Как хранить курицу

Куриное мясо чрезвычайно полезно. Но и портится оно в обычных комнатных условиях весьма быстро. Поэтому важно знать, как его правильно хранить.

Полезные свойства мяса курицы

Курица – один из самых питательных и одновременно диетических продуктов, содержащий легко усваиваемый белок. Ее мясо наполнено цинком, калием, железом и многими другими важными для организма микроэлементами. В курице содержатся почти все существующие в природе витамины. А еще мясо этой птицы – источник уникального вещества – карнозина, способного омолаживать клетки организма, восстанавливать мышечную ткань.

Если регулярно кушать курятину (естественно, в разумных количествах), риск заболеть сахарным диабетом или сердечными недугами значительно уменьшится.

Врачи и специалисты в области питания подчеркивают важность правильного хранения курицы для предотвращения пищевых отравлений. Они рекомендуют хранить сырое мясо в холодильнике при температуре не выше 4°C и употреблять его в течение двух дней. Если курица не будет использована сразу, ее лучше заморозить, что позволяет сохранить свежесть на срок до шести месяцев. При замораживании важно использовать герметичные упаковки, чтобы избежать обморожения и потери вкусовых качеств. Кроме того, врачи советуют всегда раздельно хранить сырое и готовое мясо, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Правильное соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить здоровье и избежать неприятных последствий.

Как и Сколько можно хранить курицу в холодильнике?

Основные способы хранения курицы в домашних условиях

Способов хранения немного. Мясо курицы:

• замораживают (в морозилке холодильника);
• или охлаждают (в его же верхних отделениях).

Но начинать нужно с приобретения качественного куриного мяса, ведь сохранить его можно намного дольше подпорченного.

Как выбрать курицу, которая сохранится дольше

Чтобы не прогадать с выбором, при покупке замороженной курицы соблюдайте несколько нехитрых правил:

• осмотрите куриную тушку. У неиспорченной замороженной курицы кожа белая, тонкая и сухая, на ней нет кровоподтеков или царапин;
• попробуйте курицу на ощупь: липкость и скользкость – признак несвежести;
• надавите на тушку пальцем: если остается вмятина, мясо подпорченное;
• потрите курицу: если появится слизь серовато-темного цвета, покупать продукт не стоит;
• пройдите мимо, если мясо покрыто льдом. Подмороженную тушку наверняка уже размораживали, а потом снова замораживали, да еще и поливали водой (чтобы искусственно увеличить вес). Все это очень плохо сказывается на качестве курятины;
• внимательно осмотрите упаковку. Убедитесь, что она полностью герметична, совершенно не пропускает воздух и влагу.

Если можно выбрать между замороженной и охлажденной тушкой, выбирайте охлажденную – на ней следы несвежести скрыть намного сложнее, так как неприятный гнилостный душок и прочие признаки разложения простым охлаждением не замаскируешь.

Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить курицу, чтобы сохранить её свежесть и безопасность. Одни рекомендуют использовать герметичные контейнеры, чтобы избежать контакта с воздухом и предотвратить размножение бактерий. Другие советуют замораживать курицу, если планируется её использование не раньше, чем через несколько дней. Важно помнить, что курицу следует хранить в холодильнике при температуре не выше 4°C, а замороженную — при -18°C и ниже. Некоторые эксперты подчеркивают, что перед приготовлением курицу нужно тщательно размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы избежать пищевых отравлений. Также стоит обращать внимание на срок годности и состояние упаковки, чтобы избежать употребления испорченного продукта.

Как хранить курицу ГОД БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА – Весь секрет в банке! Тушенка из курицы (без автоклава)

Как хранить свежую сырую курицу с помощью охлаждения

В холодильнике (морозилка не в счет) курица сохранит съедобность не очень долго – максимум две недели, да и то лишь при условии, что температура все время будет не выше нуля. При более же привычной для холодильника температуре (+ 5–6 градусов) тушки испортятся уже через 5 дней.

При хранении в холодильнике нужно соблюдать следующие условия:

• Не допускать контакта с другими продуктами. В противном случае двух недель мясу никак не продержаться. К тому же курица может «подхватить» запах соседнего продукта (например, лука).
• Лучше всего держать в пищевых вакуумных контейнерах, причем курицу желательно разделить на части, а не хранить целой тушкой. Все оставшееся свободное место в контейнерах следует засыпать кусочками льда. В таких емкостях мясо останется свежим 5–6 дней.
• Неплохой выбор и пищевая пленка (курицу нужно обернуть в несколько слоев). Стеклянная тара также подходит неплохо. А вот в пакете из целлофана курятина испортится уже через два дня. Если все же приходится держать именно в целлофане, позаботьтесь о том, чтобы в нем не было воздуха.

Также важно запомнить, что кости у курятины лучше удалять – мясо тогда продержится дольше.

