Как хранить ананас

Ананас – это вкусное угощение, которое стало достаточно популярным в последние годы. Ананас – красивый и яркий фрукт, отлично смотрящийся на торжественном столе. Во многих рецептах ананасы добавляют в салаты, десерты, а также во вторые мясные блюда с курицей. Данный фрукт является незаменимым ингредиентом для каждого праздника.

Среди большинства людей бытует мнение, что такой фрукт обязательно должен расти на пальмах. Однако в действительности ананас растет на небольших кустарниках, высота которых едва достигает одного метра. Растения выдерживают сочные и крупные плоды, которые могут весить до десяти килограммов.

Сколько времени можно хранить спелый ананас?

Ананас – это дорогостоящий фрукт, требующий правильного хранения. Часто ананасы продаются не в самом лучшем состоянии, потому что долго они не хранятся. Если вы купили несозревший фрукт, есть возможность улучшить его кондицию, если хранить при температуре выше 10 градусов. В таком случае фрукт быстро дозревает. Лучше всего хранить ананас в темном месте без упаковки. В противном случае возможно заплесневение фрукта. К тому же желательно иногда переворачивать ананас, для того чтобы сок не стекал в одно место и не возникало загнивания.

Спелый ананас рекомендуется хранить, завернув в бумажный пакет, в специальном отсеке холодильника. Лучшей температурой для хранения данного фрукта считается от 7 до 10 градусов, такая температура позволяет сохранить вкус ананаса. Максимальный срок хранения не более 13 суток.

Храня ананас при температуре ниже 7 градусов, можно увеличить срок его хранения, но вкусовые качества фрукта утрачиваются.

Не рекомендуется хранить ананас в кухонном шкафу, так как для сохранения фрукта нужна вентиляция. Если ананасы лежат горизонтально, их необходимо переворачивать по 3-4 раза в течение дня. Если несколько ананасов лежат вместе, то нужно расположить их приблизительно в 10 сантиметрах друг от друга.

Если на ананасе начинают появляться темные участки между чешуйками, значит, фрукт начинает портиться. Потемневшую мякоть рекомендуется срезать, а ананас съесть.

Врачи рекомендуют хранить ананас с учетом его свежести и зрелости. Если ананас куплен спелым, его лучше хранить в холодильнике, чтобы замедлить процесс гниения. Оптимальная температура для хранения составляет около 7-10 градусов Цельсия. При этом ананас следует помещать в пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание.

Если же ананас еще не созрел, его можно оставить при комнатной температуре на несколько дней. Важно избегать прямых солнечных лучей, так как это может ускорить процесс созревания и привести к потере вкусовых качеств. Врачи также советуют не хранить ананас рядом с другими фруктами, так как выделяемый ими этилен может негативно сказаться на его свежести. Правильное хранение ананаса поможет сохранить его полезные свойства и вкус на более длительный срок.

Как хранить ананас

Сколько можно хранить недоспелый ананас?

Бывает так, что случайно или по неопытности хозяйки приобретают неспелый ананас. Для таких случаев есть один способ, который позволит быстрее дозреть ананасу. Нужно всего лишь положить рядом с плодом другие фрукты, например мандарины, груши или яблоки. Плоды начнут выделять этилен, что значительно ускорит созревание ананаса.

Недоспелые ананасы лучше хранить при комнатной температуре до полного созревания. Если же фрукт стал ароматным и мягким, его следует употребить в пищу либо положить в холодильник для дальнейшего хранения.

Незрелые ананасы могут храниться в холодильной камере 2 недели. Если же ананасы зеленые, их допускается держать в холодильнике на протяжении 3 недель. Рекомендуется ежедневно проверять фрукты на наличие гнили, разворачивая каждый ананас и осматривая его. Влажную бумагу лучше поменять на сухую.

Очищенный ананас хранится не больше 3 суток. Для этого нужно всего лишь порезать его на кусочки, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Как правильно выбрать ананас?

