Лимон и лайм – это цитрусовые, которые одинаково популярны во всех странах мира. Несмотря на вкусовую схожесть, эти фрукты имеют некоторые важные различия. Ниже представлен перечень отличий в их внешнем виде, вкусе, наборе витаминов и минералов.
Что такое лимон и лайм
Лимон и лайм – это фрукты, которые генетически схожи между собой. По одной из версий, лимон является гибридом лайма и цитрона (еще одной разновидности цитрусовых с толстой кожурой). В настоящее время, оба фрукта выращиваются практически во всех странах мира. Но родиной лимона считается умеренный климат, а его генетический родственник предпочитает тропики и субтропики.
Мякоть этих цитрусовых, а также сок, изготовленный из нее, широко используются в кулинарии. Ценность представляют и эфирные масла, полученные из кожуры, их применяют в косметологии и медицине.
Врачи отмечают, что лайм и лимон, несмотря на схожесть, имеют ряд отличий как во внешнем виде, так и в полезных свойствах. Лайм, как правило, меньше лимона, имеет ярко-зеленую окраску и более кислый вкус. В то время как лимон обладает желтой кожурой и более крупными размерами. В плане пользы оба фрукта богаты витамином C, однако лайм содержит больше антиоксидантов, что делает его полезным для укрепления иммунной системы. Лимон же славится своими свойствами, способствующими улучшению пищеварения. Врачи рекомендуют включать оба этих цитрусовых в рацион, так как они дополняют друг друга и могут принести значительную пользу для здоровья.
В чем отличие
Мнение о том, что лайм – это недозревший лимон, является ошибочным. Несмотря на вкусовую схожесть этих двух плодов, они имеют массу различий.
Внешний вид
Для удобства сравнения, внешний вид самих цитрусовых и деревьев, на которых они произрастают, описан в таблице:
| Критерий | Лайм | Лимон |
| Внешний вид дерева | Небольшое по размерам, до 4 метров, похожее на кустарник, с густой, плотной кроной | Высокое, до 8 метров, с раскидистой или пирамидальной кроной в зависимости от сорта |
| Частота плодоношения | В течение всего года, неоднократно | Один раз в год, осенью |
| Форма плода | До 4-5 см в диаметре, округлый | До 6 см в диаметре, овальные |
| Кожура | Насыщенно-зеленая, тонкая, блестящая и гладкая | Желтая, толщина различает в зависимости от сорта, имеет выраженные поры и бугорки |
| Мякоть | Плотная, с большим содержанием сока, светло-зеленого цвета | Рыхлая, сочная, ярко-желтого цвета |
| Наличие косточек | Немного | Достаточное количество |
Лайм и лимон – два цитрусовых фрукта, которые часто путают из-за их схожего вкуса и аромата. Однако у них есть заметные отличия. Внешний вид лайма обычно более округлый и имеет зеленую кожуру, в то время как лимон – желтый и овальный. По вкусу лайм более кислый и горьковатый, а лимон обладает ярко выраженной сладостью с легкой кислинкой.
С точки зрения пользы, оба фрукта богаты витамином C и антиоксидантами, но лайм содержит больше витаминов группы B и полезных минералов, таких как магний и калий. Лимон же славится своими противовоспалительными свойствами и поддержкой иммунной системы. В кулинарии лайм часто используется в мексиканской и тайской кухне, тогда как лимон популярен в европейской кулинарии и в приготовлении десертов. Эти различия делают каждый из фруктов уникальным и незаменимым в своем роде.
Вкус
Ещё одно отличие этих цитрусовых, не заметное на первый взгляд – вкус. Лимон более деликатный, обладает лёгкой кислинкой и тонким ароматом. Лайм – чрезвычайно кислый, с горчинкой. Аромат у него резкий, выраженно-цитрусовый. По степени кислоты мякоти однозначно выигрывает лайм.
Важно! При тепловой обработке обоих фруктов содержание витамина С в них резко снижается.
Читайте также:
Свойства и содержание полезных веществ
Оба фрукты полезны, но состав их не идентичен. Схожими компонентами в равной концентрации являются витамины Е, В1-В6, В9. Также в одинаковом количестве в обоих цитрусовых содержатся следующие минеральные вещества: кальций, калий, железо, фосфор, натрий, цинк, магний и селен.