Как хранить сырую свежую курицу в морозилке

В морозильной камере тушки этой домашней птицы можно сохранить довольно долго – целый год. Правда, и температура при этом должна быть очень низкой – минус 20–25 градусов. А вот если:

• температура минус 14–16, тогда мясо удастся сохранить 7–8 месяцев;
• если же температура 9–12 градусов мороза, курятина останется свежей 4–5 месяцев;
• при температуре от –5 до –8 тушки не будут портиться не дольше 1–2 месяцев.

При заморозке:

• мыть мясо не нужно;
• хранить лучше всего в пищевых пакетах или специальных контейнерах. Все они должны быть герметичными;
• если мясо больше двух суток пробыло в верхних отделениях холодильника, замораживать его нельзя. То же касается и курицы, которая больше 3 часов находилась в условиях обычной комнатной температуры.

https://youtube.com/watch?v=HZYs-D3LRfY

Способы сохранить сырую курицу подольше

Есть много разных способов сохранить курицу дольше обычного и без заморозки, которая делает мясо менее полезным. Например:

• Использовать кусочки льда. Нужно в них положить курицу или же с верхом накрыть кусочками льда. Это на пару дней продлит мясу «жизнь» даже и без заморозки.
• Положить курицу в хлопчатобумажное полотенце, смоченное уксусом. В нем мясо сохранится свежим чуть дольше обычного – 7 дней.
• Утопить мясо в маринаде. Тогда оно испортится на 2–3 дня позже обычного. Маринад должен быть не любым, а обязательно с перцем и солью.
• Смазать стенки и дно эмалированной герметичной емкости уксусом и положить в нее курицу. Мясо будет съедобным 6 дней.
• Натереть курятину солью и молотым черным перцем. Тогда она не испортится минимум 5 дней.

Как долго можно хранить курицу, приготовленную разными способами (вареную, жареную и т. д.)

Сразу стоит отметить: сохранить ее можно весьма недолго, так как замораживать курятину нежелательно, в каком бы виде она не была приготовлена. Если же говорить конкретнее, то:

• при комнатной температуре вареная курица начнет портиться уже через каких-то 2–3 часа. В холодильнике же она продержится максимум 2–3 дня;
• тушеная будет свежей чуть дольше – 4–5 дней;
• жареная «проживет» максимум трое суток;
• копченая начнет портиться уже через два дня.

Замораживать готовую курицу (как и сырую) лучше отдельными кусками: целую тушку придется дольше размораживать.

Употребить готовое размороженное мясо нужно обязательно в тот же день. Лучше всего в течение нескольких ближайших часов сразу после разморозки.

Курица – пища вкусная, полезная и легко усваиваемая, но чтобы мясо этой домашней птицы несло лишь благо, хранить его нужно, что называется, по всем правилам.

Матрица продуктов:

Курица

Фото:pixabay.com

Вопрос-ответ

Сколько дней можно хранить сырую курицу в холодильнике?

Охлажденное куриное филе разрешается хранить на полке холодильника до 3 суток. Срок годности свежеприготовленного фарша для приготовления котлет составляет 48 часов. При комнатной температуре срок хранения не превышает 2 часов. В морозильной камере фарш можно держать до 3 месяцев.

Как правильно хранить свежую курицу?

Используйте быструю заморозку при минимальной температуре, не мойте мясо перед заморозкой, храните в герметичной упаковке (в идеале – в вакуумной), соблюдайте температуру (при стандартной заморозке от -8°C до -12°C мясо хранится до 8 месяцев, при глубокой от -12°C до -18°C – до 12 месяцев).

Как сохранить сырую курицу свежей в холодильнике?

Храните сырую курицу в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже . Обязательно охлаждайте курицу в течение 2 часов после покупки, чтобы предотвратить рост бактерий. Амидор советует хранить сырую курицу в пластиковом пакете или контейнере в нижней части холодильника, чтобы избежать риска попадания капель на другие предметы.

Как хранить мясо в холодильнике в пакете или нет?

Сколько можно хранить мясо в холодильнике Если мясо было куплено без специальной упаковки, то нежелательно хранить его в закрытом полиэтиленовом пакете. Продукту нужен небольшой доступ воздуха. Лучше поместить его в пищевой контейнер, неметаллическую посуду с крышкой, пергаментную или крафт-бумагу.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как хранить курицу, обязательно убедитесь, что она свежая. Проверьте срок годности и запах. Если курица выглядит или пахнет подозрительно, лучше не рисковать и не употреблять ее в пищу.

СОВЕТ №2

Храните курицу в холодильнике при температуре не выше +4°C. Для этого поместите ее в герметичный контейнер или оберните пленкой, чтобы избежать контакта с другими продуктами и предотвратить распространение бактерий.

СОВЕТ №3

Если вы не планируете использовать курицу в ближайшие дни, лучше заморозить ее. Убедитесь, что курица хорошо упакована в пленку или специальные пакеты для заморозки, чтобы избежать обморожения и сохранить вкус.

СОВЕТ №4

Не забывайте размораживать курицу правильно. Лучше всего делать это в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий. Если вам нужно быстро разморозить курицу, можно использовать холодную воду, но не оставляйте ее при комнатной температуре.