Современные женщины весь день работают, а на приготовление пищи по вечерам у них остается мало времени. После работы они предпочитают готовить продукты, не требующие длительной термической обработки (например, сосиски). Если вы часто оказываетесь в подобной ситуации, то вам не помешает узнать, что можно приготовить на ужин из филе индейки. Это тоже недолго, вкусно, а еще и полезно.
Особенности приготовления
- Для приготовления блюд к ужину целесообразно брать свежее или охлажденное индюшачье филе. Если мясо птицы у вас замороженное, переложить из морозильника в основную камеру холодильника его нужно заранее, чтобы к моменту приготовления блюда оно оттаяло. Попытка ускорить процесс размораживания индейки с помощью микроволновки приведет к ухудшению ее органолептических качеств.
- Филе индейки готовится быстро, но не моментально. Запекать его на ужин большим куском нецелесообразно. Лучше выбирать рецепты, где основой служит индюшачье филе, нарезанное пластами или небольшими кубиками.
- Филе индейки нельзя назвать жирным. Оно будет более вкусным и сочным, если приготовить его в жирном соусе, с овощами или под сырной корочкой.
- Быстрее всего филе индейки приготовится на сковороде, но и запечь его в духовке тоже можно довольно быстро. За то время, пока мясо птицы дойдет до готовности, можно успеть приготовить гарнир.
В качестве гарнира к индейке можно подать приготовленные любым способом овощи, макароны, рис, гречку.
Врачи рекомендуют филе индейки как отличный источник белка, который легко усваивается организмом. Это мясо низкокалорийное и содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B и минералы. Для быстрого и вкусного ужина специалисты советуют готовить индейку на гриле или запекать в духовке с овощами. Такой способ приготовления сохраняет все питательные вещества и делает блюдо легким и полезным. Также врачи подчеркивают важность сочетания филе с зеленью и специями, что не только улучшает вкус, но и добавляет дополнительные антиоксиданты. В качестве гарнира идеально подойдут отварные или запеченные овощи, которые дополнят ужин витаминами и клетчаткой.
Отбивные из филе индейки в кляре
Состав:
- филе индейки – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- рисовая или кукурузная мука – 50 г;
- вода – 50 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло, сметана или майонез – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Филе индейки нарежьте пластами толщиной около 1,5 см, положите их в пакет и отбейте с обеих сторон. Натрите индюшачье филе солью и перцем.
- В миску разбейте яйца, посолите их, взболтайте венчиком. Добавьте воду, взбейте яичную массу еще раз. Всыпьте в нее муку, перемешайте, получив кляр, по густоте напоминающий сметану.
- На сковороде разогрейте масло. Отбивные окуните в кляр и выложите на сковороду. Обжарьте их с обеих сторон до появления румяной корочки.
- Когда будут пожарены все отбивные, смажьте их сметаной или майонезом, сложите в глубокую сковороду или кастрюлю, потушите 7-10 минут.
Отбивные из индейки, пожаренные в кляре, получаются сочными, так как подрумянившееся тесто не позволяет мясу потерять много влаги. На гарнир к этой закуске можно предложить картофельное пюре или сваренные на пару брокколи, цветную капусту и другие овощи.
Филе индейки с грибами в сливочном соусе
Состав:
Читайте также:
- филе индейки – 0,4 кг;
- свежие шампиньоны – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- рафинированное растительное масло – 50 мл;
- вода – 80 мл;
- сливки – 0,2 л;
- соль, черный молотый перец, сушеный базилик – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе индейки нарежьте кубками размером около 2 см. Грибы помойте, промокните салфеткой, разрежьте на четвертинки. Крупные экземпляры можно разрезать на 6-8 частей. Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него куски индейки, обжарьте их до образования корочки на среднем огне. Добавьте грибы и лук. Пожарьте их с индейкой 7-8 минут.
- Посолите продукты, посыпьте перцем и базиликом, залейте водой и потушите на медленном огне под крышкой 10 минут.
- Добавьте сливки и готовьте блюдо, пока соус не станет более густым. На это потребуется около 10 минут.
На гарнир к приготовленной по данному рецепту индейке лучше всего подойдут макароны.
Приготовление ужина из филе индейки становится все более популярным среди тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Многие отмечают, что индейка – это отличный источник белка, который легко усваивается. Люди делятся рецептами, которые позволяют быстро и просто приготовить ужин. Например, запеченное филе с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Некоторые предпочитают жарить индейку на сковороде с пряными травами, что придает блюду насыщенный аромат. Также популярны салаты с индейкой, которые можно приготовить за считанные минуты. Важно, что такие блюда подходят для всей семьи и могут быть разнообразными, что делает их идеальным вариантом для ужина.
