десерты.
Рис – это источник важнейших для человека аминокислот, а также витаминов группы В, укрепляющих нашу нервную систему, и калия, благотворно влияющего на работу сердца и сосуды.
Всё это только подтверждает ценность риса для нашего рациона, поэтому никто не обрадуется, если он будет испорчен в результате неправильного хранения.
В каких условиях хранят рис
Чтобы с купленным продуктом при хранении в домашних условиях не произошло неприятностей в виде появления личинок или жучков, следует обязательно создать рису соответствующие его требованиям условия.
Как и для многих других круп, предпочтительные для рисовой крупы температурные условия находятся в диапазоне от 5 до 15° С. Влажность воздуха в месте хранения должна быть совсем небольшой, не выше 70 %, а ещё лучше – 60 %. Крайне нежелательно попадание на крупу солнечного света.
Врачи и диетологи подчеркивают важность правильного хранения риса для сохранения его питательных свойств и предотвращения порчи. Они рекомендуют хранить рис в герметичных контейнерах, чтобы защитить его от влаги и насекомых. Оптимальная температура для хранения — прохладное и сухое место, вдали от прямых солнечных лучей. Некоторые специалисты советуют использовать стеклянные или пластиковые емкости с плотными крышками, что помогает сохранить свежесть продукта на длительное время. Также стоит учитывать, что белый рис хранится дольше, чем коричневый, из-за содержания масла в оболочке последнего. Врачи акцентируют внимание на том, что правильное хранение риса не только продлевает его срок годности, но и сохраняет его полезные свойства, что особенно важно для поддержания здорового питания.
Продолжительность хранения
Производители зерна прекрасно знают, что при соответствующих нормам условиях оно может храниться очень долго, при этом оставаясь годным для употребления. Но рис, приобретённый в магазине, лучше использовать в течение нескольких месяцев, хотя при соблюдении условий хранения он вполне может пролежать больше года. Шлифованный рис вообще способен не портиться несколько лет. Однако если крупа в вашем доме хранится уже более 6 месяцев, то её лучше прокалить перед употреблением в пищу.
Если вы храните варёный рис, то делать это нужно только в холодильнике. Срок хранения любого готового блюда из риса не должен превышать трёх дней.
Читайте также:
Как правильно выбрать
Следует внимательно осмотреть крупу перед покупкой, чтобы рис из магазина мог долго храниться в домашних условиях. В нём не должно быть слипшихся крупинок, чёрных вкраплений и тем более жучков или личинок. Если же упаковка не позволяет разглядеть состояние крупы, то внимательно изучите все маркировки: дату выпуска, срок хранения, данные о производителе и т. д.
Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить рис, чтобы он дольше сохранял свои качества. В первую очередь, важно выбирать подходящую упаковку. Некоторые рекомендуют использовать стеклянные или пластиковые контейнеры с герметичными крышками, чтобы защитить крупу от влаги и насекомых. Другие советуют хранить рис в оригинальной упаковке, если она хорошо запечатана.
Температура и место хранения также играют ключевую роль. Оптимально держать рис в прохладном, сухом и темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Многие отмечают, что добавление лаврового листа или чеснока в контейнер помогает отпугнуть вредителей.
Некоторые предпочитают замораживать рис перед длительным хранением, что позволяет сохранить его свежесть и питательные вещества. Важно помнить, что разные виды риса могут требовать различных условий хранения, поэтому стоит учитывать особенности каждого сорта.
В чём лучше хранить
После покупки крупу надо обязательно пересыпать в более подходящую тару, но ни в коем случае не в полиэтиленовый пакет. В таких условиях крупе не хватает воздуха и она впитывает запах полимера, становясь очень неприятной на вкус. Если же пакет плотно не завязывать, то всегда существует опасность заражения насекомыми.
Самый оптимальный вариант – хранить рис в плотно закрытых стеклянных ёмкостях: в обычных банках под пластиковой крышкой или контейнерах с притёртыми пробками. Неплохо подойдут и специальные пластиковые ёмкости, а вот металлические банки лучше не использовать: они очень быстро ржавеют и не создают герметичных условий хранения.
Особенности хранения
Чтобы ваша крупа дольше хранилась, неплохо знать несколько секретов.
- Только что купленный рис лучше прожарить в духовке или прямо на сухой сковородке. Это убьёт всех возможных паразитов, если они есть в нем. Так же действует и обработка продукта в микроволновке в течение 5 минут.
- Мороз способствует гибели любых живых организмов, так что помещённые вместе с крупой в морозильную камеру жучки и личинки погибнут дня за четыре. Дольше морозить рис не рекомендуется, да и нет необходимости. В зимнее время можно вынести крупу на балкон.
- Для того чтобы ваша крупа хранилась дольше, можно снабдить контейнер с рисом зубчиком чеснока или положить лавровый листик. Они отпугнут насекомых.
- Полотняный мешочек с солью заберёт из баночки с крупой лишнюю влагу.
Матрица продуктов:
Рис
Фото:pixabay.com
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Где лучше всего хранить рис?
Первое правило — храните рис в сухом и прохладном месте. Лучше всего для этой цели подойдет плотно закрывающийся контейнер или пластиковый пакет с хорошей герметичностью. Температура хранения должна быть стабильной и не подвержена сильным колебаниям.
Как правильно хранить рис, чтобы не завелись жучки?
Если обнаружили в банке вредителей – поставьте крупу в морозилку, холодильник или вынесите на балкон. Также можете положить в банку с рисом лавровый лист или чеснок – это отпугивает вредителей. Чтобы рис не отсыревал, наполните хлопчатобумажный мешочек солью и поместите его в емкость с крупой.
Можно ли рис хранить в холодильнике?
Диетолог и консультант по питанию Джен Мессер рассказала, безопасно ли хранить остатки риса и в каких случаях их есть нельзя. Самое главное правило — всегда хранить готовый рис в холодильнике. На некоторых продуктах бактерии размножаются быстрее, чем на других, и рис относится к первым.
Как хранить рис в мешках на складе?
Оптимальными условиями для длительного хранения муки и всех видов крупы в мешках и потребительской таре следует считать относительную влажность воздуха до 70% и температуру не более 10 °C. Температура для текущего хранения круп строго не регламентируется, но все же желательно хранить их в прохладном, сухом помещении.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте правильную упаковку. Храните рис в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить попадание влаги и насекомых. Стеклянные или пластиковые банки с плотно закрывающимися крышками идеально подойдут для этой цели.
СОВЕТ №2
Соблюдайте оптимальные условия хранения. Держите рис в прохладном, сухом и темном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить его свежесть и питательные свойства на более длительный срок.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте запасы. Периодически осматривайте хранящийся рис на наличие насекомых или плесени. Если вы заметили какие-либо изменения, лучше избавиться от испорченного продукта, чтобы избежать загрязнения остальных запасов.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на срок хранения. Разные виды риса имеют разные сроки годности. Белый рис может храниться до 4-5 лет, в то время как коричневый рис лучше употребить в течение 6-12 месяцев. Убедитесь, что вы используете рис в пределах рекомендованного срока.
— Бесплатные Сайты и CRM. 