В лимоне находится в полтора раза больше аскорбиновой кислоты (витамин С) – 40 мг против 29 мг. Также он опережает по количеству меди в мякоти: 240 мкг против 65 мкг.
С точки зрения положительного воздействия на человеческий организм, оба фрукта оказывают одинаковый и эффект и применяются для:
- восполнения дефицита витамина С;
- укрепления иммунитета;
- улучшения работы пищеварительного тракта и усиления иммунитета;
- нормализации сердечного ритма;
- уменьшения уровня тревожности и раздражительности;
- снижения проявления токсикоза во время беременности;
- проведения косметологических процедур: отбеливания кожи, удаления морщин, укрепления ногтей и волос.
Важно! Из-за большого содержания витамина С оба цитрусовых запрещены для употребления лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.
Различия в кулинарном использовании
Оба фрукта используются для приготовления заправок для салатов, маринадов для мяса и рыбы, соусов, десертов и напитков. Выбор зависит от вкусовых предпочтений кулинара:
- для получения пикантного вкуса с небольшой горчинкой лучше отдать предпочтение лайму;
- если важна сладость, легкий аромат и ненавязчивая кислинка (чаще это требуется для десертов), то выбор остается за лимоном.
Эти два фрукта, в большинстве случаев, легко заменяют друг друга в различных рецептах, не нарушая итоговый результат.
Справка! Некоторые сладкие коктейли готовятся исключительно с добавлением лайма, без возможности замещения. Один из таких напитков – коктейль «Маргарита».
Лайм и лимон относятся к близким родственникам среди цитрусовых и имеют гораздо больше сходств нежели различий. Внешний вид их разнится по оттенку кожуры и мякоти, вкус – по соотношению кислоты и горечи, но набор питательных веществ и сферы применения остаются практически идентичными.
Любимый цитрусовый фрукт
Апельсин
-
Читайте также:
23.33%
Грейпфрут
16.67%
Лайм
10%
Лимон
3.33%
Мандарин
40%
-
Читайте также:
Помело
6.67%
Проголосовало:
30
Матрица продуктов:
Лимон
Вопрос-ответ
Чем отличается лайм от лимона?
Во-первых, Лимоны – кислые и растут в субтропиках, а лаймы – с небольшой горчинкой и рождаются в тропиках. Лимон можно хранить несколько месяцев, а лайм не больше 2 недель. Мякоть лимона прозрачно-зеленая, а у лайма зеленая и более насыщенная.
Как выглядит лайм?
Пальчиковый лайм – небольшой плод, обычно длиной 5-7 сантиметров и весом всего 10-15 граммов каждый. Внешне он похожи на маленькие огурцы и чаще всего имеют фиолетовый или черновато-темно-зеленый цвет, хотя иногда они кажутся светло-зелеными или даже коричневато-красными. Кожица плодов шероховатая и твердая.
Почему лайм тонет, а лимон нет?
Объект будет плавать, если он менее плотен, чем жидкость, в которую он помещен, и тонет, если ситуация обратная. Лимон и лайм имеют плотность, очень близкую к плотности воды, поэтому можно ожидать, что они оба будут плавать. Однако лайм плотнее лимонов, поэтому они тонут.
Чем полезен лайм?
Полезные свойства Высокое содержание аскорбиновой кислоты и калия, наделяют лайм свойством укреплять кровеносные сосуды. Благодаря кальцию и фосфору, регулярное употребление фрукта позволит защитить зубы от кариеса и различных вредных отложений, снизит риск заболеваний десен.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе между лаймом и лимоном, обратите внимание на их цвет и форму. Лаймы обычно имеют зеленый цвет и круглую форму, в то время как лимоны желтые и более овальные. Это поможет вам легко различать эти цитрусовые при покупке.
СОВЕТ №2
Используйте лайм в блюдах, где требуется более яркий и свежий вкус, например, в мексиканской кухне или коктейлях. Лимон же отлично подходит для выпечки и заправок, придавая им насыщенный цитрусовый аромат.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе обоих фруктов! Лайм богат витамином C и антиоксидантами, а лимон помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Включите оба фрукта в свой рацион для максимальной пользы.
— Бесплатные Сайты и CRM. 