Филе индейки в сметанном соусе в духовке
Состав:
- филе индейки – 0,7-0,8 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- сметана – 0,35-0,4 л;
- столовая горчица – 30 мл;
- рафинированное растительное масло – 50 мл;
- твердый сыр (не обязательно) – 150 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе индейки нарежьте порционными кусками, отбейте, положите на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Обжарьте в растительном масле до мягкости мелко нарезанный лук и измельченную на терке морковь. Посолите, поперчите индейку, смажьте горчицей и положите на нее овощную пассеровку.
- Залейте индейку сметаной, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 35-40 минут.
Блюдо получится более вкусным, если за 15-20 минут до готовности его засыпать тертым сыром.
Рубленые котлеты из филе индейки (на сковороде)
Состав:
-
Читайте также:
- филе индейки – 0,35-0,4 кг;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- репчатый лук – 100 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- панировочные сухари, рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Филе индейки мелко порежьте или пропустите через мясорубку, установив на нее насадку с крупными отверстиями.
- Добавьте в фарш как можно мельче порезанный лук, специи и яйцо. Вымесите его руками. Если он показался вам слишком жидким, добавьте немного панировочных сухарей. Уберите фарш на четверть часа в холодильник.
- Разогрейте на сковороде масло. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях, выложите на сковороду.
- Обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон, затем потомите 5-10 минут на медленном огне под крышкой.
Салат из свежих овощей или овощи, сваренные на пару, будут идеальным гарниром к индюшачьим котлетам.
Рулеты из филе индейки с апельсинами (на сковороде)
Состав:
- филе индейки – 0,4-0,5 кг;
- апельсины – 0,4-0,5 кг;
- майонез – 60-80 мл;
- кукурузный крахмал – 10 г;
- вода, мука, рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
- соль, смесь перцев, прованские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе нарежьте на пласты толщиной 1-1,5 см, отбейте, посолите и поперчите, обмажьте майонезом. Положите на каждый пласт по 1-2 дольки апельсина, предварительно очистив их от пленок. Сверните отбивные в рулеты. Обвяжите кулинарной нитью или скрепите деревянными зубочистками.
- Обваляйте рулеты в муке, смешанной с пряными травами. Обжарьте до румяной корочки в растительном масле. Добавьте примерно полстакана воды, потушите 10-15 минут.
- Переложите рулеты на тарелку. В соус, в котором они тушились, добавьте сок, выжатый из оставшегося фрукта, и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Доведите соус до кипения.
Остается полить рулеты из филе индейки соусом и подать к столу. В качестве гарнира к ним можно подать рис. Также к ним подойдут отварные овощи (брюссельская капуста, картофель), особенно если их перед подачей обжарить в сливочном масле.
-
Читайте также:
Мясо индейки это:
Вкусно
32.5%
Полезно
30%
Диетично
20%
Индейка это слишком не по-русски, только индюшка и только так!
17.5%
-
Читайте также:
Проголосовало:
40
Матрица продуктов:
Индейка
Вопрос-ответ
Можно ли есть индейку на ужин?
Мясо индейки относится к диетическим и полезным для здоровья, но помимо этого оно еще и очень вкусное. Несмотря на низкую калорийность, блюда из индейки получаются сытными и питательными. Из индюшиного мяса и риса можно приготовить вкусный и быстрый ужин.
Можно ли есть мясо индейки на ночь?
А идеальным для сна считается мясо индейки. Поэтому можно съесть индейку на ночь в отварном или запеченном виде, но не более 80 граммов, чтобы не превысить позволенную вечернюю калорийность.
- Индейка легко усваивается организмом. – Мясо индейки содержит фосфор, калий и магний, мышечная ткань индейки содержит значительное количество железа. Оно полезно для нашего организма благодаря содержащимся в нем витаминам В3, В12 и минералам.
Как улучшить вкус индейки?
Мясо индейки прекрасно сочетается с большей частью существующих специй. При отваривании в воду добавляют перец, лавровый лист и укроп. Для маринадов и тушения прекрасно подходит чеснок, тимьян, розмарин, куркума, мускатный орех и другие пряности.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте филе индейки с минимальным количеством жира. Это не только сделает ваше блюдо более полезным, но и поможет сохранить нежный вкус мяса. Обратите внимание на свежесть продукта и его цвет — филе должно быть светло-розовым без темных пятен.
СОВЕТ №2
Для быстроты приготовления используйте методы, которые требуют минимального времени на готовку, такие как запекание или обжаривание на сковороде. Например, нарежьте филе на небольшие кусочки и обжарьте с овощами — это не займет больше 20 минут.
СОВЕТ №3
Не забывайте о маринаде! Замаринуйте филе индейки в лимонном соке, оливковом масле и специях за 30 минут до готовки. Это не только добавит вкуса, но и сделает мясо более сочным и мягким.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с гарнирами. Филе индейки отлично сочетается с различными овощами, крупами и салатами. Попробуйте подать его с киноа или гречкой, а также добавьте свежие овощи для яркости и полезности вашего ужина.
— Бесплатные Сайты и CRM. 