Как хранить бананы

Не так давно – каких-то сорок лет назад – бананы считались чуть ли не роскошью и появлялись на столах только у обеспеченных людей.

Но причина была не в дороговизне этого фрукта, а в трудности его транспортировки из жарких стран. Уж, слишком быстро красивые жёлтенькие бананы превращались в неприглядное месиво!

Но, в конце концов, секрет сохранности этого фрукта был раскрыт, и теперь все могут наслаждаться его великолепным вкусом.

Польза бананов

• В бананах есть практически все витамины: А, С, В, Е, РР, В6, В12, К…
• Бананы содержат полезные микроэлементы: калий, железо, натрий, кальций, магний, фосфор…
• Бананы вырабатывают серотонин – гормон радости.
• Употребление бананов укрепляет сердечную мышцу.
• Бананы полезны при отёках, гипертонии, болезнях почек и печени, при желудочно-кишечных заболеваниях.
• Бананы разрешается давать детям, которым ещё не исполнился год.

Врачи рекомендуют хранить бананы в условиях, способствующих их долговечности и сохранению питательных веществ. Оптимальная температура для хранения — около 12-14 градусов Цельсия. При этом важно избегать воздействия прямых солнечных лучей и холодных температур, так как это может привести к преждевременному созреванию или порче плодов. Специалисты советуют хранить бананы отдельно от других фруктов, так как они выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания. Если бананы уже достигли желаемой спелости, их можно поместить в холодильник, что замедлит дальнейшее созревание, хотя кожура может потемнеть. Правильное хранение бананов поможет сохранить их вкус и полезные свойства на более длительный срок.

Как хранить бананы,чтобы не темнели.

Как правильно выбирать бананы

В продаже можно увидеть бананы всех оттенков жёлтого цвета: от жёлто-зелёного до жёлто-коричневого.

Бананы с кожурой зеленоватого оттенка ещё недостаточно поспели. Дело в том, что бананы – быстро портящийся фрукт. А так как бананы в дороге находятся не один день, то срывают их на экспорт в недозрелом состоянии. Во время транспортировки бананам создают специальные условия (температурный режим, влажность), при которых они дозревают.

У спелых бананов ровная красивая жёлтая кожура, на которой не должно быть никаких вмятин, тёмных точек и полосок. Такие бананы очень вкусны. Но они не подлежат долгому хранению, поэтому их нужно съесть в тот же день когда купили или, в крайнем случае, на следующий.

Бананы с чёрными полосами или большими пятнами, а то и вовсе с тёмной кожурой показывают всем своим видом, они перезрели или их просто неправильно хранили. Внутри они могут оказаться коричневыми и чересчур мягкими. Такие бананы хоть и некрасивые, но вполне съедобные. И конечно же, они хранению не подлежат!

Как правильно хранить бананы в домашних условиях

• Бананы хранят отдельно от остальных фруктов. Дело в том, что многие фрукты выделяют газ этилен, который способствует быстрому созреванию бананов. Но если нужно зелёные бананы быстро превратить в спелые, то, наоборот, их кладут вместе с яблоком в целлофановый пакет. И в таком тандеме они вскоре поспеют.
• Бананы нельзя класть в полиэтиленовый пакет. Они там просто задохнутся и сгниют! Поэтому бананы хранят без всякой упаковки. В пакет кладут только в том случае, если нужно бананы довести до спелого состояния.
• Бананы нельзя класть в холодильник, потому что они сразу же почернеют, независимо от того какая в холодильнике температура. Оптимальная температура для хранения бананов 12—14°. Если зимой в квартире помещение с такой температурой можно найти, то летом остаётся только положить бананы в самое прохладное место, куда не попадает солнечный свет.
• Лучше всего бананы хранить в подвешенном за хвостик состоянии. Поэтому желательно покупать бананы не поштучно, а хотя бы по два, скрепленные между собой. Тогда для них легче найти подходящее место. Достаточно протянуть короткую верёвку и просто надеть на неё бананы.
• Некоторые знатоки хранения бананов рекомендуют надевать на хвостик банана импровизированный колпачок из пищевой плёнки. Они считают, что в таком виде бананы сохраняются дольше.

Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить бананы, чтобы они дольше оставались свежими. Одним из самых распространенных советов является хранение бананов при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Некоторые утверждают, что лучше всего держать их в отдельном месте, чтобы избежать быстрого созревания, которое происходит из-за выделения этилена. Другие рекомендуют оборачивать стебли бананов пленкой, чтобы замедлить процесс созревания. Есть и те, кто предпочитает хранить бананы в холодильнике, хотя это может привести к потемнению кожицы. Важно помнить, что даже если бананы становятся коричневыми, это не означает, что они испортились — их можно использовать для приготовления смузи или выпечки. В итоге, каждый выбирает способ хранения, который подходит именно ему, основываясь на личном опыте и предпочтениях.

Как дольше сохранить бананы

Можно ли употреблять в пищу тёмные и перезревшие бананы

Такие бананы обладают теми же полезными свойствами, что и жёлтые. Но так как они уже потеряли товарный вид, то их можно очистить и размять в пюре. Такое пюре – прекрасное дополнение к любому десерту или выпечке.

Матрица продуктов:

Бананы

Фото:pixabay.com

Вопрос-ответ

Сохраняю бананы КАК СВЕЖИМИ 2 ГОДА! РЕДКИЙ СЕКРЕТНЫЙ рецепт! ВКУСНЕЕ ЧЕМ СВЕЖИЕ!#банан#маринованный

Где лучше хранить бананы в холодильнике или нет?

Бананы не следует хранить в холодильнике, поскольку из-за низкой температуры они потеряют часть своей питательной ценности. Лучше всего хранить их в затененном месте при комнатной температуре. Однако их не следует располагать близко к плите, духовке или радиатору.

Как правильно хранить бананы, чтобы они не почернели?

Держите бананы подальше от других фруктов. Подвесьте гроздь бананов в прохладном месте. Оберните хвостики. Сбрызните лимонным соком. Уберите в холодильник. Уберите в морозилку.

Как хранят бананы на складах?

Условия хранение зеленых бананов Температура на складе должна оставаться в диапазоне от +12 до +14 °C, особенно важно не дать бананам переохладиться, так как понижение температуры влечет за собой порчу продукта. Помните, что правильный режим невозможно подобрать, не измерив температуру мякоти банана.

Как хранят бананы при перевозке?

Идеальная температура для транспортировки бананов составляет 13, 3-14, 4°С.

Советы

СОВЕТ №1

Храните бананы при комнатной температуре. Они лучше всего сохраняют свежесть и вкус, когда находятся в тепле. Избегайте холодильника, так как холод может привести к потемнению кожуры и ухудшению текстуры плодов.

СОВЕТ №2

Разделяйте бананы. Если вы купили несколько бананов, старайтесь хранить их отдельно друг от друга. Это поможет замедлить процесс созревания, так как бананы выделяют этилен, который ускоряет созревание соседних плодов.

СОВЕТ №3

Используйте пленку для хранения. Оберните стебли бананов пищевой пленкой, чтобы замедлить выделение этилена. Это поможет сохранить их свежесть на несколько дней дольше.

СОВЕТ №4

Не храните бананы рядом с другими фруктами. Некоторые фрукты, такие как яблоки и авокадо, выделяют много этилена, что может привести к быстрому перезреванию бананов. Храните их отдельно для лучшей сохранности.