Чтобы лучше и дольше сохранить ананас в домашних условиях, продукт должен быть свежим и качественным. Поэтому перед тем как купить экзотический фрукт, стоит обратить внимание на следующее:

• В ананасе не должно быть никаких видимых повреждений, трещин, гнили и вмятин.
• От фрукта должен ощущаться фруктовый, приятный аромат. Однако если запах слишком сильный, такой фрукт покупать не стоит.
• Если вы планируете долго хранить фрукт, то лучше выбрать светло-зеленый ананас.
• Спелый фрукт имеет упругую кожуру – при нажатии он быстро восстанавливает свою форму. Если же при нажатии пальцем кожура продавливается и остается вмятина, значит, фрукт переспелый.
• Листья на верхушке ананаса должны быть свежими и зелеными, а боковая травяная часть – немного пожухлой. Также верхняя часть плода должна легко отделяться от фрукта, если покрутить ее. Однако так проверить ананас можно только дома, ведь вряд ли продавца обрадуют такие манипуляции с продуктом.
• Проверить продукт можно обычным похлопыванием, то есть так же, как арбуз. Если при похлопывании звук глухой, то, скорее всего, фрукт сочный и спелый. Его можно покупать без каких-либо опасений.

Известно, что ананасы импортируются в Россию из теплых стран, и транспортировка не всегда проходит так, как следует. Поэтому найти спелый и вкусный экзотический фрукт на прилавках достаточно трудно. И уж тем более не следует покупать первый попавшийся фрукт.

Многие покупают ананас и хотят сохранить его свежим до Нового года. Чтобы фрукт не испортился, достаточно положить его в полиэтиленовый пакет или завернуть в бумагу, предварительно проделав в пакете дырки, чтобы ананас мог «дышать». Обязательно использовать отдельный пакет, потому что ананас имеет свойство впитывать посторонние запахи.

Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить ананас, чтобы он дольше оставался свежим и вкусным. Одни рекомендуют хранить его в холодильнике, чтобы замедлить процесс созревания. Важно помнить, что целый ананас лучше всего хранить в вертикальном положении, чтобы соки не вытекали. Другие советуют обернуть его в пленку, чтобы предотвратить высыхание. Если же ананас уже нарезан, его следует помещать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике, чтобы избежать окисления. Некоторые любители экзотических фруктов даже делятся секретами заморозки ананаса, чтобы наслаждаться его вкусом в любое время года. В общем, правильное хранение ананаса — это залог его отличного вкуса и аромата.

Как хранить ананас?😞

Заморозка ананаса

Если получилось так, что ананас пришлось оставить на долгое время, то можно прибегнуть к крайним мерам и заморозить его. До начала процесса заморозки нужно подготовить фрукт, а именно очистить его от кожуры. Это можно сделать легко следующим образом:

• Первое, что нужно сделать, – обрезать листья продукта.
• Поставив ананас в вертикальное положение, следует срезать с него кожуру. Для этого лучше всего воспользоваться острым ножом.
• Оставшуюся мякоть фрукта можно измельчить по усмотрению – в виде половинок, кружочков или кубиков.

Подготовленный экзотический фрукт нужно нарезать на мелкие дольки, предварительно счистив кожуру. Затем его следует завернуть в полиэтиленовый пакет и только после этого отправить на хранение в морозильную камеру.

Заморозив продукт таким образом, вы сохраните его на 4 месяца. Разумеется, после разморозки ананас будет не таким вкусным, однако в целом вкусовые свойства сохраняются. Чаще всего размороженный фрукт используют для салатов.

Альтернативные способы хранения ананаса в домашних условиях

Для того чтобы ананас смог сохранить свои полезные свойства, рекомендуется поместить фрукт в хлопковую сумку и убрать в темное место, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. В противном случае продукт засохнет и сгниет.

Также ананас можно сохранить посредством консервирования.

• Удалив с фрукта кожуру, необходимо измельчить его в форме кружочков, а затем выложить в эмалированную посуду.
• Нарезанные ананасы нужно залить сиропом из сахара. Сироп следует готовить из расчета 250 г сахара на 0,5 литра воды. В сахарном сиропе фрукт должен находиться на протяжении 10-12 часов при комнатной температуре.
• По истечении указанного времени следует поставить посуду с фруктом на плиту. Ананасы должны кипятиться около 10 минут.

Консервированные ананасы остается лишь выложить в подходящую посуду. В герметичной упаковке и в темном прохладном месте они могут храниться столько же, сколько и другие консервированные продукты. Удобно приготовить данный сироп перед сном, чтобы утром побаловать себя консервированными ананасами.

Существует еще один способ консервирования ананасов.

