Как хранить дыню

Трудно пройти мимо ароматной дыни, чтобы ее не купить и не попробовать. Эта бахчевая культура обладает оригинальным медовым вкусом, невероятным запахом и содержит в себе множество полезных веществ: бета-каротин, витамины С, А, Р, соли натрия, железа и калия.

Дыня отличается тем, что неплохо утоляет жажду. В сезон нужно побольше наслаждаться этим душистым продуктом и сделать хотя бы небольшие заготовки на зимний период.

Хранение дыни в домашних условиях

Спелая дыня при комнатной температуре способна сохранить свою свежесть не менее недели. Плоды можно разместить в любом помещении. Следует оберегать их от прямых солнечных лучей, потому что они ускорят процесс высыхания. В результате внешне вполне спелая дыня утратит значительную часть своего вкуса, сочности и аромата.

В разрезанном виде плод нужно хранить в холодильнике. Но пролежать там он сможет не больше трех суток. Чтобы сохранить свежесть плода, необходимо обернуть посуду с дыней пищевой пленкой или переложить ее кусочки в контейнер и плотно закрыть крышкой.

Если оставить порезанную на дольки дыню в холодильнике в открытом виде, она испортится быстрее и станет не такой сочной.

При низких температурах плод превращается из полезного во вредный продукт, потому что в его мякоти начинает вырабатываться этилен. При значительном его количестве можно отравиться, съев, казалось бы, абсолютно свежий кусочек дыни. Поэтому разрезанный плод долго хранить в холодильнике нельзя.

Врачи рекомендуют хранить дыню в условиях, способствующих сохранению её свежести и питательных свойств. Оптимальная температура для хранения составляет от 5 до 10 градусов Цельсия. При этом важно избегать резких перепадов температуры, так как это может негативно сказаться на качестве плода. Дыню лучше всего хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить её перезревание.

Если дыня уже разрезана, её следует хранить в холодильнике, завернув в пленку или поместив в герметичный контейнер. Это поможет сохранить влагу и предотвратить поглощение посторонних запахов. Врачи также советуют не хранить дыню рядом с другими фруктами, так как выделяемый этилен может ускорить её созревание и испортить вкус. С соблюдением этих простых рекомендаций дыня сможет радовать своим вкусом и полезными свойствами на протяжении длительного времени.

Уникальную технологию хранения бахчевых используют фермеры в Узбекистане

Как сохранить дыню на зиму

Чтобы дыня хранилась не один месяц, необходимо обеспечить ей такие условия:

• температура воздуха от одного до трех градусов тепла;
• темнота;
• относительная влажность, не превышающая 85 %.

Подобный микроклимат удерживается в погребе или подвале, куда и нужно поместить бахчевую культуру.

Для хранения следует выбрать слегка недоспевшие плоды. Желательно, чтобы на них отсутствовали видимые повреждения.

Насколько долго можно сохранить дыню, зависит от ее сорта:

• поздние плоды пролежат от четырех до шести месяцев, этому способствуют плотная мякоть дыни и значительное содержание пектина;
• ранние сорта – не больше 30 дней;
• среднеспелая дыня неплохо сохранится до четырех месяцев.

Если плоды созревают на собственном огороде, то их необходимо сорвать за неделю до созревания. Снимать дыни нужно вместе с плодоножкой, длина которой приблизительно три сантиметра. Плоды желательно не срезать, а срывать вручную.

Не помешает перед отправкой в подвал подержать дыню под солнцем трое суток, переворачивая ее раза два в день. Если сохраняется хорошая погода, плодам полезно полежать на огороде и дольше.

Хранить дыню можно так:

• Каждый плод вложить в сетку или полотняный мешочек и подвесить на стойках с перекладинами. Нужно проследить, чтобы поверхность тары не врезалась в кожицу дыни и не повреждала ее. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.

  Количество дынь, которые можно расположить таким образом, зависит от размеров подвала или погреба.

• Уложить дыни в вертикальном положении на стеллажи. Их оборудуют в три или четыре яруса на расстоянии в полметра один над другим. Под дынями следует расположить подстилку из соломы, опилок или мякины.

Плоды необходимо периодически осматривать. Те из них, которые подпортились, лучше отобрать и использовать.

Нежелательно хранить дыни вблизи картофеля и яблок. Под влиянием овощей плоды приобретают неприятный землистый запах и загнивают. Этилен, выделяемый фруктами, ускоряет созревание дынь.

Если хранить плоды в холодильнике, то они сохранят свежесть не более месяца.

Хранение замороженной дыни

В холодильнике разумно хранить дыню в замороженном виде. Готовится она таким образом:

• Разрезать дыню пополам и убрать кожицу.
• Порезать мякоть на полоски приблизительно сантиметровой толщины. Длина – до 4 сантиметров, ширина – до 2 см.
• Разложить ароматные кусочки на блюде или противне в один слой так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
• Поместить в морозильную камеру на час или два до полного замерзания.
• Расфасовать кусочки в порционные полиэтиленовые пакетики и снова отправить в морозилку.

В таком состоянии дыня сохранится до нового урожая. Вместо полосок из мякоти можно сделать шарики и также их заморозить.

Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить дыню, чтобы она дольше оставалась свежей и вкусной. Одни советуют держать ее в холодильнике, так как низкая температура помогает замедлить процесс созревания и предотвратить гниение. Другие утверждают, что лучше хранить дыню при комнатной температуре, чтобы сохранить ее сладость и аромат. Важно также помнить, что дыню не стоит хранить рядом с другими фруктами, так как она выделяет этилен, который может ускорить порчу соседей. Некоторые рекомендуют оборачивать дыню в пленку, чтобы защитить ее от влаги и загрязнений. В целом, мнения расходятся, но главное — следить за состоянием фрукта и наслаждаться его вкусом в любое время!

Как поливать дыни во время налива,обрезать,хранить.Немного об ошибках из своего опыта

Как правильно хранить недозревшую дыню

Слегка недозревшая дыня сможет доспеть, немного полежав. Слишком зеленый плод окончательно не созреет. Вкус его будет отличаться от вкуса тех дынь, которые срывают полностью спелыми.

Довести плоды до нужной кондиции можно так:

• Уложить дыни на мягкую поверхность в темном помещении. Через несколько суток они созреют.
• Недоспевшие плоды завернуть в бумагу или ткань и поместить в холодильник подальше от морозилки. В таком виде дыня пролежит около недели и также полностью дозреет.

Полезные советы по хранению дыни

Чтобы дольше и больше наслаждаться медовым вкусом дыни, необходимо учесть такие нюансы:

• Нельзя закладывать на хранение плоды даже с малейшими признаками гниения. Кожура должна быть целой, а плод – не помятым и не побитым. Дыни с подобными дефектами разумнее съесть сразу.
• Если дынь много, важно разместить их на расстоянии одна от другой, сделать прокладку из бумаги или опилок. Плоды не должны соприкасаться.
• Когда дыни лежат на мягкой поверхности, то это оберегает их от появления вмятин и гниения, заметить которое можно не сразу.
• Плоды хранятся и в ящиках на балконе. Желательно засыпать их песком наполовину или на три четверти. Это замедлит процесс испарения влаги и предотвратит высыхание плодов.
• Разрезанную дыню не надо оставлять на столе, поскольку она быстро заветрится. Лучше положить ее в холодильник.
• Нельзя хранить дыню под прямыми лучами солнца ли возле отопительных приборов.
• Плоды нуждаются в кислороде, поэтому размещать их следует в помещении, которое хорошо проветривается.

Дыню также высушивают и готовят из нее вкусное и необычное варенье.

Соблюдая нехитрые правила и учитывая способы хранения дыни, можно наслаждаться ароматными плодами не один месяц после сбора урожая. А поздними среднеазиатскими сортами удастся лакомиться почти до конца зимы.

Матрица продуктов:

Дыня

Фото:pixabay.com

Древний способ хранения фруктов | АЗИЯ 360°

Вопрос-ответ

Можно ли дыню хранить в холодильнике?

Целая дыня может храниться в среднем до 2-х недель в темном прохладном помещении или холодильнике. Разрезанную дыню хранить строго в холодильнике до 3-х суток, также дыню можно заморозить, при температуре -18 градусов срок ее хранения составит 12 месяцев.

Как сохранить дыню в свежем виде?

Если вы планируете хранить разрезанную дыню, ее следует поместить в герметичный контейнер и сразу же убрать в холодильник. Холодная среда значительно замедляет рост бактерий, что позволяет продлить срок годности продукта и сохранить его свежесть. В-пятых, при хранении дыни крайне важно изолировать ее от других фруктов.

Где лучше хранить арбуз и дыню?

Идеальное место — это темный коридор или под высокой кроватью. В таких условиях арбуз может храниться 10–12 дней, дыня — 15–20 дней. Если вы купили спелый арбуз, но не хотите разрезать его сразу, отправьте его в холодильник, но также без пакета. Холод замедлит процесс созревания.

Как сохранить дыню свежей в холодильнике?

Целую дыню следует хранить при комнатной температуре до созревания. После созревания поместите целые, не покрытые дыни в холодильник . Для хранения половинок дыни плотно закройте пленкой ClingWrap или Press’n Seal ® . Для хранения разрезанной дыни запечатайте ее в контейнере для защиты пищевых продуктов GladWare ® и поставьте в холодильник.

Советы

СОВЕТ №1

Храните дыню в холодильнике. Температура от 2 до 5 градусов Цельсия помогает сохранить свежесть и предотвратить гниение. Если вы уже нарезали дыню, обязательно поместите ее в герметичный контейнер, чтобы избежать поглощения запахов от других продуктов.

СОВЕТ №2

Не храните дыню рядом с другими фруктами. Дыня выделяет этилен, который может ускорить созревание и порчу других фруктов и овощей. Лучше всего держать ее отдельно, чтобы продлить срок хранения.

СОВЕТ №3

Перед тем как нарезать дыню, тщательно промойте ее под проточной водой. Это поможет удалить грязь и бактерии с поверхности, которые могут попасть в мякоть при нарезке. Используйте чистый нож и доску для нарезки.

СОВЕТ №4

Если у вас есть неиспользованная дыня, попробуйте заморозить ее. Нарежьте дыню на кусочки, разложите их на противне и заморозьте, а затем переложите в пакет для заморозки. Замороженная дыня отлично подходит для смузи и десертов.