• Из очищенных от шкурки ананасов нужно удалить сердцевину.
• Полученную мякоть измельчите по своему желанию. Можно нарезать фрукт в виде полуколец, колец или дольками.
• Налить в эмалированную кастрюлю литр воды и поставить кипятиться. Когда вода начнет закипать, добавить сахар небольшими порциями. Сироп готовится в таких пропорциях: 1 литр воды на 1 килограмм сахара.
• После полного растворения сахарного песка дайте сиропу несколько минут на остывание, а затем залейте им нарезанные ананасы.
• Тщательно перемешайте образовавшуюся массу и оставьте ее, чтобы она остыла полностью. Можно оставить ананасы в сиропе на ночь.
• Далее нужно отделить ананасы от сиропа и поставить последний на огонь.
• В пастеризованную тару выложите измельченные ананасы, а затем залейте доведенным до кипения сахарным сиропом.

Сушка – еще один вариант сохранить ананасы в домашних условиях.

• Очищенные фрукты измельчите ломтиками или кольцами. Если будете сушить кольцами, обязательно нужно вырезать отверстие в центре. Чем тоньше будут кусочки ананаса, тем быстрее и равномернее он просушится.
• Нарезанные ананасы выложить на противень, застеленный 1 или 2 слоями пергаментной бумаги и отправить в духовой шкаф. Духовка должна быть разогрета до 60-70 градусов. Важно, чтобы температура не превышала 93 градуса.
• Сушка ананасов в духовке занимает от 24 до 36 часов. Весь процесс сушки нужно обязательно контролировать. Чтобы понять готовность ананасов, необходимо обратить внимание на их структуру – сушеные фрукты будут упругими и гибкими.

Зная способы хранения ананаса, вы всегда будете наслаждаться его превосходным вкусом.

Матрица продуктов:

Ананас

Фото:pixabay.com

Как правильно хранить ананас в холодильнике

Вопрос-ответ

Как хранить ананас в холодильнике или нет?

Температура воздуха должна быть 20-25 градусов, оптимальная влажность — около 80%. Если процесс созревания нужно ускорить, ананас можно положить рядом с другими фруктами, например, яблоками. Они будут выделять газ этилен, который поможет ананасу созреть быстрее.

Сколько можно хранить разрезанный ананас?

Разрезанный ананас можно хранить в холодильнике, но вместо пищевой пленки лучше использовать бумажные пакеты. Этот способ продлит ему жизнь. Если вы успели нарезать ананас кусочками, то долго хранить его не стоит даже при низкой температуре. В холодильнике он протянет максимум неделю.

Как хранить очищенный ананас?

В отличие от целого ананаса, разрезанный ананас нужно немедленно охладить. После того, как вы нарезали ананас в желаемой форме, поместите разрезанные кусочки в пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения продуктов . Кусочки ананаса лучше всего съесть в течение четырех дней, но их можно хранить до недели.

Как понять, что ананас спелый?

Слегка нажмите пальцем на глазок ананаса. У хорошего, спелого плода ямка на поверхности быстро выравнивается. У переспелого она останется вдавленной, а хоть сколько-нибудь примять глазок вообще не получится. Если ананас на витрине не упакован в целлофан, обязательно понюхайте плод.

Советы

СОВЕТ №1

Храните целый ананас при комнатной температуре, если планируете его употребить в течение 1-2 дней. Это поможет сохранить его вкус и аромат. Если ананас уже нарезан, обязательно поместите его в герметичный контейнер и уберите в холодильник.

СОВЕТ №2

Для долгосрочного хранения нарезанного ананаса заморозьте его. Нарежьте ананас на кусочки, разложите их на противне в один слой и заморозьте. После этого переложите в пакет для заморозки. Так он сохранит свои питательные вещества и вкус до 6 месяцев.

СОВЕТ №3

Если вы хотите продлить срок хранения целого ананаса, обрежьте его верхушку и поставьте в стакан с водой. Это поможет сохранить свежесть плода на несколько дней, а также позволит ему продолжать расти, если оставить в солнечном месте.

СОВЕТ №4

Регулярно проверяйте ананас на наличие признаков гниения или плесени. Если заметите мягкие участки или неприятный запах, лучше сразу утилизировать фрукт, чтобы избежать порчи других продуктов в холодильнике.